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前往墾丁、台東的屏鵝公路上，開幕不到一個月的蔥蔥鵝，你吃過了嗎？超吸睛的裝潢、帶有復古以及現代感的結合，值得停下車子來用餐更讚的是還有超大的停車場可以停車！10月份的包棟旅行，用餐地點就挑這囉！ 每次去墾丁的路上總是不知道要吃什麼特色美食嗎？蔥蔥鵝位於屏鵝公路上，是非常值得前往的一家美食餐廳不論人數較少的小家庭用餐、或是家族旅行、三五好友相約出遊，蔥蔥鵝都能用美食款待每位饕客 一踏到蔥蔥鵝的時候，我感受到的是帶點復古卻又有著新潮感堅持用傳統的精神與手法，結合新創的餐飲方式，不論男女老少都會喜歡 裡面的空間寬闊且舒適，明亮的燈光搭配舒適的冷氣，來這裡用餐真是放鬆用心得裝飾著店內空間，每一個地方都值得玩味 半自助的吧台提供的都是蔥蔥鵝的特色！不僅有多款醬料可以使用，辣與不辣的鵝肉沾醬甘醇又涮嘴；更有提供酸菜鵝骨湯、沁涼檸檬水 怎麼撈都是滿滿的鵝骨帶肉，超有誠意 酸菜鵝骨湯開胃又夠味，那酸菜搭配薑絲整體喝起來超涮嘴！讓人一碗喝過一碗，真的停不下來～ 來自屏東的新鮮檸檬打造的檸檬水，在這炎炎夏日喝起來特別清爽沁涼！蔥蔥鵝在菜色上、半自助吧上結合了屏東的豐饒物產與元素，讓人更加認識屏東好物！ 菜單跟大家分享～蔥蔥鵝有著單點與合菜的組合，人少建議單點、人多建議點合菜，不過有幾樣必點，真的不能錯過！ 接下來就讓我一一介紹那些是我鍾愛的菜色吧 鵝肉1/4隻。380元兩人吃1/4隻鵝肉超～快～樂！蔥蔥鵝嚴選的鵝都非常大隻，每天新鮮配送再經過店家特製滷水去滷製，將鵝肉的多汁風味都鎖在其中看那外皮飽滿油亮，不禁讓我食指大動 店家快手的剁著一隻隻肥美的鵝肉，精準的切出厚薄度適中好咀嚼入口的大小每一片鵝肉都肉質飽滿且細緻～鵝皮的部分厚實帶Ｑ嫩感 鋪上恆春特產的洋蔥，真的是完全屏東風味、屏東特色；更讓我驚訝的是搭配九層塔的吃法，也是讓我第一次嘗試到～非常特別 蔥蔥鵝嚴選的鵝肉皮與肉的比例為最佳黃金比例；咬下去的肉質嫩口帶有清甜風味，噴汁好涮嘴如果你是追求很重的鹽水風味，蔥蔥鵝的我覺得它是主以吃的到鵝肉清甜為主導向的一家鵝肉特色店 洋蔥本身不帶嗆辣，搭配鵝肉吃非常爽口 九層塔呢？我建議可以搭配著鵝肉沾醬吃，可以更提味！ 韓式胡椒烤魚。280元這道有讓我們驚艷到！蔥蔥鵝讓你想吃肉、想吃魚樣樣有～而且魚還不是隨便處理、隨便挑選，是每天現殺、現買的吳郭魚，看的到它厚實的肉質與新鮮的血色 現點現烤，讓客人可以吃的到最熱騰騰、最新鮮的滋味 現烤一尾魚大概要17-20分鐘，不過美味是值得等待看著店員每一個步驟都如此的講究，什麼時候該搭配上什麼樣的佐料都絲毫不差 擔心蔥花帶嗆辣感，還會在上桌之前先悶過再上桌，讓青蔥呈現翠綠不嗆口搭配的辛香料就以蒜末、青蔥與韓式胡椒為主要鹽烤的風味讓魚肉本身更提香、更甜 上桌的時候真的是修Ａ那每一口魚肉都不帶土味、也沒有腥味，吃的到那肉質的嫩度與細緻度，其實我覺得它的味道沒有被佐料給搶味，反而是具有層次的風味感一入口會先以調味料的風味為主要味道，再來魚肉的鮮甜再被呈現出來 像我平常對魚非常挑剔的人，蔥蔥鵝的韓式胡椒烤魚，我給予相當高的評價！ 豆醬炒水蓮。130元清脆的水蓮有著豐富的配色；從木耳到紅蘿蔔，色香味都有俱全以豆醬做搭配，鹹香而不膩口，是想吃點青菜時的好選擇 綠竹筍沙拉。180元挑選合季節的綠竹筍佐以沙拉醬打造最清爽的冷盤開胃香脆多汁帶香甜，我個人覺得這綠竹筍單吃就好好吃，不會像有的筍子帶有苦澀味，這真的是完全好吃 鵝油拌飯。20元這個是會讓人減肥瞬間破功的一個品項～很多的鵝油拌飯吃得當下非常重口味、但是吃完之後會有膩的感覺蔥蔥鵝的我個人覺得就是走一種有著鵝肉的清香豐富油脂，可是會讓你不自覺越扒越多口飯的那種邪惡 撒上恰恰好的蔥油酥，口感度上脆香又具層次一碗吃完真的不是問題 蔥蔥鵝我必須說它是我在屏鵝公路上意外遇到的一顆星～讓我更有動力前往墾丁、走向屏鵝公路剛開幕其實就很多饕客＂慕名鵝來＂海景第一排的優閒舒適感，真的讓人吃完飽足滿足又愜意 跟大家分享
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