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食記 (2)
我是專職的家庭主婦,以前有空,常會跟著「蘋果日報」副刊,按圖索驥學作料理、甜點、麵食等…曾經跟著做過一次杏仁瓦片,記得當時示範的是一位擁有自己的工作室的老師,我自己烤的成果頗為成功,所以印象深刻。沒想到,這次居然有機會,吃到這位自稱是外星女孩的手作餅乾,也讓我對她的創意和手工餅乾大為讚賞,真的每一款都好好吃喔!每一款都是單獨包裝,方便保存。堅持現做最好吃,所以都是接到訂單才開始製作。 除了手工餅乾&糖果外,店家還有非常別出心裁的婚禮小物,真的超可愛!有興趣的人,可以點入文末的粉絲頁詳閱。而我,就要跟大家一起分享,這些美味又精緻的手工小點心囉。牛奶糖夾心餅 成份:麥芽、海藻糖、奶粉製作的牛奶糖內餡。這一年來超夯的牛軋糖夾心餅,常見的都是兩層,但『紫禾烘焙坊』做的是三層,一靠近鼻尖會先聞到蔥的香氣。 配上兩層不甜膩的牛奶麥芽糖,不會太過甜膩,咀嚼之後,會有淡淡的牛奶香氣慢慢湧現。餅乾脆口,卻不會過硬,吃起來帶有鹹香味,順口又不黏牙。奶蛋素可以食用,原味的牛奶糖夾心餅,甜鹹交錯,更可以吃出內餡的滋味唷!焦糖夏威夷果塔 裡面有夏威夷果,南瓜子,蔓越莓,吃起來酸酸甜甜,很有戀愛的fu!上面有一層焦糖,帶有淡淡的香甜。 塔皮有濃濃牛奶的香味,口感接近餅乾,而不是油膩的派皮。塔皮超酥脆,搭配夏威夷果、南瓜子、蔓越莓等…給的量不手軟,佈滿整個塔皮,整體味道十分協調,味道天然不會太甜,是會讓人上癮的好味道。 咖啡燕麥 成份:咖啡、黑糖、巧克力豆、核桃、燕麥。湊近鼻尖,會聞到淡淡的咖啡和燕麥香氣。咬起來紮實,裡面有加巧克力豆和核桃,整體口感豐富,濃濃的咖啡香,香氣十足。餅乾裡面也有燕麥,算是用料實在的餅乾。 蜂蜜骰子餅乾 成份:土司、龍眼蜂蜜、砂糖、法國鮮奶油。是用土司經過兩次烘烤,像骰子般的大小,非常適合讓小朋友當零食!加了龍眼蜂蜜、砂糖、法國鮮奶油,淡淡的蜂蜜香,加上酥脆的吐司,吃起來有一點像太妃糖的味道呢!很細心的做成小小丁,非常容易入口。上面有撒上一層薄薄的砂糖,咬起來會有脆ㄎㄠㄎㄠ的聲音,有趣又美味,超讚的。咖ㄘ咖ㄘ一口接一口,很容易就可以吃完一包,所以建議千萬不能買太少,否則會有意猶未盡的遺憾! 羅蜜亞小西餅 就像是一朵美麗的向日葵般,具有療癒效果的外形,非常美麗!非常酥脆的口感,偏脆,有咬勁,越咬越香,細細咀嚼,到最後會有淡淡的牛奶香氣湧現。中間的杏仁片加麥芽下去熬煮,豐富了整體口感和提供增香效果。焦糖蘋果 成份:奶油、糖、雞蛋、麵粉、奶粉、蘋果看到粉絲頁上的作法,是從熬煮蘋果丁開始,糖跟牛奶煮成焦糖醬、然後再把蘋果放下去熬煮,再加入麵糰烤成餅乾,感覺工序超多,非常搞剛。所以靠近鼻尖,會聞見香甜味,蘋果丁變得有咬勁,餅乾酥脆,口感豐富。 簡單的材料,透過複雜的程序,呈現出最真實新鮮的美味!絕不添加任何香精香料色素,一口吃下是一種香甜的滋味,不會太過甜膩。 抹茶熊 造型十分可愛。使用高級抹茶粉,甜度較低,一靠近鼻尖就會聞到濃濃的抹茶香氣。吃起來非常順口,尾韻可以感受到抹茶特有的淡淡苦味,是很舒服的味道。我相信抹茶控絕對會很愛這款餅乾。 伯爵奶茶 哈,它就是伯爵奶茶的餅乾版。咬上一口,真的感覺就像在喝伯爵奶茶一樣喔。味道非常香,口感偏硬,在咀嚼時會聽到咖啦咖啦的聲音,裡面還可以看到茶葉的細末,讓口感更多變。 