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美食的傳承，不一定是複製所有，將精神原汁原味地留下並且發揚，這也是一種傳承左營知名小吃老施炭火肉燥飯可以說是老一輩從年輕吃到老，年輕一輩吃了就愛上的一個在地美食不過大家都知道他先前已經淡出，得知消息之後，其實都頗為傷心現在老施炭火肉燥飯2.0強勢回歸同樣在那左營舊城旁同樣是出自老施傳承手藝美食同樣也跟老施一樣將延續公益之心，並且更發揚光大他是誰？《左喫飯》 左營城門邊，不僅有香火鼎盛的土地公廟，現在更迎來了美食的排隊人龍左鄰右舍搭配街坊鄰居大家都聞香而來更別說我這肉燥飯控說什麼一定要來朝聖一下今天特別選在試賣的時候前來果然早點來是對的因為過沒多久立刻擠滿人潮啊 菜單上你會發現跟過去不同，就說他是2.0留下最經典開創最好吃 話不多說，端上美食才是重點 炭燒肉灶飯。45元天啊!!!上桌的時候我已經不自覺的驚呼出來居然用井字鍋燒的概念來呈現一碗碗炭火肉燥飯真是太有趣也太美妙了將那一顆顆渾圓又透亮的米飯放入釜鍋中不僅可以保持那米粒的蓬鬆Q彈，整體看起來就是很潮啊 將那手剁黑豬肉，對！重點在於黑豬肉喔二肥一瘦的比例與三醬一油的黃金比例一起淋上飯上我天～這...黃金肉燥飯嘛 但，身為老饕的你一定不會忘了這一味亮綠脆口的酸菜手工醃漬一季，呈現最鹹香適中的口味完美呈現出這一碗碗的炭燒肉灶飯光看它的色澤色香味的色已達標 左拌右拌之後呈現的是肉燥的鹹香味道，他的肉燥瘦不不乾，肥肉不油！好吃又綿密帶有膠質感重點是與那酸脆的酸菜一起入口涮嘴 不過我本人吃的比較重鹹可以請店家在多攪拌一點醬汁，味道會更濃香不過基於健康訴求，各位吃東西還是以較為清淡點為主（笑） 酸菜其實也可以再辣一點XDDDD不過我想之所以沒這麼辣，應該是為了順應所有愛吃的人，畢竟不是每個人都可以接受辣呀 桌上也有擺置醬料，可以自行添加取用 炭燒肉灶粉絲。45元沒錯如果今天不想吃麵也不想吃飯那就吃米粉吧!米粉拌上肉燥，想必一樣是美味UPUP 淋上那招牌的肉燥看上去彈牙動人聞起來香味四溢不是搭配酸菜，而是以豆芽菜作為搭配各種主食都有適合他的配菜這是左喫飯所用的小心思 米粉本身很彈牙吃米粉最怕吃到很乾不過，這米粉可以說吃起來是相當的濕潤而且真的是涮嘴 與肉燥結合的美好更是帶有種鹹香滋味#不過依然重口味的我們家人還是有請店家多淋些醬汁XD這真的是個人口味上的不同啦 炭燒豚脂拌飯。15元等等，這是什麼?這不是我朝思暮想的豬油拌飯嗎？如此文青的名字，讓我覺得這一碗豬油拌飯更加有質感了 豬油的油香配上醬油的鹹香不會太過於油膩盡是滿滿的醬汁香氣一碗15元CP值好高 米說湯吃豆腐。40元以味增湯為呈現，搭配上幾種不同的主食左喫飯的味增湯屬於較清爽型的味增湯選擇搭配上豆腐因為這感覺最原味但也頗想嘗試看看味增貢丸，感覺是蹦出新滋味 金賞白玉封。40元這不是傳說中的高麗菜封嗎?不必跑到客家餐廳，我不用風塵僕僕跑到美濃，現在我在左營左喫飯就可以吃到囉難怪我要處處跟人家說：走～吃飯滷的透亮的高麗菜封鹹香味道適中甚至比起肉燥來說他的口味更重一點但不膩口真的是重點 單吃OK沾上桌上擺飯的醬汁也很適合以為他是辣醬但吃起來又似有點甜辣醬的風味 與軟綿之中帶有著脆口感的菜封一起入口鹹香配上甜香更加有層次並且提味 金賞豚皮凍。50元滷味的色澤是不是都相當的漂亮不僅滷汁顏色夠深夠飽和映照在豬皮上面更是帶有種金黃發亮感 一片片切的大小剛好豬皮最怕太乾或太硬讓我來吃吃看左喫飯的豬皮如何? 鹹香味道ber棒先說再來就是那豬皮處理得相當的乾淨吃起來彈牙彈牙再彈牙入味十足 金賞豚怦然。70元真心覺得如果要得知內容物如果不是問店家，那麼就是自己點一份來吃就知道是什麼XDDDD太可愛了啦 那一片片豬肉不僅外表上色腱子肉的內層也都色澤美麗油脂適中不過瘦、不過肥 很好吃也不澀口更是不塞牙縫的美好肉帶有著彈性，好吃 金賞三寸香。70元這就是傳說中的豬舌過去我對於豬舌我本人愛川燙的口感因為我認為滷過之後那原本帶脆帶香甜的滋味會散失 沒料到!!!!!左喫飯的滷味可以說是相當的出色不僅顏色真的很透亮味道跟肉燥的香氣也都不同雙重風味，雙重享受 那每片肉都切得相當的厚實並且帶有口感吃起來依然帶有著豬舌的脆度以及香甜滋味這真的值得讚賞 伍佰紅奉茶/伍佰青奉茶。20元古早風味不會太甜青茶更是無糖好喝 其實在我第一次來品嘗的時候，我將過去我對老施炭火肉燥飯的口味以及菜單完整複製到左喫飯我個人認為這對他們是帶有不公平的因為我誤解了傳承的意思！我自以為的傳承是COPY但左喫飯傳承下那肉燥的精神，一直帶有著熱情在美食的世界，並且將這份心以及當初老施一直以來做的公益更加發揚美食美意，創造出美好人生我想大家真的可以來走走吃美食讓左喫飯告訴你們他想傳達的心情
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