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電話號碼
073381600
開飯介紹
旭日料理從裝潢設計到食材料理都由日本老闆親手打造，充滿了日本職人精神。食材不添加任何化學調味料，一切講求真材實料的好味道。
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營業時間
今日營業
11:00 - 14:30
17:30 - 21:00
星期三至日
11:00 - 14:30
17:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
家庭式日本料理是聚餐很不錯的選擇餐點的種類選擇豐富, 也有比較多料理類型今天要介紹的這家旭日料理,料理長是一位在澳洲居住過的日本人料理的菜單設計方面會加入很多洋式壽司的選擇在高雄上比較少見也蠻特別 旭日料理位於市政府附近一間古厝當中~裡面的裝潢設計都是老闆親自處理濃濃的日式風格 夾層當中還有和室的設計適合大型的聚會 主要的用餐空間在二樓我個人很喜歡餐廳用木材營造出多層次的空間也有點像包廂的感覺在現在一成不變的連鎖店複製裝潢中顯的很有特色 牆壁上的彩繪都有特別設計過融入了一些高雄在地的特色在裡面 菜單的部分店家有提供了定食還有一些單點的部分可以按照自己的需求, 或者是聚餐人數來決定餐點選擇的類別從壽司, 生魚片, 串燒. 天婦羅, 丼飯都有比較特別的地點是美式壽司捲, 高雄很少地方吃得到喔 完整菜單請按我 味噌湯 $35以味增湯作為今天的開頭湯頭的味噌口感很濃郁 綜合握壽司 $245 /6貫握壽司部分今天點了一個綜合一份只要 $245其中一貫是鮭魚卵的軍艦壽司 炙燒魚肚 玉子這份綜合裡面有兩貫是炙燒~其中玉子的蛋香很突出 鮪魚 旗魚蠻喜歡鮪魚獨特的口感帶著一點筋整體來說6貫不同的壽司口感很分明搭配上是比較可以讓客人吃到不同魚的口感 日式炸豆腐 $90我很喜歡這邊炸豆腐的口感,使用了玉米粉做為包覆皮不會很厚豆腐的口感滑嫩 配料的部分使用了海苔跟柴魚可以選擇湯或乾豆腐 南蠻魚單點 $210南蠻雞是和風洋食的一個主要的代表是十六世紀從南歐傳入日本南蠻料理的最大特色就是帶著點酸甜的口感主要是以醋為基底有時候也會使用塔塔醬或者酸甜醬魚肉口感紮實, 酸甜的感覺配上洋蔥整體的口感不會感到油膩, 反而是帶著清爽很適合夏天 南蠻雞單點 $220日式的卡拉炸雞肉質口感上因為是使用雞腿肉很滑嫩肉質也很多汁並不會有乾乾的感覺 並沒有過多的調味擠一點檸檬就很好吃如果覺得不夠甜的話,也可以使用搭配的美乃滋 串烤雞胸 梅醬 $55我個人覺得很特別的串燒因為,日本串燒很少會用雞胸肉, 很多都是強調雞腿這邊是加入梅醬做為調味也是一種比較偏酸的感覺少了串燒的重口味 加州捲壽司 $160加州卷也可以說是美式壽司的代表很多外國人不吃生魚片的關係,在外國的壽司店都會設計很多不同材料搭配的壽司捲其實很多真的蠻有創意的而且一份下來也很有飽足感最近在台灣也開始慢慢有點流行起來 旭日的加州捲使用了炸蝦蟹肉棒跟酪梨組成~外表加入了飛魚卵增加爽脆的感覺 能夠叫美式壽司的份量絕對不能少,如果一個人光吃這一份我看也差不多飽了哈哈一份160 就有12片個人很喜歡酪梨搭配的蟹肉棒的感覺也跟白飯意外的搭配 旭日料理在家庭式的日本料理面可以說很有特色口味上面主要是走清淡的感覺並不會有過度的調味,強調食物的原味和日本料理的精神裝潢非常的特別氛圍也很不錯下次想吃日本料理不想花大錢記得來旭日看看喔
