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電話號碼
072152436
開飯介紹
奇華餅家的產品越趨多元化,主要分為「至尊月餅」、「嫁喜禮餅」、「奇華禮品」、「中西小食」、「時令食品」和「特色產品」。食品種類多達500款,成為中外馳名的傳統餅食企業。 繼續閱讀
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食記 (3)
香港是亞洲的美食天堂,每次去香港,除了嚐鮮新潮餐廳的創意,也一定少不了老字號店舖的經典 相信沒買過、吃過奇華餅家,也一定聽過奇華餅家來自香港的奇華餅家,開業八十多年來已經傳到第二代第三代了 品牌很自豪地說,幾十年以來一直以嫁女兒的用心,嚴選最好的食材 近乎苛求的工法,親手將幸福揉進每一塊餅裡 藉由"奇華嫁喜禮餅",分享新嫁娘的喜悅和甜蜜 這次和奇華餅家合作,他們寄了兩個禮盒給我 印象中很老牌的餅舖,禮盒包裝可一點都不"老派" 大紅的霧面禮盒上,有一株在舞動的蓮花,右上方有個燙銀的喜字 看起來很優雅脫俗,又喜氣配合這次拍攝,把家裡有過節喜慶感的道具全翻了出來 邊聞著餅香邊拍攝,出來的成品我自己好滿意好喜歡! ▲金緣喜禮盒香港作為東方文化和西方文化的交會所在,飲食習慣也是中西合璧 以中式糕餅起家的奇華,在多元化的發展下逐步加入嫁娶禮餅、中秋月餅和西式喜餅許多人選擇奇華當作喜餅禮盒的理由,不外乎它兼具長輩喜愛的中式大餅和年輕人喜歡的手工餅乾 一家餅店就能滿足兩種需求,對於忙碌的新人來說也是挺方便的 雖然被分類為西式喜餅,但奇華的餅乾還是有很多中式的元素(港式曲奇) 像是"葵瓜子糖片"和"南瓜子糖片",濃郁的果仁香在嘴裡散開,腦中浮現的是過年時和親戚們聚在一起嗑瓜子聊天的畫面 一不小心就會吃上好幾片"水果利格酥"和"杏仁巧克力酥"是兩款我滿喜歡的口味 餅乾裡加入了甜甜的果乾,滋味、口感都有層次 杏仁巧克力酥的巧克力香氣濃、不會過於甜膩,加上杏仁脆脆硬硬的口感,中規中矩從不失敗 長得圓圓小小的餅乾有三種-菊花奶酥、巧克力奶酥、咖啡奶酥 奶酥的口感比餅乾來的酥鬆且奶香味十足,相信喜歡油酥香氣包圍的人一定會欲罷不能 菊花奶酥中間有些許果醬,一點酸味以整體來說是畫龍點睛 巧克力奶酥...就是巧克力奶酥XD 可以想像得到的味道 我個人較喜歡的是咖啡奶酥,甜度相對比較低,咖啡香氣也很足,裡面還參有烘焙過的杏粒餅乾 "芝麻桃酥"的口感介於奶酥和餅乾之間,比我印象中的桃酥餅來的不油膩 芝麻也很香,感覺這款中式餅乾會很有長輩緣"南瓜子巧克力酥"和前面介紹的"杏仁巧克力酥"不論在味道、口感上都很類似 喜歡巧克力的人,收到金緣喜禮盒一定會很開心 光巧克力口味的餅乾就有三種,不怕一打開就被吃光光(分散風險的改念XD)"核桃香酥片"是奶油與核桃的搭配,也是個香上加香的組合 不過整體偏甜,建議要配茶! ▲廣式日頭餅(豆沙)"日頭餅"就是俗稱的"大餅" 奇華餅家的日頭餅有兩種尺寸-十二兩和十六兩 餅皮有三種-廣式餅皮、油酥餅皮、芝麻餅皮 口味有六種-伍人餅、蓮蓉餅、棗泥餅、豆沙餅、豆蓉餅、鳳梨餅 個人覺得注重外型的話一定要選廣式餅皮,上面印製的圖案好美,還有龍和鳳,充滿吉祥之意 我這次吃了豆沙口味,皮薄餡多,下刀的感覺很扎實 油亮的大餅聞起來的香氣很有層次,豆沙內餡也不會太過甜膩,口感細膩,整體感覺很有質感 ▲席上喜餅禮盒(巧裝方盒)席上喜餅禮盒是我覺得很別緻可愛的桌禮 