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食記 (5)
石安牧場為經營二十多年之傳統養雞場,因消費者對安全品質之主張,於 1994年牧場全部重建,藉以落實安全食品、健康飲食理念。1996年引進歐、美、荷全自動養產、環控設備、石安牧場養產技術及設備與國際同步,採用歐、美、荷全自環控設備,以零污染養產管理,2011新建及舊場更新採用歐盟2012.01.01實施保護蛋雞法規之籠養設備。(取自官網)這次有幸可以品嚐到經過認證及高品質的雞蛋,因為現代人很注重健康,所以吃食方面都很注意,收到包裹時迫不及待的就打開來看。這次收到的包裹,包裝很仔細,上頭還貼有標籤。打開後,看到一張介紹~拿開後,可以看到這次體驗的產品。這次體驗的產品~香滷蛋白丁及柔滑布丁。先把介紹拆開來看,店家產品都有認證過,也有許多產品,另外也有一份是這次體驗香滷蛋白丁的介紹。首先先來試吃柔滑布丁~這個包裝非常有質感,送人自用兩宜,盒子旁邊有著店家的介紹外,也有產品介紹,當然最重要就是成份及營養標示都有標示,有效期限也一定會有。打開後,可以看到二層堆疊~這次體驗的布丁總有二盒8入~從包膜可以看到每一個都有標示著有效期。從這樣子包裝看來,可以知道店家的用心,因打開包膜後,底下還用紙盒固定,拿了一個,質感很不錯,鮮艷的圖片,讓人很有想吃的慾望,而且每一瓶的側邊都有標示著品名、成份及保存方式等,另一邊則是營養標示。對了,這布丁也有附焦糖漿,當然也有標示成份。打開布丁包裝後,可以看到滿滿的布丁,先吃一口原味,吃起來很滑順,帶有淡淡的雞蛋香,因是不添加任何水,是用純雞蛋去做成,所以入口後很紮實。然後加入焦糖漿~聞到甜甜的香味,先沾一小口的焦糖試試,味道甜而不膩,帶點苦苦的味道。加入焦糖漿的布丁入口後有著雞蛋及焦糖香的融合,除了甜味外也有些淡淡苦味,不過整體入口後,卻是一口接著一口吃完它。而香滷蛋白丁部份~有原味及辣味二種。先來試吃原味部份~密封包裝,上面印製著有效日期,背後包裝則是有品名、成份等,也有教如何使用。打開後,裡頭有四小包裝,每一小包裝上也有印製有效日期,裡頭有13小塊的蛋白丁,而包裝也是密封包裝,可以很放心食用。打開了2小包,倒入小碗中,先夾了一塊試吃,滷的味道很重,咬了一口裡頭還有滷汁,剛好晚餐是粥,所以拿來當配菜,再適合不過了。一口吃掉原味的蛋白丁,在嘴中咀嚼起來很有彈性,且也有嚼勁,裡頭還帶有湯汁,整個就很ㄕㄨㄚ丶嘴,難怪我媽吃的很高興。再來是辣味的蛋白丁,跟原味一樣,包裝上也有效日,當然背後也有營養標示,只不過辣味的熱量是比原味低。打開包裝後,一樣裡頭也是有4小包,每一包也是有標上有效日。這次買了韓國寒天麵來做成涼麵,加上了白菜、豆芽菜及辣味蛋白丁,淋上了柚子味的和風醬汁。攪拌了一下後,試吃了辣味蛋白丁,入口味道有些許微辣,滷汁有滲透入味,搭配著寒天涼麵,整個吃來就很開胃,炎熱夏天來一盤,非常消暑。全部吃下來,讓我覺得食材包裝很用心,也很講究衛生,且食材產品吃起來也很入味好吃,拿個家人或朋友吃,每天都很稱讚,有機會的話來個團購回味一下有嚼勁的好滋味。(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見-體驗文) 繼續閱讀