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才po在網路上說我吃了這家而已好友跟他的饕客老公立刻說:這是我們的愛店耶!!!!!好啊好啊，身為好友如此好的店居然沒有帶我來吃過XD不過一家我也覺得很棒的店被好友也認可，證明這真的是一家不得不推薦的店家呀戶外的區域如果是晚上來用餐並且喝杯啤酒應該是蠻舒服的不過切記喔！喝酒之後不要騎開任何交通工具唷 推開那扇小門，印入眼簾的是一個讓你哇哇哇的空間往二樓走上充滿許多日本的元素 也因為房屋的建構因素多了一個夾層 夾層之中不僅擁有這個帶點氣氛的雙人空間 也有這包廂區!我個人很愛這包廂區約莫可以坐10個人，低消為1500元覺得合理!如果像我帶小孩來，這邊就很適合不過菜色還是我們最關心的除了有美味的餐點旭日還有推出打卡活動呢XD 滑蛋雞肉定食。315元來這張照片只是讓你們知道他有多豐富XD因為飢腸轆轆的我擔心東西涼掉不好吃所以我還沒等到滑蛋雞肉上桌，已將上盤吃掉了定食這邊有多豐富，看照片是不是很懂！光是吃完這邊我已經覺得超飽的啦先來份生菜沙拉開開胃脆口的生菜配上爽口的油醋醬在高雄這溫暖冬日吃來也爽口紅蘿蔔脆軟搭配上牛蒡的脆又帶有點韌性的口感涮嘴又爽口牛蒡味道很香而且很濃非常特別的毛豆醬豆腐，那毛豆醬綿密卻又帶有點豆味的特殊感讓我味蕾再升級蕎麥麵吃起來清爽涮嘴麵條相當有彈性 自己醃漬的醬瓜脆口單吃可能會比較重口味，但是配飯剛剛好是說其實我很能接受店家重口味，因為他們是把那日本的口味給帶過來！在日本我吃到的口味上也都會比較重一些三貫壽司可沒馬虎而且都是我愛吃的口味魚卵壽司你看到他顆顆飽滿，亮麗剔透的感覺是不是很想一嘗究竟 沾點醬油那逼逼波波的口感帶有點鹹味，太美味了玉子燒壽司超級厚實看那蛋色均勻且飽滿每一口盡是蛋香鮭魚壽司可別以為店家會因為是定食的搭配而亂來他依然是維持一貫品質厚實的鮭魚經過炙燒 粉嫩色澤其實也掩蓋不住它的鮮美肉質蠻彈牙的味增湯的味道濃郁口味較重但是你能在其中品嘗到味增的層次感這米飯相當的香，單吃有米香，但是我建議大家可以搭配滑蛋雞肉吃更好吃！ 滑蛋雞肉有壽喜燒風味以及柴魚高湯風味可以挑選其實我應該要挑柴魚高湯風味才對感覺比較特殊不過因為一向熱愛壽喜燒的我一看到壽喜燒選項..馬上點這個超大一盤我超想問店家說你們會不會太大方啊!!!!!!真的很大一份耶不誇張鋪滿滿的那壽喜燒味道飄香，有種鹹叫做壽喜燒，有種甜也叫做壽喜燒甜鹹滋味的融合超讚它的香甜不僅僅來自醬油以及調味品的搭配洋蔥的入菜也增添了甜味蛋厚實蛋香味十足每一口除了醬汁的鹹甜之外不外乎就是洋蔥的脆口配上軟綿的滑蛋 雞肉更是鮮嫩入喉每一口不乾澀盡是吸附滿滿醬汁，給我滿滿幸福感 酪梨照燒雞肉壽司。165元這我超推超推超推好想買一份再回家繼續品嘗季節限定除非有酪梨的產季才會有酪梨的出現照燒雞肉搭配上酪梨其實這味道我第一次品嘗搭配上扎實的米飯以及海苔圈體真的是太可愛了 那酪梨的油感吃起來有點綿密卻又帶點滑順感搭配上照燒雞的嫩口它這款可以算是富有層次感的壽司吃起來超級特別我超級推薦而且也爽口飽足呢 昆布炒時蔬。120元使用鹽昆布搭配新鮮蔬菜下去拌炒如果你想吃蔬菜我非常建議大家可以點這道 因為它的味道很簡單用的就是鹽昆布調味，吃起來倒也清爽不會太膩口 嫩煎牛肉(蒜香醬油)。360元它有三種醬料可以挑選照燒醬/味增醬/蒜香醬油因為我個人覺得蒜香醬油很特別是台式口味嗎?還是日式風味?讓我很想嘗試看看醬料我最推薦的就是右下角那一小陀柚子胡椒超級特別柚子清香帶點辣辣口感 肉質吃起來蠻嫩的儘管它的油花沒這麼多但是卻不乾澀起初我擔憂它會太乾澀沒想到完全大洗牌呢 蒜頭醬油它的口味其實也是比較重口味不過蒜頭帶點微辣這吃起來有點刺激但是卻開胃 一間用心的好店家位置沒有很多建議定位但是味道可不打折喔
