中山牛肉麵店

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休息中

中山牛肉麵師承新竹湖口園區的排隊名店，多元化的選擇，平實的價格，份量足。針對台北的口味，麵條及食材都略做調整，平價就可以吃到極為鮮嫩的牛肉。新竹湖口園區旁的中山牛肉麵是知名的排隊名店，而中和店則是由女兒傳承經營的。美麗的老闆娘來中和擴店，並迎合台北人的口味，將食材及麵條都做了調整。這天是平日晚上七點多拜訪，有許多滷味小菜都賣得差不多了，聽說黃金蛋、滷米血都是必點的美味，沒吃到真是可惜，但也給了再訪的理由。挑高寬敞的用餐空間，可以同時容納88位客人，可想尖峰時間的人聲鼎沸。雖然是稍晚的晚餐時間，但依舊有許多附近的上班族，先來祭五臟廟後再回家。中山牛肉麵的衛生安全在嚴格規範下，取得良好等級，令客人來用餐多了一層安心！一旁備有許多的調味料，白醋、黑醋、胡椒等。還備有白開水。其實還有一大鍋的仙草蜜，但因這天時間較晚了，仙草都被撈完了，所以就沒拍了。  提供的餐點與時下一般的牛肉麵店相去不遠，但有泡飯蠻特別的。不過主食的選擇性相當多，有河粉、意麵、拉麵、冬粉、細麵及家常麵可選。在等待餐點時，當然要先來點小菜墊一下肚子囉！中山牛肉麵的滷味都會點餐後，會再另外加熱的。花干及百頁豆腐花干表現得很不錯，濕潤中帶著鹹香，搭著蔥花真是合拍。滷大腸 $100/2份滷大腸滷得透澈軟嫩，非常好入口，配上薑絲的辛辣，令人欲罷不能。豬腱肉厚實的豬腱肉處理得非常好，每一口都有著豬骨高湯的鮮甜，大推！牛雜泡飯 $95這牛雜以牛肚、牛胃為主，內臟處理得十分乾淨，一點腥味都沒有。牛雜都滿到看不到飯了！每一塊牛雜都煮得恰到好處，帶著嚼勁Q彈又好嚼。白飯吸滿了濃郁的牛肉湯汁，吃來軟香濕潤且很有飽足感。清燉牛肉冬粉 $100一碗麵中都有這樣的5大塊牛腱肉，帶著筋的牛肉鮮嫩可口，又有著筋肉的嚼度。清燉的湯頭是以牛大骨與蔬果燉煮的清爽高湯，口味上比一般淡上一些。牛肉湯 $80這牛肉的色澤一看就知道非常入味，卻一點都不乾柴，幾乎是牙齒一碰就分離的程度。牛肉湯汁香氣足但不至於過份濃重，有著微辣感，尾端還帶著一點甘甜。肉燥餛飩乾麵 $55這碗餛飩肉燥乾麵上桌時，有點驚訝到這份量，竟才$55？自家包的餛飩個頭很大一個，一碗麵附上了五個，皮薄餡香，好吃！麵條是意麵，雖拍照花了點時間，但利用肉燥醬汁稍一拌就散開來。還不至於太過軟的麵條，加上空心菜的脆口，沾附了瓜子肉醬，真是鹹香四溢。蕃茄牛肉麵 $110有見到這番茄多得不像話嗎？這番茄實在太加分了！番茄湯的酸香不斷地刺激味蕾，番茄還帶著新鮮的脆感，交融出美好的滋味。拉麵帶著Q度的嚼勁，吸附了番茄牛肉湯的鮮美，咕溜溜的口感真是過癮啊！手工高麗菜水餃 $5/顆 皮薄餡滿的水餃皮，經煮過顯得晶瑩剔透，水嫩的模樣真是令人喜愛！高麗菜的輕脆加上新鮮的肉餡，吃上兩三顆就相當滿足。手工韭菜水餃 $5/顆 艾方妮一直以來不是很愛韭菜水餃，因為一直覺得有些韭菜水餃會臭臭的。但中山牛肉麵的韭菜水餃只有菜餡香，皮薄卻有咬勁，吃了兩顆還有點欲罷不能。中山牛肉麵不愧是傳承於排隊名店，提供多樣化的餐點滿足各種需求。這天最喜愛的是蕃茄牛肉湯麵，還有各式各樣很有水準的小菜。居住在中和，或是在附近工作的朋友，真心推薦給大家喔！ 繼續閱讀