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各位格友日安~流星雨 要為大家推行一款吃了會涮嘴,大人小孩都很愛,連吃二捲以上才過癮的手工蛋捲 - 石安牧場手工黃金蛋捲原味、芝麻我個人對於石安牧場的最早印象,來自於速食店的三明治及布丁~香濃的蛋味,紮實的口感讓人難忘,而且最令人安心的是,石安牧場是亞洲第一家以人道飼養,使用歐盟實施保護蛋雞法規之動物福利籠養設備,選用黃金產蛋期生產優質安全蛋品。蛋雞不餵食抗生素、藥物、動物蛋白,以人蔘皂苷、靈芝多醣體、類胡蘿蔔素等純天然穀植物,以及純天然萃取元素全素配方餵養,每2個月取樣抽血檢驗抗體,確保產蛋雞健康,讓珍貴營養成分轉嫁雞蛋內,也就是這份堅持,讓石安牧場動福蛋除了與知名超商合作外,也成為頂級日本料理三井餐廳、新都里等知名餐飲品牌的雞蛋供應商。 因為上述種種原因,所以我對「石安牧場」的印象一直很好,黃金蛋捲一盒12入,外盒底色為偏暗的紅色,搭配黃金字體,飾以花紋,有種低調的貴氣感。上方還有手提細繩,不僅自家食用,拿來做為送禮的禮盒顯得大方實在,設計得很不錯呢~ 蛋捲為一捲捲分開包裝,吃多少開多少,不像一些統一包裝的他牌蛋捲,打開後很容易軟化影響口感,方便實用。蛋捲呈現美麗的金黃色,極為鬆脆,拿的時候可要小心些,別破壞了這脆弱的美味,因為採手工製作,口感香酥脆而不會過硬,紮實,香濃純粹的蛋味,一吃就嚐得出與市面上蛋捲有明顯差異,製作時不添加任何人工添加劑、不添加水,難怪能有如此鮮明又溫潤的獨特風味,而且吃了一捲還不夠,讓人不由自主地還想再吃,自然溫和的甘甜香醇,讓人意猶未盡啊~ 芝麻口味的口感與原味大同小異,不同處在於加入香味強烈的黑芝麻, 畫龍點晴般地更襯托出蛋捲紮實香濃的雞蛋滋味~我個人覺得原味、芝麻風味各有擅場,二者都很好吃啊~~~~ 所謂的送禮,就是要送給值得感謝、珍惜,最親愛的朋友或家人,而送的禮,要恰到好處,真正實用,所以,這麼好吃的蛋捲,當然也要跟我們親愛的小柔一家分享啦~可愛的Q式姐弟吃得超開心啊~笑容滿面,看到這麼天真無邪的笑容,就知道這石安牧場手工黃金蛋捲好吃的沒話說~ 這次收到石安牧場手工黃金蛋捲真的很滿意,不僅設計簡單大方,內裝也別具巧思,自用送人皆相宜。最重要的,蛋捲採用的石安牧場動福蛋生產製作,讓人吃得安心又健康~而且無論原味或芝麻,口感香酥甘醇,味道真的很棒呢~大人或小孩都喜歡,搭配牛奶、茶品、咖啡都很適合,喜歡蛋捲的朋友,千萬要試試這款健康好吃的石安牧場手工黃金蛋捲哦~ 繼續閱讀
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兌換到了石安牧場:聚會解饞最佳良伴,香滷蛋白丁宅配體驗!內容包含:品項價格數量香滷蛋白丁(原味-蛋素)NT.2191包/4入香滷蛋白丁(辣味-葷食)NT.2191包/4入柔滑布丁(奶蛋素)NT.3291盒/8入 品牌簡介:【石安牧場】的品牌概念,特別強調有快樂的雞才有健康的雞蛋,因此以人道飼養方式餵養雞隻,並採用歐盟規格的福利籠,讓蛋雞能有足夠的空間、遊戲室活動,接著再餵養高品質的雞飼料,絕不施打抗生素,所以能讓快樂雞生產出高品質的動福蛋,是7-11、Costco等知名企業進貨合作廠商。 「香滷蛋白丁」有香滷原味及香麻微辣兩種口味香滷蛋白丁(原味-蛋素)蛋白丁是以雞蛋白蒸製,零膽固醇、零脂肪,無防腐劑口感清爽味道清香微甜還蠻順口的~ 香滷蛋白丁(辣味-葷食)有著香麻微辣的口感 , 微微的香辣滋味,既使多吃幾塊也不會讓人覺得太辣口,香中帶麻不錯吃~ 「香滷蛋白丁」可以單吃,也適合加入其他食材料理,例如可以搭配手捲、涼麵、拌麵等等.....