特別是精緻圓盒,緞面的包裝上還有囍字級刺繡,可以裝下二兩的餅 (可以選擇蓮蓉餅、豆沙餅、豆蓉餅、核桃鳳梨餅、伍仁餅、滷肉豆蓉餅、棗泥餅、巧喜糖) 可惜這次品牌給我的不是精緻圓盒,是另一款巧裝方盒,和金緣喜禮盒的外包裝一樣 也很可愛,但就是一般的紙盒子 奇華餅家的禮盒選擇有很多種搭配,有中式、西式、中西合併,也有單純的港式曲奇 可以直接奇華官網預約去店上吃,北中南都有門市雖然我個人不是特別喜歡中式口味 但我相信總是有人排隊的店,必定有它吸引人之處 而走過近百年的奇華餅家,也一定有它值得客戶信賴的地方 星星評比 禮盒包裝:*** 喜餅口味:** 選擇款式數量:****  繼續閱讀
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奇華獻禮之可愛熊貓月餅、鳳凰捲、正統港式尊貴禮盒.. 今年中秋禮盒不只氣派好看,還要很好吃!說到奇華月餅...第一個應該會想到曾志偉吧(大笑)是不是!你也很有同感吧...噗雖然曾志偉不是重點(((可是他的廣告一直在我腦海裡輪播..很煩耶(手揮揮)話說,奇華的港式月餅大家應該不陌生,我一直以來對它很有質感的鐵禮盒就很有好感,所以這幾年奇華的月餅禮盒一直是我送禮的首選之一。今年的至尊系列的禮盒組合也不少,傳統的經典廣式月餅鐵盒依然是主打款! 鐵盒系列中,今年還多了一組逗趣的熊貓奶皇賞月禮盒,蛋黃奶皇及巧克力奶皇各3入每個月餅皆單一包裝,視覺上簡潔乾淨,延續奇華一貫的極簡作風啊!本來還想說熊貓造型應該很容易破碎吧?沒想到打開後很完整耶!真的是熊貓,小小一個很勾錐,是小朋友和女孩兒會被騙的一款造型(笑) 咖啡色的是巧克力奶黃,我只能說這真的很巧克力(((哈,什麼鬼形容?非常濃郁的又絲滑的口感令人印象深刻~黃色的奶黃帶點微微的鹹度的口味,相對比較不膩口!外層酥皮和內餡其實口感沒那麼分明,但是這淡淡的奶香和蛋黃香氣在嘴裡化開很迷人~但甜度都略高一些,需搭配無糖茶一起享用比較合適!再來分享這款超經典的雙黃白蓮蓉禮盒(四入)一拿到這款禮盒,便覺得頗有份量,頗為氣派!奇華是老字號的港式月餅店,至今還能屹立不搖,可見它的品質口味上絕對有一定的水準,才會有一堆鐵粉啦! 經典款式的雙黃蓮蓉月餅是長輩們的最愛!拿在手上沉甸甸的很有份量,一打開包裝便能聞到淡淡的酥油味~ 一大塊可以切成四塊,啊我習慣對半切成兩塊,這樣吃起來比較過癮咩!雙蛋黃相當飽滿,幾乎占據了3/4的內餡,很明顯的外層酥皮相當薄,完全真材實料!蓮蓉的綿密和蛋黃稍有層次的口感毫無違和,難怪一直以來是千古不敗的經典款哪! 吃膩月餅的朋友,奇華也有非月餅的拌手禮系列可選擇,尤其這款鳳凰捲禮盒,剛剛上網幫大家確認了一下!媽啊~整個大缺貨!嘖嘖嘖...也太熱門了吧!鐵盒打開有三層,共12包,一樣是隨手包的方式比較乾淨,保存期限就秀在包裝上,一目了然~每包三入,這樣很好啊!就一種隨手包的概念,不用擔心太多會吃不完的問題! 然後,各位,我一定要大力推薦這款肉鬆捲,酥脆自然是不在話下,類似千層的口感之外又夾雜著肉鬆的香氣,噢~我的老天爺啊!鹹酥鹹酥的太美妙了~一包吃不完?假的!XD賣么鬼假謝哩啦(笑)這個肉鬆捲可是會嚕吃嚕涮嘴柳...一次吃個兩三包才過癮啦,難怪它會賣到缺貨不是沒有道理啦!要傳統港式,要童趣造型,還是合家歡樂小點心..就上奇華網站找找吧!是說,我剛剛還在網站看到"蝴蝶酥"耶!比起香港那間貴婦酒店(食尚玩家也有介紹過的)蝴蝶酥禮盒的價格,奇華的定價也太可愛了吧!這...叫我如何不手滑(笑) 繼續閱讀