小吃才是庶民美食!!人生哪可能餐餐大魚大肉這間從新竹湖口店技術傳授的牛肉麵>中山牛肉麵(新北中和)品嘗的到新北的物價好親民阿...吃小吃最省錢 辣醬有兩款.還有沾餃子的醬油中山牛肉麵的餃子是現包的!!手工感十足.圓滾滾飽滿透亮.真的就像是元寶般的討喜口味分為高麗菜/韭菜.每一粒都是5元 餃子皮雖然不是特別薄透.卻很Q彈.煮餃子的時間很剛好.不會有麵心不透的感覺.或是煮得太過軟爛裏頭的高麗菜很脆.切得很有口感.不是碎碎的菜末口感韭菜是很香而不會吃完嘴臭臭的比例 燙青菜35.選用很嫩的空心菜簡單淋上甜甜的油膏X油蔥酥.青菜的分量不小氣喔 大大推薦-嘴邊肉肉好嫩口感好.豬肉很新鮮無腥臊味.重點是!!份量超多喔 搭配薑絲/辣醬/少許蔥花.還真是對味 腱子肉的份量也超多.口感與嘴邊肉完全不同就像牛腱一樣的口感啦.扎實 台式黑白切的經典>油膏..加點辣椒就無敵了台式小菜怎可以少了頭皮/大腸/百頁豆腐/少見的玉子蛋(半熟) 頭皮是膠質比較多的(跟豬耳朵的脆度不一樣喔) 半熟蛋才是王道啦!!滷蛋已經不稀奇瞜 大腸還有分別>這是大腸麵線的大腸部位清洗得很乾淨.滷的入味喔 百頁豆腐 中山牛肉麵對於香料的擺放都是大手筆服務親切到不行.笑容滿分 牛肉炸醬拌飯45!!我以為只有豬肉這一味.沒想到有牛肉牛肉給的超多.飯的份量也有點驚人*大約兩碗* 特別喜歡淋上肉汁的香Q米飯.牛肉吃來比豬肉清爽不油膩喜歡吃飯的飯控.這個很不錯.不士淋上肉汁而吃不到肉感的牛肉番茄牛雜麵110/紅燒牛肉麵100分量之大...用料之實在.請用眼睛告訴你 番茄煮後的茄紅素融入牛肉湯中.喝來是清甜不油膩番茄切的好大塊 牛雜的分量多到看不到拉麵的去向麵條的選擇也很多喔>細麵/家常/拉麵/河粉/意麵/冬粉 QQ的拉麵吃來咕溜咕溜.伴隨著番茄牛肉湯一起入口 牛雜的部位很多.口感差異化也很大.有的就是很彈牙.有的很軟爛... 比起番茄湯底.我更愛紅燒紅燒牛肉麵的湯頭比較濃郁.是我愛的風味.沒有辣度(怕辣的朋友不用擔心) 中山牛肉麵的酸菜風味很溫和.多一股香氣而已.不影響風味 家常的麵條是我的心頭好..整個很有口感.又不像刀削麵那麼粗厚感 大推的是骨仔肉湯.裏頭的骨仔肉好多.湯頭是大骨的香濃而不鹹.吃碗吃肉吃到爽的湯品..50扣(便宜阿)平價.用料實在...隨便點個兩麵ㄧ飯.切個些許小菜.整桌就跟辦桌ㄧ樣的彭湃 我敢發誓..台北吃不到的超便宜價格.美味度很推喔必點的:嘴邊肉/牛肉榨醬飯/紅燒牛肉湯麵(牛肉我喜歡帶筋部位)/限量糖心蛋 繼續閱讀