都很ok~ 我比較喜歡吃熱的蛋白丁 , 只需隨手放入與蕃茄、雞蛋一起拌炒 , 簡單、省時、方便、美味 感覺還不錯喔~ 由於蛋白丁本身已有香味、鹹味、甜味了 , 所以也不用另外再加調味料了~ 就這樣一道「蕃茄炒蛋佐蛋白丁」完成嚕~ 炒熱後的蛋白丁更加凸顯出了滷香滋味 , 好吃好吃~ 蛋白丁的食用方式簡便、搭配食材多元化 , 的確是解饞的最佳良伴~ 柔滑布丁(奶蛋素)光是看圖片就引人垂涎啦~ 成分內還有葡萄柚籽提取物呀~ 布丁的重要配料「焦糖」添加麥芽糖細熬的香甜滋味更增添了布丁的美味~ 「柔滑布丁」是直接以動福蛋製作,而且完全不添加水喔~ 吃起來口感真的是相當的柔滑,滋味濃郁還有龍眼蜂蜜的香氣~ 布丁濃醇的蛋香與奶香味在口中縈繞 , 還有著入口即化的細緻美味~ 嗯~這布丁的確是香濃滑順好吃 , 我喜歡~ 小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自http://yuanhui86.pixnet.net/blog。著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 . 繼續閱讀
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石安牧場的蛋品很有名在超市看價位不便宜感覺有一定的品質保證這次體驗的產品不是蛋卻是相關的產品尤其是蛋白丁,我還滿好奇的寄來的產品挺有份量感的包裝也相當精緻【石安牧場】特別強調有快樂的雞才有健康的雞蛋因此以人道飼養方式餵養雞隻,採用歐盟規格的福利籠,讓蛋雞能有足夠的空間、遊戲室活動接著再餵養高品質的雞飼料,絕不施打抗生素,所以能讓快樂雞生產出高品質的動福蛋布丁禮盒雞蛋是布丁重要的材料採用石安牧場快樂放養雞無抗生素和藥物殘留標示十分清楚完整打開來是兩組共8個布丁附有湯匙和專屬糖漿包裝質感不錯沉穩的深色背景更顯出布丁的柔滑細緻感焦糖也有產品標示喔~打開包裝呈現出淡淡的金黃色布丁平滑的表面完全沒有氣泡孔洞感覺好嫩喔~淋上專屬糖漿這一包糖漿份量挺多的我覺得其實半包就很夠用囉!漂亮的焦糖色湯匙挖下去可以感受到布丁質感之細緻和緊密單吃原味就已經很香濃糖漿帶點微苦和焦香不會太甜我滿喜歡的~再來嘗看看蛋白丁喔!一包原味一包辣味(葷)一大包裡面有四小包獨立包裝方便食用和保存真空包裝的小包一到兩人份直接打開來就可以吃了冷的吃熱的吃都可以創意料理想說這幾天天氣好熱喔做一些簡單又清爽的料理配啤酒辣味的蛋白丁用來做香椿芝麻醬涼麵蛋白丁大小就跟豆干差不多大吃起來的口感也很像嫩嫩的豆干或是說"滷蛋"比較貼近淡淡的鹹度和五香辣度算是小辣滿耐吃的原味的蛋白丁就拿來做沙拉囉~ (沙拉真是百搭啊)只用蛋白製作的蛋白丁吃特別清爽無負擔而且跟甚麼料理都很搭呢~ 繼續閱讀
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之前就曾久聞【石安牧場】的大名與其企業品牌風格,以人道方式飼養雞隻,目的是養出快樂雞,產出高品質「動福蛋」。且利用雞的排泄物製作再生綠能,以綠能發電養雞,不僅環保又節約能源!香滷蛋白丁有兩種口味,分別為香滷原味及香麻微辣。是以是以雞蛋白蒸製而成的,剛看到商家圖片還以為是滷豆干,結果原來是滷雞蛋白!愛吃蛋白的我怎能錯過~ (此篇食記為口碑體驗,文章內容均屬個人口味喜好,僅供參考!)店家掛保證:無抗生素、無藥物殘留、不添加防腐劑。所以還是要趁新鮮吃掉!(這麼好吃的東西不用擔心放到過期 )蛋白比起蛋黃熱量較低,且零膽固醇、零脂肪,對於愛吃又怕胖的人負擔也較小。前面說有兩種口味,包裝上都有清楚的表示,有效期限也有!背面就是關於這蛋白丁的營養成分與介紹了。