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2016-01-18
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寒流來就是要進補‧越晚越多人‧大高雄鵝肉、薑母鴨天氣入冬就是到了進補的時節，尤其是現在寒流來襲又陰雨綿綿於是在文媽和文爸的提議下晚上來到這間名聞遐邇的--大高雄鵝肉其實招牌是寫大高雄鵝肉，但是因為下雨，所以只能拍到大高雄薑母鴨的招牌所以囉! 這裡不只賣鵝肉，也賣薑母鴨唷! 這裡的菜單是沒有價錢的，不過我們吃的超飽一個人不到200元唷! 越多人吃越划算!這間店位於台塑企業旁，因此許多人下班會到此吃個鵝肉，喝個小酒...店家還有設置專屬外帶區，可見生意多麼好!照片左邊是吃薑母鴨專用的方桌，所以中間有一個大洞放置用炭火燒熱的鍋子右邊的圓桌是8人以上坐的，不過這樣吃薑母鴨就要站起來夾囉!薑母鴨--裡面單純就是薑母鴨湯及鴨肉，豆皮及高麗菜是我們加點的第一次上桌時店家會先把你加點的料一起煮好再送上來，如果之後再追加，就是送生的過來囉!其實文小編非常討厭吃薑母鴨，因為通常都會有很重的酒味跟薑的辣勁但是這裡的薑母鴨因為是大鍋煮，所以幾乎沒有酒味，湯頭有微微的薑辣，不過喝起來是順口的，在天冷時喝一碗是最棒的了!燻茶鴨--文媽必點的燻茶鵝沒有了，只好點燻茶鴨來吃吃看!鴨肉在一般店吃都會覺得柴柴澀澀的，但是
寒流來就是要進補‧越晚越多人‧大高雄鵝肉、薑母鴨天氣入冬就是到了進補的時節，尤其是現在寒流來襲又陰雨綿綿
於是在文媽和文爸的提議下晚上來到這間名聞遐邇的--大高雄鵝肉
其實招牌是寫大高雄鵝肉，但是因為下雨，所以只能拍到大高雄薑母鴨的招牌所以囉! 這裡不只賣鵝肉，也賣薑母鴨唷!
這裡的菜單是沒有價錢的，不過我們吃的超飽一個人不到200元唷! 越多人吃越划算!
這間店位於台塑企業旁，因此許多人下班會到此吃個鵝肉，喝個小酒...
店家還有設置專屬外帶區，可見生意多麼好!
照片左邊是吃薑母鴨專用的方桌，所以中間有一個大洞放置用炭火燒熱的鍋子右邊的圓桌是8人以上坐的，不過這樣吃薑母鴨就要站起來夾囉!
薑母鴨--裡面單純就是薑母鴨湯及鴨肉，豆皮及高麗菜是我們加點的第一次上桌時店家會先把你加點的料一起煮好再送上來，
如果之後再追加，就是送生的過來囉!
其實文小編非常討厭吃薑母鴨，因為通常都會有很重的酒味跟薑的辣勁
但是這裡的薑母鴨因為是大鍋煮，所以幾乎沒有酒味，
湯頭有微微的薑辣，不過喝起來是順口的，在天冷時喝一碗是最棒的了!
燻茶鴨--文媽必點的燻茶鵝沒有了，只好點燻茶鴨來吃吃看!鴨肉在一般店吃都會覺得柴柴澀澀的，但是這裡的燻茶鴨有點甜甜的
而且是軟嫩的，超級juicy...而且入口有桃木熏香的味道，加上一點點檸檬提味
真的是非常開胃的一道料理! 難怪過年外帶要大排長龍!
鹽水鵝--因為沒有燻茶鵝，所以補點一道鹽水鵝，上面的豆芽用鵝油炒過，超香!鵝肉不用說必定是比鴨肉來的更為軟嫩，搭配鹽水拌炒方式，鵝肉吃起來鹹香鹹香
口感不會太油膩之外加點豆芽更增添脆度和鮮甜! 真的很推薦唷!
米血--再來這道也是大推必點! 米血吃起來是QQ的，而且沒有腥味加一點店家的豆腐乳或是單純醬油膏就無比美味，文小編一個人可以嗑掉一盤呀!
炒脆腸--雖然盤中有辣椒但是一點都不辣，脆腸顧名思義就是脆呀!店家炒的不會太鹹，味道配飯剛剛好! 火星頗愛這道的!
再來是韭菜花炒下水--文小編覺得這道比炒脆腸還好吃，下水搭上韭菜花真的是非常適合，而且下水有的是軟的、有的是脆的
每個人挑自己喜歡的部位吃，再加上韭菜花香香脆脆的，也是文小編很推的料理唷!
在大高雄鵝肉似乎每道料理都十分合我們家的胃口，同行的友人也讚不絕口
尤其是在說到薑母鴨沒有酒味這塊，真的讓每個人都喝了好幾碗!
另外就是鴨肉跟鵝肉的嫩度，師傅的火侯掌握非常使人讚嘆...
這裡人多才可以點比較多樣東西吃，最好每樣都來一點XD
薑母鴨文小編力推一定要加：豆皮、高麗菜還有鴨心(超嫩滴!)
入冬就是要溫補，不然要幹嘛呢? 呵呵
火星文美食資訊
地址：高雄市仁武區水管路298號、電話：07-372 5948
營業時間：星期三~星期一 16:00–00:30(星期二 休息)
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