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電話號碼
087783698
付款方式
現金
招牌菜
烤鴨胸 雞腿排
食記 (1)
初次來到松賀園用餐,感覺就像來到高級私人招待所。佔地約2千坪,每天有專人負責管理環境。老闆早期在臺北唸書,曾經在王品集團打工,回到家鄉後,籌備3年在家鄉屏東打造松賀園這裡的用餐環境,並且結合爸爸的景觀興趣,目前已經邁入第6年的經營囉!這裡的景觀與園藝,就像結合藝術一樣讓人驚豔~環境優美,食材講究,而且獨具創意。精緻料理,讓人大開眼界。每日限制接客人數40-50人老闆說不太希望人太多,影響服務品質跟餐點的水準,CP值實在太高,價位650起!!(不收服務費)庭院也很漂亮,連下雨天都覺得好山好水好美的風景。松賀園結合EZTABLE(App),下載手機App直接選擇餐廳、用餐日期、用餐人數、用餐時間。松賀園和風洋食觀景餐廳直接網路訂位請點這!!採用預約制,每天限制客數,期待能給顧客最好的服務與用餐品質。一到用餐時間,這裡就瞬間客滿。小羊兒覺得,愛品嘗美食的饕客真的是好多喔~~松賀園服務生倒的水,喝起來有薄荷跟百香果的香味。水裡面添加了“芳香萬壽菊!!(味道真的很特別~)老闆親自示範削新鮮的松露,讓我們感受松露的原有香氣。食用松露的傳統方法,是用松露刨刀將松露切成極薄的薄片生吃。好的松露生吃會有一種難以比擬的脆爽口感,並伴有一點兒甜味,這種味道一旦遇熱就會消失。黑松露的表皮很硬不太可口,食用時最好先削皮,削下的皮可以泡到橄欖油裡用來製作松露油。削下來的松露長得像洋芋脆片,聞起來有生食、豆類的味道。番茄雨來菇沙拉搭配沾醬(番茄+洋蔥的紅醬)使用泰國種的花椰菜,自被台灣農民引進種植後,因為外觀帶點金黃色花蕾尖尖的,有螺旋感又被稱為佛陀花椰菜。這可是鑽石界的花椰菜喔,口感綿密鮮甜。上面一朵朵的可愛食用花,花名夏堇。在食用花的點綴下,繽紛色彩,真讓人食慾大增。花園沙拉搭配沾醬(千島醬,有起司味。)點綴了食用玫瑰花瓣、白色的部分為接骨木,搭配當季水果“葡萄柚”。給人一種清爽好滋味!活跳跳的波士頓龍蝦,還沒料理前。服務生抓來給我們看一下~蟹肉奶油沾醬2人份的南瓜麵包,軟嫩不失紮實感,聞起來香氣十足,又有著胡椒香氣。湯頭有蟹黃蟹肉的鮮味,配上巧達濃郁湯頭,沾著吃沒有負擔的口感,鹹度恰到好處!沾醬單吃也很順口,也不會過鹹!法式老母雞清湯湯底飄著半顆完整的娃娃菜,浮在雞湯上的感覺,讓人感到湯質好清澈。湯頭喝起來清爽沒負擔,娃娃菜咬下去也超清甜。野蕈濃湯喝起來有濃濃的菇菇香味,口感非常濃郁。湯內食材豐富有香菇、金針菇、野蕈,讓人感到超滿足!炙燒日式中卷的醬沾醬是海苔、味醂、梅醂醬,這三種食材配製而成,沾醬吃起來酸酸甜甜,帶點烏梅的甘甜味!上面裝飾的是芹菜絲(淺綠色那個)!很像平常吃的芹菜炒小卷的進化版,味道真的很迷人。迷迭香仿土雞綠色的沾醬為蒜頭、七里香、巴西里、無煙奶油去調和的。外皮吃起來又焦又脆,因為沒有油膩感,吃起來零負擔,而且鮮嫩多汁。咬下去真的可以感受到烹調的細緻之處,讓人大為驚豔!!波士頓龍蝦活跳跳的波士頓龍蝦,肉質鮮甜彈牙。焗烤過後撒上細香蔥, 單純的龍蝦美味竟在不言中。使用的吃龍蝦器具,都有附上酒精片消毒,讓人吃得健康又安心。可能因為肉質實在太新鮮,龍蝦肉質還呈現粉嫩粉嫩的顏色呢!戰斧內埔低溫黑豬黑豬肉的肉質比較嫩,湯汁豐富,油脂分布均勻,且不油膩,又不乾澀!烹調手法,火侯拿捏恰到好處,外皮酥脆,肉質軟嫩。讓人一吃上癮~戰斧要拿來切豬肉時,一樣要用酒精片消毒,讓人吃的安心又健康。使用的沾醬為奶油芥末醬松賀園的黑豬肉,堅持使用內埔在地優質的豬農所飼養的新鮮豬肉,口感超優的。連豬肉的品質也嚴格控管,非常貼心。馬糞海膽燉飯一整隻的章魚搭配鳳梨乾,碗豆、細蔥點綴,配色合宜。端上來就讓人感到很開胃,燉飯的米粒吃以來顆粒比一般實用米大顆,屬於健康的米食。搭配馬糞海膽,特別的香氣在口中化開,讓人一口接一口!烤蒼蠅頭披薩披薩看起來小小份的,外形讓人感到可愛的不忍心吃掉!!咬下去吃的到小碎肉,很像帶著肉的蔥油餅,但吃起來厚一點。吃完主食後會送上一杯解膩的蘋果、蜂蜜、五葉松去調製的冰沙,沒有什麼味道,但讓人感到清爽。以上甜點有#‎香草乳酪 #‎法式愛玉 #‎創作聖代#‎台灣紅黎茶 #‎盆栽鮮奶茶#‎奇亞籽蜂蜜檸檬氣泡飲法式愛玉原味不加糖,加的是玫瑰花瓣醬,多了一份浪漫情懷。吃起來清淡爽口,上面點綴著像星星般可愛的繁星花。加入清甜的芒果,實在是美味度UP!!好有特色~‎創作聖代哈根達斯的巧克力球,配上爆米花。附上可愛的小鏟子,模樣可愛極了!!這怎麼捨得開挖呢~~~‎奇亞籽蜂蜜檸檬氣泡飲、盆栽鮮奶茶。小小長的像山粉圓的種子叫做奇亞籽,配上燈泡杯,變得很吸晴。有著淡淡的檸檬香氣的汽泡飲。盆栽鮮奶茶,上面點綴著石竹花,上面撒上巧克力碎片就變成一杯好喝的盆栽鮮奶茶。‎台灣紅黎茶(熱)紅黎是原住民很有名的產物,喝起來接近麥香的味道。熱熱的喝,感覺很養生!充滿綠意的田園,有山有水有綠地。餐廳外觀讓人感覺回到日本一樣,設計得很別緻。精緻料理、絕美景觀造景,推薦必訪的屏東美食旅遊勝地。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)