除了可以當作零嘴、下酒菜,也適合配飯加菜,或是當成火鍋配料。食用方式建議就是直接吃啦!天氣這麼熱,吃冰冰涼涼的蛋白丁很讚啊!我個人很愛吃滷味,冬天就是吃現煮的熱滷味,夏天則偏愛吃冷的乾滷味,因此這蛋白丁我也覺得直接從冰箱內拿出就可以吃了。一個包裝袋裡面一共有四小包,一包的熱量都不高。香滷原味一小包大約是66大卡,辣味的約55大卡。包裝還蠻精巧的,這樣一份感覺應該有好幾顆蛋去做的。另外上面也有印上保存期限和口味。▲每包都有設置一個簡易開封的撕口。香滷蛋白丁(原味-蛋素) NT.219 (1包/4入)蛋白丁切成了小正方形的形狀,size剛好是一口一個。而且這個大小用筷子也可以很容易夾起,用叉子更是輕而易舉! 店家只有使用簡單的調味,滷的還蠻入味的,吃起來清爽又可口。單獨吃就像是在吃零嘴一樣,感覺非常唰嘴~ 香滷蛋白丁(辣味-葷食) NT.219 (1包/4入)辣味的跟原味的外觀上並無太大的不同。香麻微辣口味吃起來香辣且略麻,口感非常Q彈,一口一個剛剛好,而且一點都不膩口,拿來當下酒菜正好 小酌良伴 雖然是很想拿來當下酒菜,但是本人目前不適合喝酒。買了包平時常吃的乾滷味來當晚餐,順便開了包蛋白丁一起享用。滷味中葷素價格差蠻多的,所以我常買的都是素料居多,想開點葷頗難~香辣蛋白丁配上鹹香海帶一起吃整個超對味~一Q一有嚼勁!讚啦~ 配飯加菜另一天的晚餐時間,這天大家都吃飽了,所以配菜所剩無幾。此時我便掏出我的秘密武器-「香滷蛋白丁」!菜色立馬變得豐富許多,而且這個還蠻下飯的~ 偶爾我會買冬粉或涼麵當午餐,不過裡面配菜實在很「素」…此時便亮出我的秘密武器-「香滷蛋白丁」,立刻變得豐富許多! 最後一餐,這是今天的低卡輕食餐,我弄了蒟蒻麵、燙青菜,再加入幾顆蛋白丁,吃的時候感動到很想落淚,怎麼不讓我早點遇到它呢…「香滷蛋白丁」,根本是添菜的好夥伴啊!! 柔滑布丁(奶蛋素) NT.329 (1盒/8入)店家直接以「動福蛋」製作,完全不添加一滴水。一樣是無抗生素、藥物殘留,不添加防腐劑,令人吃得更加安心呢!仔細看一下布丁的成分,與市售的統X布丁比起來單純許多。不過這熱量有點小高,但好吃的東西很少有低熱量的…所以就吃吧! ▲盒子上印有保存期限,另外也有「動福蛋」的相關介紹。▲一盒裡面共八個布丁。▲這樣子就是一份,除了布丁另外有附上一包焦糖醬。▲每盒都有印上有效期限,丟了盒子也不怕吃到過期。▲一樣是每盒都很仔細的印上成分與一些注意事項。▲仔細看了一下說明,發現這焦糖會有點微酸微苦的口感,有點難以想像是什麼滋味? 一包是30大卡,可看個人要不要加著吃。▲口感非常滑嫩,味道濃郁且香氣十足,單吃原味就很美味。 ▲加上店家自家熬煮的焦糖醬,看起來感覺更加美味了呢!焦糖味較重、甜,因此加入之後是還蠻好吃的,不過真的有一點微酸苦的味道,雖是不難吃,但我個人還是偏愛吃原味的。結論這「香滷蛋白丁」真的不簡單,我尋尋覓覓好幾年都找不到專賣蛋白產品的食物,本人並不是討厭吃全蛋,就是因為太愛吃了,又得擔心膽固醇與熱量過高,吃蛋白不僅不用擔心這個問題,而且味道口感還很好吃呢!這次體驗了【石安牧場】的產品,除了更進一步認識他們的「動福蛋」之外,香滷蛋白丁與柔滑布丁都美味的令我驚豔~ 價格雖然有一點小貴,但品質上較令我感到安心,之後饞嘴時會考慮買來犒賞自己。石安牧場官方網站:石安牧場商  城:上品王食品股份有限公司官方臉書:上品王食品股份有限公司服務專線:07-6317922 繼續閱讀
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