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招牌菜
大食客好久沒有來品嚐排骨飯,這是一種最原始也是最簡單的好味道,趁這次有機會剛好在裕誠路看到這一間高雄排骨連鎖老店,雖然好壞評價兩極但是怎麼樣也要來去品嘗看看的就是這間『新百齡排骨大王』裕誠店,高雄老店的味道如何就讓大食客的嘴好好的品嘗一下。 『新百齡排骨大王』裕誠店,在高雄市除了正忠排骨飯之外另外的ㄧ間老字號店就是新百齡至今走過幾十個年頭,薪百靈仍是遵循古早味的傳統作法,縱使裝潢在改變唯一沒有消失的就是那白色瓷碗,看似簡單的碗卻是古早的傳承,至於為何沿襲傳統還在使用白色瓷碗,這邊就不在考究,老實說大食客也不知道。『新百齡排骨大王』裕誠店,店內的點餐之後就可以看到開放廚房的人馬上就在著手準備飯菜與排骨,上菜的速度老實說還滿快速的,應該也是人手足夠在加上熟練,而且開放的廚房其實可以讓人吃的也安心一點。 『新百齡排骨大王』裕誠店,店內主打排骨飯與雞腿飯,不過新百齡的價位老實說不算低,但是用餐時間的人潮似乎沒有斷,這也就是大食客想要來品嚐的原因,因為在高雄好吃的排骨便當店其實還不少像劉江便當店與正忠排骨飯,但是就像有各自的粉絲一樣都是人潮相挺,至於甚麼樣的味道可以讓人這樣死忠就要來好好的品嘗。 排骨飯排骨搭配飯菜,這樣式有點類似台北的東一排骨,不同處在於東一用肉燥搭配兩樣青菜,新百齡是多了酸菜也一樣是兩道青菜,青菜一定會有的高麗菜是相同的,而且因為酸菜提味所以可以感受到一種古早味的配飯的口感,不過肉燥卻有點鹹度不夠,在來就是排骨沒有太多裹粉,排骨油亮度讓人想要一口咬下,店家很貼心的江排骨切過,所以品嘗起來比較方便加上排骨酥脆而且多肉汁算是滿可以瞭解老闆油炸火侯控制的很好。整體度與美味度：★★★☆☆柴魚湯簡單的柴魚湯,熱呼呼的簡單味道,算是吃飽解一下剛剛大餐的膩度,但是不知道能不能續碗,可以續湯的話就太棒。整體度與美味度：★★☆☆☆ 大食客對於『新百齡排骨大王』古早味的風味店家仍有一定的堅持,縱使價格真的有點比周遭的排骨便當高上快20~30的價格能可以吸引不少人潮就是想要吃這樣的古早味,內用的方式也是一種懷念。 『新百齡排骨大王』讓大食客在對於高雄的排骨飯又在增添一個特別的感受,怎麼突然被喚醒好久沒有出現愛吃排骨的魂,看來有機會要在來大口大口的品嘗一下在高雄南部的排骨飯美味,在來介紹給各位人客,今天品嘗的『新百齡排骨大王』裕誠店就在瑞豐夜市附近所以相當好找,下次經過想品嚐午餐與晚餐這也是一個不錯的選擇。 新百齡排骨大王 裕誠店地址：高雄市鼓山區裕誠路1260號電話：07-552-0589營業時間： AM09:00~PM20:00
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