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2014-01-17
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阿霞脆皮蚵仔煎電話: 0917-568-839地址: 805 高雄市旗津區中洲廣澤街上 附近地標: 鳳山寺旁 (地址: 高雄市旗津區旗津二路257號)營業時間: 16:00-16:30 開始營業用餐日期: 2013/10/5台北俗去旗津的次數大概還是維持在五次以內，每次我都覺得 Mr.C 愛藏私，不帶我去吃一些道地一點的美食，前幾個禮拜看到ㄧ位大學同學在阿霞脆皮蚵仔煎打卡，久聞阿霞蚵仔煎的特色就是粉超脆，到底有多脆，這次去高雄就拗 Mr.C 帶我去嚐嚐!!!阿霞脆皮蚵仔煎位於旗津中洲，離觀光客愛去的渡船頭有些距離，因為沒有門牌沒有地址，只能copy地圖標示阿霞在旗津二路轉進廣澤街在轉彎處，看見一個鐵皮搭設的店家，很多人在用餐的就是了真的覺得很厲害，只是個不起眼的鐵皮屋就可以這麼大有來頭我們來的時候大概是晚上八點，躲過用餐人潮，所以也不太需要等在煎蚵仔煎的聽聞是在強力徵婚的阿霞的弟弟?! 不知道是不是這位XDDD在煎的時候就很仔細觀察，發現他們的用料跟ㄧ般蚵仔煎不太一樣，是不是沒有太多的太白水呀?! 其實我也不知道，因為我跟烹飪完全是無緣的，但在煎的時候看起來就很脆，只是煎鍋的週圍都沒有
阿霞脆皮蚵仔煎電話: 0917-568-839
地址: 805 高雄市旗津區中洲廣澤街上
附近地標: 鳳山寺旁 (地址: 高雄市旗津區旗津二路257號)
營業時間: 16:00-16:30 開始營業
用餐日期: 2013/10/5
台北俗去旗津的次數大概還是維持在五次以內，每次我都覺得 Mr.C 愛藏私，不帶我去吃一些道地一點的美食，前幾個禮拜看到ㄧ位大學同學在阿霞脆皮蚵仔煎打卡，久聞阿霞蚵仔煎的特色就是粉超脆，到底有多脆，這次去高雄就拗 Mr.C 帶我去嚐嚐!!!
阿霞脆皮蚵仔煎位於旗津中洲，離觀光客愛去的渡船頭有些距離，因為沒有門牌沒有地址，只能copy地圖標示
阿霞在旗津二路轉進廣澤街在轉彎處，看見一個鐵皮搭設的店家，很多人在用餐的就是了
真的覺得很厲害，只是個不起眼的鐵皮屋就可以這麼大有來頭我們來的時候大概是晚上八點，躲過用餐人潮，所以也不太需要等
在煎蚵仔煎的聽聞是在強力徵婚的阿霞的弟弟?! 不知道是不是這位XDDD
在煎的時候就很仔細觀察，發現他們的用料跟ㄧ般蚵仔煎不太一樣，是不是沒有太多的太白水呀?! 其實我也不知道，因為我跟烹飪完全是無緣的，但在煎的時候看起來就很脆，只是煎鍋的週圍都沒有清，好油0.0
這天下午我們跑去吃高雄開不久的輕井澤鍋物，所以晚上還不餓，就只有點蚵仔煎來嘗鮮，聽說來阿霞的在地人會點的都是熱炒，下次ㄧ定要試試看!!!
上菜的時候我都傻了，雖然早之阿霞是脆皮聞名，但從沒見過如此酥脆的蚵仔煎，親眼見到還是覺得很稀奇，看照片是要跳戰全台灣最酥脆的蚵仔煎嗎?! 我看其他網友分享的也沒這麼誇張，好值得特地前往朝聖喔!!!!!!芮妮吃的蚵仔煎不算太少，一般主打脆皮蚵仔煎的店家，都只有外圍一小圈粉有一點點脆，但阿霞的脆皮卻是超大塊，咬下去卡滋卡滋超大聲的，脆度根本是餅乾了，咬下去我都要笑了，誇張耶!!!!
我個人很喜歡脆皮，但吃太多還是會覺得有點油，中間因為醬汁沾到粉變軟，所以中間就比較像一般軟Q的那種口感，搭脆皮吃風味更佳，料的好像就普普，蚵仔沒有很大顆也沒有太多，就是正常的水準。
最後是醬汁的部分，不能說不好吃，應該解釋成我吃得比較不習慣，總覺得南北的蚵仔煎醬料還是有點差異，說不上誰的比較好吃囉!!
不過能吃到如此驚人脆度的蚵仔煎還是覺得滿興奮的
下次有機會再來試試看阿霞其他的小炒、海鮮類，聽說都是當地人的最愛呢!!
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