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食記 (3)
位在鳳松路上靠近經武路的路口處,獨棟透天加上大大扛棒非常顯眼。這家「阿婆仔麵」在鳳山地區是很知名的麵店,飄香超過一甲子傳承第三代接手經營中,很罕見生意好到需要開發票來營業,透天店面隔壁還有簡陋專屬停車場,網路上風評滷味很貴小高是認同,只是這滷味真的很美味讓我接受售價,當然偶爾品嚐就好不然很傷荷包喔!店門口有放置清湯供客人自行取食。透天有一樓及二樓提供用餐空間,一樓擺滿低矮桌椅供客人坐下來用餐,室內有裝設冷氣供客人舒服用餐。牆面上掛著菜單供客人點餐參考,這裡是沒有提供菜單供畫選,因為菜色簡單就直接看牆面菜單即可。後方是擠滿用餐客人是滷味夾取地方。右方有坐樓梯是通往二樓用餐空間。二樓用餐空間也是坐滿用餐客人,記得來這裡用餐要先找到座位再點餐。這櫥櫃裡面擺滿各式滷味供自行夾取,這裡滷味品項很多且備量超多,就這滷味外觀似乎不很討喜,滷味品項就自行觀看照片供參考。這桌面有兩位年輕人負責結帳及切滷味,年輕人熟能生巧切滷味廚藝很了得。這一整桌麵食與滷味總共花費385元。滷味240元。這盤滷味小高夾基本款單價較便宜,滷味有豆干、豬耳朵、鴨腸及豬舌頭等滷味。店家還很貼心放置裝有蔥花碟子,桌面上皆有佐料供自行調配沾食。這滷味切的較薄讓我聯想到,台南廟口清燉牛肉麵的滷味真美味。桌面上有佐料供自行調配,小高很推薦店家自製辣椒醬。這些滷味所使用醬油較昂貴白醬油,所以滷製出來顏色偏但卻是很入味,這滷味口感皆是很美味值得推薦。乾麵(大)50元。這碗乾麵就是古早味的豬油拌麵,厚實麵條上面還鋪上榨菜及蔥花。攪拌之時就飄散出豬油及油蔥香氣,這乾麵很軟Q鹹香古早味超好吃。這碗還有印上店家的店名真的很用心。這碗清湯很甘醇爽口好喝。樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「阿婆仔麵」用餐環境很整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價偏貴,值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。檢視較大的地圖阿婆仔麵地址:高雄市鳳山區鳳松路392號營業時間:11:00-14:00、17:00-19:30電話:07-7333136樂天小高邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID:0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作,切勿私自取用 繼續閱讀
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等級4 2016-03-27
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阿婆仔麵高雄市鳳山區鳳松路392號 / (07)733-313611:00-14:00、17:00-19:00由高雄友人帶領之下來到這家位於鳳山區位置較為偏僻的阿婆仔麵,還沒進門已經感受到這一定是非常有名的在地麵店~何出此言呢?獨棟店面隔壁這一大塊空地大大的招牌寫著『阿婆仔麵專用停車場』在平日炎熱的下午竟也停了不少的汽車呢!有店內、店外座位之外二樓也是用餐區店內用餐人數頗多,僅隨手拍張照怕影響其他顧客用餐價目表貼於室內牆上一目暸然桌上沒有提供另外的紙本點餐單,直接告訴服務生就可以囉!後方有小菜櫃各式的滷菜可以挑選對照價目表上的價格可不是每份喔,是每兩的價錢!不便宜呢!小菜點了有鴨腸、大腸頭、豆乾、海帶、豬頭皮、牛筋、牛腱上桌時還附上一人一盤蔥花,自行加入想要的調味料小菜幾乎都滷透了非常的入味,大腸頭也清洗的很乾淨吃起來有嚼勁又香,即使不沾調味料也很夠味牛筋的透明度看便知滷透且保留了口感的軟Q牛腱也很嫩不乾硬泡菜菜葉看起來很漂亮乾淨,口感清脆新鮮,但超級酸!不是一般配臭豆腐的泡菜那種酸~詢問之下才知道是天然發酵製作難怪酸味中帶有一股清甜香味不知道怎麼形容,但真的好酸!大碗乾麵真的超大碗,麵條不是一般吃到的那種細麵,是手工家常麵較少看到傳統乾麵店使用這種類型的麵條,口感很好!個人非常喜愛這種彈牙的手工麵條~調味來說比較淡,屬店家特調醬汁並非使用傳統肉燥以及紅蔥頭打底的那種口味搭配少許榨菜肉絲,吃起來很清爽每每到非居住區域的城市就很想品嚐在地好吃的小吃!這次多虧友人帶領才有機會吃到這麼特別的乾麵店整體來說阿婆仔麵的價位比一般小吃店有稍高一點,但還不錯吃噢! 繼續閱讀
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等級4 2015-04-24
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2015.04.04阿婆仔麵來阿婆仔麵之前只吃過美味小吃聽說美味小吃和阿婆仔麵師出同門所以乾麵的味道也極為相似再加上阿婆仔麵一直都很多人沒機會吃到所以趁著這次連假才第一次來吃阿婆仔麵除了乾麵以外另一項特色就是小菜老饕一進來都熟門熟路的先去夾小菜$175這裡的小菜比較特別是秤斤論兩算價錢雖然不便宜但是清爽的口味仍就吸引老饕上門點了海帶.豆干.樓梯.大腸.豬頭皮小小的一盤就175元清爽的小菜配上簡單的青蔥加上醬油小$45今天阿婆仔麵生意太好跟人併桌跟對面的客人閒聊幾句他侃侃而談的說他從20幾吃到50幾歲阿婆仔麵除了客人變多外依舊美味每次回到高雄一定會來吃上一碗乾麵乾麵上灑滿滿肉絲.榨菜.白菜一端上桌迅速攪拌將醬汁與麵條伴均勻醬汁緊緊包覆略有厚度的麵條濕潤伴隨著鮮甜的醬汁發揮的淋漓盡致顛覆以往對乾麵那種肉燥配麵的想像由於本身屬於粗麵條飽足感也想對高服務生還貼心的提醒外面有大骨湯可以喝謝謝觀賞~ 繼續閱讀
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