來到這邊用餐，一定要嚐嚐看店家的小菜~((推推醬油、辣椒、酸菜、甜湯調味醬料餐具都是自行取用牛肉麵的好夥伴非酸菜莫屬我個人是不太愛啦~倒是喜歡酸菜的朋友常說，少了酸菜就感覺少了一味菜單上的價格平易近人，有麵、飯、水餃可以選擇麵類還可以更換成河粉、意麵、拉麵、冬粉、細麵跟家常麵外食族當久了，我們對很多麵店的小菜不會有什麼期待不過「中山牛肉麵」的小菜卻很不同，感覺店家有用心滷成紅色的大腸很少見~QQ的很好吃然後還有我愛的糖心蛋這盤肉被食肉控司機掃光，只留一塊給我撒上蔥花、薑絲加上醬油，看起來跟吃起來一樣可口燙青菜淋上醬汁、紅蔥頭，用筷子一拌，紅蔥頭的香氣就飄出來了個人非常推薦他們家的牛肉炸醬麵這樣子50元算是俗擱大碗，重點是~勁厚呷!!!麵體很Q，帶一點咬勁攪拌均勻之後，一入口，麵條滿是牛肉的香氣鹹香度十足，我們幾乎是用秒殺的速度完食手工高麗菜水餃(5元/顆)胖嘟嘟的水餃，還蠻大顆的唷~女生的話，10顆就很有飽足感了手工韭菜水餃(5元/顆)紮實的韭菜豬肉內餡韭菜味淡淡的，不會很重味道還可以，當天有幾顆沒包好，都開口笑了湯汁漏光光，可惜...因為水餃內餡的調味較淡，沾醬料吃比較夠味番茄牛肉麵110元份量是吃了會很粗飽的那種，牛肉也給得大方厚實又大塊的牛肉吸飽了湯汁，咬起來是紮實有嚼勁的太有口感了，要嚼比較久...跟我們期待的有一點落差每個人的喜好不同，我們是比較偏愛軟嫩到接近入口即化的牛肉我很喜歡他們的麵條，軟硬度適中，而且麵量超多多了新鮮的蕃茄，會使湯頭清爽一些不過也因為蕃茄的關係，湯頭喝起來帶一點酸度我家司機喝不太習慣，我是覺得不錯喝這份量整碗吃光，晚餐就省起來不用吃了XD清燉牛肉麵100元光從湯頭的顏色來看，就覺得應該會很清淡果不期然，這湯頭喝起來十分清爽不油膩我跟司機都是屬於重口味的人清燉較適合平常就習慣吃清淡口味的冰友們這邊的牛肉麵價格平實，然後又可以吃飽飽小菜選擇性多我們當天吃到的小菜都很好吃冬天的時候，來一碗甘醇濃郁的牛肉湯，絕對幸福滿分XD雖然當天是大熱天，這碗牛味十足的牛肉湯，依舊深得我心 繼續閱讀

中山牛肉麵 店家地址: 新北市中和區建一路183號服務專線: (02) 2221-0980 營業時間: 週一～週五 10:00 ~ 21:00 週六 10:00 ~ 14:00 ※ 每週日公休新竹湖口的中山牛肉麵店遠近馳名，北部朋友們想吃好吃的中山牛肉麵不用再大老遠往新竹跑，現在新北市中和就可以吃得到！！開車的話至華中橋往中和方向到橋和路後右轉，看到建一路後左轉没多久即可看到中山牛肉麵的招牌。價位上平價而實在，重點是這麵攤前的產品圖不是僅供參考而已，而是真的料多實在超大碗！份量和一般麵店相比，足足都多出許多，這是在台北市打著燈籠所找不著的...。麵攤前也有各式小菜可以挑選，可惜汪喵當天太晚來了，好多小菜都賣完了，只好有什麼吃什麼囉～店內座位非常多，以活動式門簾區隔成前後段，平時只有開放前半段，人多時才會開放後半段，整個空間非常大，有冷氣及電風扇放送，用餐環境算是舒適！中山牛肉麵雖然外觀感覺和一般普通的麵店相差無幾，但老闆對於食品品質及衛生...均十分要求，由店內掛上的新北餐飲衛生管理頒發的証書便是最佳証明！餐具及調味品放置於店內門口處，有汪喵特愛的辣椒油及吃牛肉麵少不了要加的酸菜。也有仙草蜜任你喝，最適合炎炎夏日飯後來上一碗超退火！