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招牌菜
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最近因為看到開飯網站舉辦校園美食PK戰,讓我想起2012年曾經在這家店用餐過,我對西式料理的印象,停留在像法樂琪,王品台塑集團牛排,覺得它們都有點高不可攀,穿著高級制服的人員,穿梭在餐桌之間,充滿高雅極簡化的餐廳擺設,美麗的水晶吊燈,感覺這種餐廳深不可測.可能因為市場機制的壓力,本來深不可測的西式料理,也變得平價起來.焗烤,義大利麵,燉飯這三樣東西,如果擺在台北市的餐廳,價格加上服務費肯定不太便宜,至少300元起跳,但在淡江大學旁的餐廳,卻能以平民化的價格吃到這三樣料理.吃呼義料這家餐館在淡江大學附近,他們的西式料理價格,相當親民,讓我出乎意料,平均價格在75元至100元之間,而且還有附玉米濃湯和飲料,飲料有葡萄汁和檸檬水.我很少嚐試過焗烤料理,所以點了一道南洋咖哩海鮮焗烤飯(名字好長).這道料理要100元,凡是焗烤類,幾乎是100元.我的母親是點南洋咖哩雞肉燉飯. 金黃色焗烤脆皮,包覆著咖哩醬汁的燉飯,裡面含有透抽,蛤蜊,以及蝦子,但蝦子沒有剝殼,這須要改進,荸薺增加口感,整体味道表現中規中矩,焗烤脆皮要趁熱吃,否則會硬掉.我的母親點的咖哩雞肉燉飯,但我母親告訴我味道還算不錯,尤其雞肉新鮮,對燉飯整体味道是種加分.我對燉飯的印象,停留在口感類似燴飯,其實燉飯是用湯汁慢慢收乾熬煮而成,考驗廚師的功力.這家店最值得一提,是他們的玉米濃湯,玉米濃湯口感濃郁,摻有奶油的口感.我一口氣喝了五,六碗,因為焗烤飯太膩,喝點湯比較好入口.飽餐一頓後,發現人潮越來越多,甚至擠上走道,可能已經中午下課,很多人對平價的西式料理還是趨之若鶩.離開時,看到門口可愛的小乳牛,像門神一樣守護店裡的生意,下次到這家店用餐,記得向它打聲招呼.
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