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食記 (2)
今年五月中旬,原本預計到義享天地朝聖,豈料第二波疫情來得又急又猛,當日新聞爆出180例本土個案,謹慎起見只好取消隔天行程,暫時乖乖宅在家,一晃眼就閉關了將近四個月!最近南部狀況相對較穩定些,在獲得司機小叮噹的同意後,出發前往高雄。    回想上次來高雄是參加母親節的家族餐敘,如今再踏上高雄這塊土地,竟然有種恍如隔世的fu......疫情改變了咱們的生活模式,之前再普通不過的日常脈絡,例如餐廳內用,能夠再度開放真的要心存感激!(泣)   即將抵達義享天地的最後一段路,剛好跟鄰近的COSTCO入口行進方向重疊,所以我們在車陣中等候片刻,後來才看見指標,導引COSTCO靠右、義享天地直行。   駛入義享天地的地下停車場後,工作人員分別站在車子左右兩旁,測量司機和乘客的額溫,並且提醒我們完成實聯制的掃碼動作。   狡兔身為吃貨,要逛的第一個樓層絕對是B2美食街啦!義享天地週末假日的營業時間始於10:30,由於我倆來得早,親眼見到清潔人員正在仔細消毒用餐區的座位和隔板,這段非常時期尤其辛苦他們了。   雖然義享天地的美食櫃位何其多,難得外出當然要來點不一樣的!此行聚焦於新型態的平價義大利麵!   狡兔身邊的小叮噹就是一個沒啥耐性的人,稍早遇到塞車一直碎唸個不停,想必「快義點」可以符合他的需求,節省不少候餐時間。   這是雙面的手寫小卡片耶!超感動呀!預先繪製一整疊在那邊,靜待發送給有緣人。 名片上面的逗趣圖案,呼應著創始快餐車的意象,感覺活力十足。   美食街用餐區的每張桌子皆設置隔板,兩人座也不例外,所以這是狡兔和小叮噹第一次隔著隔板用餐!然而隔板的架設,無可避免會在桌面產生一些倒影、陰影,狡兔索性自備桌墊和小道具,營造生活儀式感!(強迫症加重)   話說,眼前的伴侶因此多了一種朦朧美......(笑)   <主廚濃湯>當天供應菇菇濃湯,正合我意!狡兔愛這個勝過玉米濃湯!   三、四種蕈菇被打得細碎,完全融合在湯汁中,分不清你我,喝起來順口又香濃。   <附餐>本日的附餐是歐式麵包,天然取向,無多餘的調味。   麵包在出餐前稍微烘烤,富有咬勁,可沾取濃湯一起食用。   <飲品>飲品選擇了美粒果系列的蘋果蘇打,近年來新興的一款微甜氣泡飲。   <白醬明太子/新鮮鮭魚搭配小花麵>聽說這是銷售排行第三名的品項,我還特別詢問店員,確認鮭魚是熟食而非生食,然後放心點下去!   鮭魚呈現丁塊狀,伴隨著櫛瓜、甜椒、玉米筍,看上去多彩多姿,賣相絕佳。   主打自製的義大利生麵,而店家也希望顧客吃得飽,整體份量不容小覷,拿在手裡沉甸甸的!底層醬汁頗多,開動之前記得要攪勻!   鮭魚給得大器,佐以嗶啵有趣的明太子,鮮上加鮮!   罕見的小花麵,形態捲曲,麵體有厚有薄交錯相間,口感獨特又出眾!醬汁偏粉色,滋味跟我幻想的不太一樣,圓融濃郁屬於小辣等級,原來添加了韓式辣粉,十分過癮呢!   <慢燉紅酒牛肉搭配貝殼麵>店家首推的招牌餐點就是它!老饕們非吃不可!想必前置作業不簡單,以西班牙紅酒費時燉煮菲力牛肉。    隨餐附加酸奶,可拌入義大利麵中,增添風味、潤化口感。   置入的鮮蔬種類跟前者相同,兼顧了畫面配色和營養均衡。   這份被分配到四大塊牛肉,店家對於選材用料的每一個環節都不馬虎!   肉塊當中沒有顯著的筋理從中作梗,用牙齒輕輕一咬就斷開了!軟嫩可口!   小巧可愛的貝殼麵也易於食用,我後來乾脆拿湯匙來舀著吃,哈!這款義大利麵的質地亦相當彈牙,以茄汁紅醬為基底,微酸爽口很對味。  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