然後,是三款手工糖果,獨立包裝,成份和營養標示非常清楚。原味牛軋糖 口感帶勁,第一口需要出點力氣咬,但第二口之後非常順,變得不需費力氣了。咀嚼之間會有牛奶的香氣,加上杏仁果的香氣,讓人唇齒留香。什麼??!你嫌棄我的牛軋糖,形狀不工整?不漂亮?它的外形不規則,是因為沒有添加硬化劑,在常溫下會軟化變形,所以它長得愈不整齊,我就愈安心,吃得愈高興!。海苔牛軋糖 我第一次吃到海苔和牛軋糖的組合,沒想到它的味道竟會如此合拍?!讓我大大的驚豔!真的很讚,喜歡嘗鮮的人,建議一定要試試,好吃到讓我超佩服店家的創意。一打開包裝,就會聞到好聞的海苔香氣。裡面滿滿的杏仁果,加上海苔和牛軋糖,味道很合,讓人吃不膩! 棗泥核桃糕 小時候,我超愛吃棗泥核桃糕,長大後,卻一直找不回小時候記憶中的美好滋味,也就變得少吃了。但『紫禾烘焙坊』的棗泥核桃糕不會太甜膩,也不黏牙,吃得出來核桃的好品質。咀嚼之間,棗泥的香氣在齒間慢慢湧現,伴隨核桃的香氣,真的讓人意猶未盡。這應該是我近期以來,吃到最好吃的棗泥核桃糕了。每一種甜點,都是香甜的好滋味,真的回味無窮,令人感覺幸福!配上一杯茶或咖啡,就是美好的放鬆時光。(最後一張圖片,摘自粉絲頁) 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
這回要來介紹,這一間純手工餅乾餅乾的外型真的是造型多變化,也是超吸睛的口感上甜而不膩,深受大人小孩的青睞羅蜜亞小西餅這向日葵的造型真的是很吸睛,大大的家分不少餅乾口感偏脆,有咬勁,越咬越香 內餡是用杏仁片加麥芽下去熬煮吃起來也不會太甜,來上一杯熱茶剛剛好伯爵奶茶餅聞起來有淡淡清香茶味,但是咬上一口卻是甜而不膩奶茶芬香吃起來很清爽也很脆,真的是一口接一口,欲罷不能阿蜂蜜骰子這款餅乾經過兩次烘烤,煩續的製造做出最美味的餅乾,吃起來甜甜脆脆的口感真的是最佳零嘴食物焦糖夏威夷果塔香脆的餅乾皮、搭配裹上焦糖的夏威夷豆、蔓越莓、南瓜子等等焦糖夏威夷果塔裡的餡料真的是好多,看看是不是要滿出來了一顆單價才30元,我是覺得蠻划算低包裝是採單包裝,也不怕吃不完的收納問題咖啡燕麥餅乾裡面加了咖啡、黑糖、巧克力豆、核桃、燕麥 吃起來不甜有濃濃的咖啡香我發覺這家手工餅乾,真的是很適合下午茶點心阿抹茶熊熊餅乾哇!!造型也是Q到不行阿且抹茶一直是我最愛的口味之一,真的是讓人捨不得吃下它阿一打開來,抹茶味陣陣撲鼻來,也引起我的味蕾囉吃起來餅乾很脆,抹茶味也很重!我個人超推薦這款餅乾三層牛奶糖夾心餅哇!!睜大眼睛看看這牛奶糖夾心餅,是三層ㄟ外面幾乎都是賣兩層居多三層蘇打餅加上QQ的牛奶糖, 甜甜鹹鹹的好滋味 讓人忍不住一塊接著一塊 餅乾都是採單包裝哦, 讓你保存更容易焦糖蘋果餅乾焦糖蘋果是用糖跟牛奶下去熬煮的然後餅乾體有奶油、糖、雞蛋、麵粉、奶粉用最簡單的材料、做出不簡單的味道,吃起來很酥脆也很香原本還想說焦糖跟蘋果結合因該會很甜但是吃起來卻是剛剛好阿,這時來杯茶也是很享受原味牛軋糖-->奶味偏重,我個人很喜歡棗泥核桃糕牛軋糖-->養生糖,這款一直也深受饅頭阿嬤的歡喜海苔杏仁牛軋糖->真的是好獨特的口味阿,第一次嚐到吃起來脆脆的口感、甜甜鹹鹹的好滋味這3款牛軋糖都各有千秋,不過重點是不黏牙!我很愛,甜度也很適當 整體來說:這家餅乾不會太甜,價位上還蠻平價手工餅造型上很吸睛,口感也很不錯 繼續閱讀
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