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雙豚/双豚 ラーメン號稱是板橋最強的豚骨拉麵，店址選在板橋也是一絕，能跟台北市拉麵廝殺戰地拉開一點距離，在拉麵荒的板橋地區瞬間變成板橋NO.1，但又不到太遙遠，位在捷運新埔站1號出口，步行10分鐘內可以抵達。且對於麵友來說板橋算什麼呢! 這天到訪還不到晚上六點，果真已經大排長龍。雙豚老闆出自鷹流體系，過去是蘭丸中山店店員，在拉麵的設計與配置上都看的出來十分眼熟。蛋錢箱讓你開心付多少就付多少，但請大家最少付個30吧~店面一排的座位，但比起鷹流實在寬敞許多。 點餐是畫單的，這點沒問題，我本來就比較喜歡畫單勝過機器點餐，但是這菜單設計…實在有待加強因為不是一碗一單，如果劃在同一張，不同碗的濃度與麵的硬度到底怎麼寫，老闆後來說寫在旁邊就好XDDDDDD，我覺得有更人性化一點的方式啦老闆考慮下次換個版本吧日本原味是比較濃厚的口味，台灣味比較淡一點，老闆是這麼說的。神奇的是，一碗日本原味一碗台灣味，我混著吃，其實完全分不出來湯頭的濃淡，日本原味的醬油味道好像多一些些，其他差異不大(木舌認證)，給大家參考了。 濃湯醬油糖心蛋拉麵 $230 台灣味 麵正常之前吃過一次鷹流蘭丸的醬油清湯我真的吃不懂哈哈哈，覺得很鹹又沒有什麼層次。這次選濃湯，很多人說雙豚與鷹流的濃湯差異很大，因為沒吃過我無法比較。純就雙豚的湯頭來說，是非常濃郁的，滿滿的膠質但不會濃到令人害怕，鹹度適中，夠味但不死鹹，風味渾厚鹹中帶點甜。剛上桌的時候肉顏色很粉，我有點心驚，因為我很怕生生的叉燒，好在只要泡一會兒湯就會變成正常顏色，吃起來完全不會有生肉感請放心。上面有一大搓的蔥、幾塊筍乾。我是沒有那麼喜歡明顯的背脂，依然會有膩感，湯我大概半碗投降。肉的顏色差很多吧！一點都不粉了。薄叉燒口感軟嫩我很滿意。 筍乾很特別的帶了一點酸度，好吃最後有點受不了，跟店員求救，來了一瓶清湯，單喝幾乎像是白開水。但已經產生的膩感即便將湯頭沖淡一些好像也無法補救XD，我還是不夠強壯阿！ 雙豚DX拉麵(濃湯) 日本原味 麵正常 $300麵是放在檯子上請自己站起來去端下來，很燙又很重請小心肉有兩種，炙燒梅花肉與薄片的腿肉，梅花肉已經醃製(或滷)，有著很棒的香氣，軟嫩易入口喜不喜歡顆粒感的胡椒見仁見智，我自己是喜歡這香氣中卷麵掛湯能力不錯，正常的軟硬度我覺得蠻好的。可以免費加麵一次，大胃王記得加喔總體來說，如果你喜歡濃厚豚骨，雙豚可以推薦，豐滿哥也很滿意。吃完請自己將碗放上檯子，清理一下桌面。桌上擺放個數本小本本給顧客們塗鴉留言，十分有趣，遇到這種塗鴉的機會我當然會手癢然後就…..腸王也來吃拉麵…! (有人不知到大腸王是什麼嗎?)好啦我自首這是我畫的哈哈哈哈哈哈不要揍我，有人有看到我的畫作可以舉個手(噗)《小短評：滿分都是5個》食物：●●●○價格：$$$環境：●●●○交通：●●●●再訪度 ：●●●●
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