我的天啊!這真的是我目前在百貨公司美食街中吃到最好吃的義大利麵了!重點是不僅醬汁好吃,麵更是一絕還現場製麵,吃到的就是最新鮮最好吃的 從餐車人生走進櫃位,我想快義點想做的是把好吃的義大利麵這件事情傳達給更多人知道從製麵、挑選食材,都相對的用心而也想讓大家知道在合理的價格中,會讓大家吃到最實在最高CP值的義大利麵快義點在義享天地的櫃點並不會非常的大,但是飄香程度卻不亞於人後  也是因為位置不多,所以會以外帶為主使用的容器非常好~你發現了嗎?那是用來裝盛冰淇淋的容器啊厚實、又扎實,拿起來也相當時尚從之前在餐車人生就是維持這樣的風格,當然~現在也要延續這風格快義點很特別的地方除了口味可以挑選之外,麵種也能進行挑選從口感的軟硬以及造型來作為分類以及最特別,也是我第一次看到的花朵麵恰好店家正要製麵,親臨現場一定要看一下製麵過程!   將事先製作好的麵糰放入機器之中快義點是選用杜蘭小麥粉下去製作麵糰,沒有添加任何添加物,單純而健康香氣非常的純天然 特別訂製了義大利進口的銅模價格非常的高昂!但是相對的做出來的麵型以及細緻度都相當的優質加份套餐更飽足今日的濃湯是以菌菇味道超濃郁的濃湯為主說真的,超大一杯的而且又濃香~喝起來超飽足 歐式麵包單吃有著韌性以及麵包香~  沾著濃郁的濃湯一起品嘗,更多層次的香味一次滿足  飲料則是以碳酸飲料為主,方便又好攜帶 在快義點,你會發現它的價格真的是很樸實的價格但是其中的費工、心思可以說是讓我感受到超高CP值特別是它們的肉品許多都是以舒肥為主,充分了解現代人的飲食習慣非常好奇快義點為什麼要從餐車進入到櫃位?恰好在櫃位上用餐,所以可以與店家稍微聊過,才知道是為了想要把更好的東西利用更多方式給更多人知道餐車逛的、買的,或許年齡層有限!而到百貨來之後,不論是年齡層或者是客群都能有更多的突破而我真的要說,吃過他們家的義大利麵之後,我現在吃哪邊的義大利麵都覺得少了那一味道 慢燉紅酒牛肉。180元我選擇了貝殼麵!千萬不要覺得這價錢怎麼這麼貴,保證讓你物超所值~不僅裡面有多種蔬菜,更是結合著起司以及酸奶一起,不僅讓整體吃起來有牽絲的口感,更是利用酸奶增加了更包覆、更提出茄香以及酸度感記得要吃之前要先攪拌店家雖然已經有先行拌過香氣,但是要將起司以及酸奶充分的侵入每個麵體中,還是必須透過我們將它攪拌均勻我本人對於紅醬的接受度可以說是非常低但是這紅酒燉牛肉我完全可以不僅整體的酸度滿溢口,酸甜的口感反而讓人有涮嘴停不下來的享受而且吃多了也不膩反而意猶未盡地想要再來更別說它深不見底,其實吃到一半的時候已經超飽,但...手真的停不下來啊貝殼麵彈牙又帶勁,吸附的醬香讓每一口都超入味很想跟店家訂購回家煮給花生吃,他一定會超愛絕對不要小看快義點的牛肉!這是我有史以來吃過最好吃的牛肉義大利麵!!(牛排的不算,不同類型不比較)五大塊牛肉,真的讓人吃的超滿足  完全嫩口,絲絲入扣!甚至完全吃的到那牛肉的香甜滋味,可真是一等一的好不僅口感保留、香氣也鎖住,而且真的超大塊的  野生牛菌菇X63度溫泉蛋。170元這是一道草食性動物的餐點,既然是草食性,我點的麵條一定是花花系列以多樣化的蔬菜作為綠葉保留住蔬菜的鮮甜以及脆口,每一口都吃到食物最實在的味道 當然很多人眼睛會看到那顆可愛的溫泉蛋渾圓的美好,讓我想要一口吞下它  但又覺得如果蛋液流進麵中,與牛菌菇的味道互相結合,肯定有另外一番香氣牛菌菇的香味濃郁之中帶有著清香而蛋香結合之後的味道更為飽和且層次是另外一種美味的享受  花朵麵不僅造型可愛我覺得它的彈牙度也很夠,每一個凹折都有著醬汁的香氣別看它小小朵,整碗吃起來也是超級飽足的喔~    很多人或許覺得真的有這麼好吃?尖尼是不是誇大了?沒有!它真的又是這麼的好吃又大碗,完全是物超所值~對於我這個小資女又挑嘴女來說,不僅是自己吃覺得好吃又夠味給家人、小孩吃我也都相當放心希望哪天快義點可以推出料理包,或者是義大利麵真空包,讓我在家也能輕鬆煮給小孩吃 跟大家分享 繼續閱讀
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