餐點價位都蠻便宜的，還有免費甜湯任你喝，不禁要讓人大讚老闆的佛心！！不管是牛肉麵還是一般麵食，價格都很經濟實惠！光麵條就有６種選擇，有：河粉，意麵，拉麵，冬粉，細麵及家常麵，其中家常麵特別受歡迎，當天太晚去了，已完售～又是徹底的没口福～～腱子肉稍微淋上豆油哥撒上蔥花就非常好吃的腱子肉，吃來完全没有豬肉的腥騷味。瘦肉中還夾帶一點筋，肉質彈牙甜美，當天嚐過的每個人都選不絕口，蓋厚呷！！海帶／油豆腐／豬頭皮海帶口感偏軟，也是簡單淋上豆油哥就十分好吃的小菜，平實而簡單的美味！！豬頭皮油脂比較多一些，彈中帶軟～豬血糕／甜不辣／百頁豆腐三種小菜口感都相對Ｑ彈一些，只是略有層次的不同，三種個人都蠻推的！！蕃茄牛肉麵牛肉麵裡的牛肉給得好大器，幾乎佔據整個碗的表面，蕃茄同樣也給得好多，口感軟嫰入口即化，果然真材實料！！讓人一口肉一口麵，再喝口湯，非常過癮！！牛肉還帶點筋，滷到入味又軟嫰，非常好吃！加了蕃茄的湯頭喝來更清爽，讓人三兩下就清潔溜溜～一下就見底了...。Ｑ彈的拉麵也是一絕，喜歡彈牙口感的朋友建議可以點它哦～豚骨意麵豚骨意麵湯頭雖然看起來相對清爽，但其中蘊含著一股難以著墨深沉而內煉的滋味，深厚而清甜，散發著濃濃的油蔥香～唯有吃過才知道它的美好！！除了肉片同樣給得超多的，還有蔬菜跟魚板，心裡不禁OS真想問老闆：是不是在作慈善事業呢？吃辣的朋友肉片可以沾點店內的辣椒，更加過癮！意麵因為拍照時間上稍微擔擱了，口感已經變軟了，但吸附豚骨高湯後，滑潤而順口！一般清湯類的麵食汪喵很少吃到好喝的湯頭，但不僅我吃了非常給它歐露外，同行友人也覺得驚艷萬分，讓人不禁要大讚一下老闆的好手藝，真有給它厲害！！肉燥餛飩乾麵肉燥裡還加了鹹鹹又甘甘的脆瓜，成了夏天開胃的瓜仔肉肉燥，配上飽滿又多顆自家手工包的餛飩，之於女生來說，不用再點其它東西就可以吃得蠻飽的，算是碗料多實在又好吃的乾麵！！胖嘟嘟又粒粒飽滿的餛飩，肉餡吃來帶點清香，算是汪喵至今吃過算好吃的餛飩！！手工高麗菜水餃／手工韭菜水餃店內的水餃跟餛飩內餡，都是自己調配每天現包冷凍，鮮度上絕對掛保證，愛吃水餃的你千萬不可錯過！！有別於一般煮得爛爛軟軟的高麗菜，這裡的高麗菜水餃吃來皮Ｑ，內餡高麗菜口感脆甜，加上恰到好處的調味，沾點辣椒便十分味美！韭菜水餃內餡同樣非常飽滿，韭菜味十分濃郁，但相較之下，個人尤愛高麗菜爽脆的口感！新北中和的中山牛肉麵與新竹湖口的中山牛肉麵店是同一個根，技術是相傳的，台北民眾可有口福了，不用再翻山越嶺，專程驅車往新竹跑，省下的車錢都可以多吃好幾碗了！！中山牛肉麵每樣食材都是自己手工製作，連湯麵類的靈魂要角如牛肉湯或豚骨湯都分別使用牛骨，牛肉，中藥包及豚骨每日熬煮，保證不添加化學香料香精，天然食材煮出的自然鮮甜，絕對騙不了人，吃過都說讚！！附近民眾有福囉～只要消費滿300元就幫你外送。以上推薦給大家一家平價又好吃的牛肉麵麵店，喜愛牛肉麵或麵食類的你，絕對要找機會來品嚐！※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!! 繼續閱讀