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開飯介紹
八方雲集為因應不斷革新的自我要求與品質控管標準，在淡水總部大樓中將製造、冷藏、低溫配送及支援系統全面作標準化管理，使進料、整理、調理、包裝、出貨等流程一氣呵成，充分發揮高效率產能，2010年取得食品安全管制系統HACCP認證，嚴謹控管加盟店及高品質產品。
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營業時間
今日營業
09:30 - 21:00
星期一至日
09:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
去"八方雲集"就是要吃餃子和鍋貼,而且分店幾乎到處可見,雖然現在其他的水餃店也是很多,八方雲集餃子和鍋貼也有屬於它的滋味,這次体驗的店家是淡水英專路的分店,這家店最近經過改裝,空間比過去乾淨,也比過去寬闊一點,變得煥然一新. 八方雲集過去是以水餃和鍋貼為主,現在種類變多,還增加麵食類和餛飩,但我個人還是忠於餃子和鍋貼.一.韮菜水餃: 韮菜水餃外表看起來飽滿,內餡以韮菜和豬肉為主,吃起來的口感,內餡有獨特濃厚的韮菜滋味,豬肉稍微少一點.二.招牌水餃: 招牌水餃其實是高麗菜水餃,內餡以高麗菜,少許青葱和豬肉為主,吃起來的口感,內餡湯汁很多,保持一定的鮮味,豬肉餡稍微偏少,咬得到高麗菜顆粒,高麗菜的甜味為水餃整体口感提味不少. 除了招牌水餃和韮菜水餃比較常見的口味外,也得嚐試一下鍋貼和其他口味的水餃.一.韮菜鍋貼: 鍋貼最好吃的地方是煎得微酥的外皮,除了外皮的微酥,內餡包括韮菜和豬肉,均勻的豬肉肉質,混合韮菜獨特濃郁的滋味,外皮微酥的油香,把鍋貼獨特的美味突顯出來,雖然有飽足感,但又不會感到太油膩.二.咖哩鍋貼: 咖哩鍋貼應該是創新的口味,外皮是咖哩的金黃色,聞起來有一點咖哩的香氣,吃起來的口感,內餡幾乎以豬肉為主,豬肉肉質均勻紮實,帶一點微辣的口感,外皮微酥混合咖哩的香氣,基本上整体口感算是均衡,不會感到太突兀.三.田園蔬菜水餃和鮮蝦水餃: 田園蔬菜水餃外皮是淺綠色,看起來相當飽滿,內餡以菇類,豆皮和粉絲為主,吃起來的口感,內餡質感柔軟,夾帶蔬菜滋味,菇類和豆皮帶有一點甜味,整体口感比肉類為主的水餃清爽. 鮮蝦水餃外表看起來也是相當飽滿,內餡以豬肉和一顆鮮蝦為主,吃起來的口感,豬肉肉質比招牌水餃和韮菜水餃稍微豐富一點,鮮蝦体型偏迷你型,但口感帶有鮮甜的脆度,因為鮮蝦的存在,把這款水餃的美味提升不少.八方雲集是一家水餃,鍋貼的聯鎖店,分店幾乎遍及台灣各地,各位有多久沒有嚐過這家店的水餃,有機會可以嚐試看看.(以上是個人的消費心得,僅供參考)
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