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日本料理相信不少人愛這一味，位於高雄市苓雅區興中一路的『旭日料理』主廚老闆是日本師傅，後來與老闆娘一起回到高雄落地生根，將老房屋進行活化改裝讓店外店內充滿木框架的設計，視覺感濃烈的日系裝潢印象音樂卻是很爵士，“旭日”跳脫出您對於一般日本料理店的印象。加上堅持餐點現點現做，絕不添加任何添加物，主打豐盛、超值、新鮮、美味滿滿的日式料理職人精神。吃貨們下次就來嚐嚐店內特製日式料理，銀翼飛翔相當推薦唷！▲位於興中一路鄰近民權路口，周遭有停車格停車頗方便，而且店家店外的立體木框招牌頗明顯不會錯過。店門口可以直接停放機車，店家貼心小叮嚀請勿停放在隔壁化工超商的門口妨礙店家生意。旭日料理一樓用餐空間店裡佈置擺設的非常有日本風味，有四人桌位還有前台用餐空間，二樓空間因為已經有人用餐就不另外拍攝，我頗喜歡這樣一樓用餐的環境氣氛。▲店內有許多日式擺設，讓我一踏進來就覺得好像置身日本餐廳，瞬間我又想要去日本玩。▲位於一樓和二樓中間的樓中樓空間有兩個獨立包廂，提供預約使用有興趣的請提前預約。▲定食附沙拉、小菜、湯、壽司三貫。小菜共有四種品項搭配，隨著時令而更改，都是當令的好滋味。▲壽司三貫-炙燒鮭魚握壽司有相當豐富的油脂感，而且入口即化滿足感，鮭魚卵握壽司一咬就在嘴裡一顆顆爆開，充滿天然鹹味，還有玉子燒握壽司有關東風味，吃來鹹甜的滋味相當美味，在沾點芥末醬油十分涮嘴。 ▲沙拉有簡單的高麗菜絲搭配紅蘿蔔絲與小黃瓜，淋上和風醬汁吃來酸甜好開胃，另外附上一份特製麵條，吃起來特別的清爽。醃製茄子、牛蒡帶有鹹味清爽開胃。▲醃漬白菜可以說相當清爽還有些許鹹香。南瓜泥爽口解膩相當不錯。酥炸劍旗魚定食＄290附白飯、沙拉、小菜、湯、壽司三貫，想要品嚐日本師傅獨家滋味可以試試這道酥炸劍旗魚，日本師傅推薦新菜色，劍旗魚經過裹粉酥炸超有份量而且外酥內嫩又紮實，搭配豬排醬、塔塔醬兩種沾醬滿足您的味蕾，而且份量吃起來超級涮嘴。兩種沾醬豬排醬、店家自製塔塔醬，搭配店內酥炸劍旗魚真的很夠味涮嘴。吃法一吃原味搭配白飯品嚐可以吃到旗魚肉的外酥內嫩紮實美味還有米飯香酥炸劍旗魚肉搭配塔塔醬可以說相當解膩而且口感清爽。配豬排醬口味偏重鹹卻很涮嘴而且順口。味噌湯清香甘醇，裡面有軟嫩豆腐與蘿蔔增加口感，鹹味也恰如其份。豬肉蔬菜味噌湯定食＄240豚汁定食とんじる也就是豬肉蔬菜味噌湯定食，是日本一道常見的家庭料理，也是日本師傅的新菜色料理，炒過的豬肉片後再加上蔬菜去炒，最後在加入柴魚高湯和味噌，蔬菜也相當豐富的有高麗菜、紅蘿蔔、金針菇、菜頭…等等相當豐盛，也是因為是日本家常料理所以吃過會相當懷念這碗美味的豬肉蔬菜味噌。味噌湯頭還有豬肉蔬菜料可以說相當豐富美味，除了有蔬菜甜味與味噌鹹味順口，日本師傅下料可以真的夠大方好像怕客人吃不飽，而且我很愛這一碗豬肉蔬菜味噌的呈現與美味。豬肉蔬菜味噌最簡單的吃法將豬肉蔬菜與白飯一起吃，可以感受到豬肉蔬菜的口感豐富性還有白飯的甜香。我比較喜歡這更進階的吃法將大量的豬肉蔬菜在白飯上疊高再淋上味噌湯汁，這樣有豐富的甜味而且更加涮嘴與順口，不妨嘗試這樣美味的吃法更容易享受這道料理。旭日料理菜單日本師傅在2017年推出新菜單新菜色，就像這次品嚐的酥炸劍旗魚定食、豬肉蔬菜味噌湯定食，除了豐富配料完全滿足味蕾，一次就能吃到多種經典美味，還有基本款的握壽司、軍艦壽司、捲壽司、細卷壽司、生魚片、天婦羅、湯品/飯、炸物、烤物、煎/炸物、丼飯/咖喱飯、麵、小菜，相信您吃過一次就會愛上。食後感我相信您只要來過一次『旭日料理』就會愛上用餐氛圍，還有最吸引人的還是日本師傅的手藝料理，無論是酥炸劍旗魚定食、豬肉蔬菜味噌湯定食，用更多超值的定食料理擄獲客戶的心，加上豐富的餐點內容，絕對滿滿日本味滿滿飽足感推薦給想要品嚐日本料理美味的吃貨們！
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