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乖乖隆滴咚,好大...一塊鮑魚啊!!今年端午最有特色、最美味的的奇華餅家五月粽,送禮自用兩相宜唷!!又是一年一度粽葉飄香、端午佳節即將到來,以往Hank阿罵這時候就開始準備食材特地趕在端午節前包粽子,因為市面上的粽子琳瑯滿目、口味多元化,而包粽子又手工繁瑣,後來也就索性直接買的方便了。市面上粽子口味眾多,有南部粽、北部粽、客家鹼粽,吃膩了傳統肉粽的Hank媽特地來介紹一家口味與眾不同、來自香港的賣餅專家-奇華餅店5月粽。ㄟ!!餅店也賣肉粽,西滴!!經營70多年本著"貨真價實,如不對辦,原銀奉還"的奇華餅店不只賣喜餅、月餅,還有賣肉粽,料多實在味美的讓你一吃就上癮唷!!奇華寄來的肉粽禮盒,免去一層又一層繁瑣的紙盒包裝,而是使用環保實用的保冷袋,紅咚咚又喜氣的保冷袋,不管送禮還是自用都合宜啊!!保冷袋上方有魔鬼氈設計,黏緊緊以確實食物保冷、保鮮。Hank媽覺得這個保冷袋不但可以保冷,應該也可以保溫。當孩子的便當袋應該更實用啊!!這一次體驗奇華五月粽一共有3種口味,有鮑魚櫻花蝦粽、干貝五花腩粽、紫米豆沙粽。每一種口味各2顆,而且都採用真空包裝,既使退冰後在冷藏幾天也不會壞。每一顆肉粽都有成份說明、過敏原資訊、淨重、保存日期、蒸煮方式與有效日期。最特別的是過敏原資訊,很少有食材會這樣特別註明的。畢竟加了不少海鮮類食品,海鮮易過敏的朋友可要斟酌啊!!覆熱方式 : 避免粽子裡有食材未蒸熟,蒸煮方式還分別註明冷凍與冷藏的。 以冷凍的狀態下,干貝五花腩肉粽與紫米豆沙粽直接電鍋以3杯水蒸煮,再燜10分鐘即可享用。而鮑魚櫻花蝦粽因裡面有一整塊大塊鮑魚,所以要以4杯水蒸煮,再燜10分鐘才可以享用喔。冷藏狀態下的干貝五花腩肉粽與紫米豆沙粽則以2杯水蒸煮;鮑魚櫻花蝦粽以3杯水蒸煮。豬頭的Hank媽雖然早上出門前就預先拿出來退冰,因為還放在保冷袋裡,以至於到了中午還是冷凍狀態,嗯!!電鍋加入3杯水,等待ing~將將將,滿室粽葉飄香啊!!!干貝五花腩粽 粽葉與粽子完美分離,粽子的呈現方式略為長形,米飯則是預先加上滷汁拌炒過的,色澤看起來就好可口喔!!吼~一切開,滿滿的餡料呼之欲出啊.....肉粽內餡料多又實在的,除了有蝦米、金黃蛋黃,還有魯的香氣四溢的香菇包在裡面,不是切片,而是一整朵大朵香菇,搭配比較軟Q的米飯,咬起來特別紮實有嚼勁。另外還有來自日本一整顆的干貝,搭配我愛吃油滋滋的五花腩肉,吃肉粽就是要有肥肉才好吃啊,肥而不膩的口感,讓整個肉粽更美味了!!鮑魚櫻花蝦粽哇!!哇!!哇!!好..大..一..塊..鮑..魚..啊!!!這肉粽未免也太頂級了啊!!鮑魚櫻花蝦粽嚴選原粒名貴鮑魚,一整顆Q彈鮮美的鮑魚魯的好入味,大口咬下肉質肥厚又有彈性,可以說是上選極品。再搭配東港櫻花蝦以及大朵香菇,每一口均滿載濃濃的海味風情啊!! 畫龍點睛的再加上一整顆金黃蛋黃,整體吃起來不會過鹹,好吃又美味呀!!真好奇,每一個肉粽用料實在的,包肉粽的師傅是怎麼把他們全包進去的啊!!紫米豆沙粽,外觀是看不出裡面包的是哪一種豆沙,還沒切開前Hank媽以為包的是紅豆沙,大家認為呢??!!將將,一切開是綠豆沙耶!!好驚喜喔,綿綿密密,吃起來甜甜的綠豆蓉搭配健康養生的紫米及糯米,帶出獨特的Q彈口感,外Q內軟,甜而不膩的讓你一口接一口、欲罷不能啊!! 很特別又料多實在的五月粽,每一口都是極致美味、最頂級的味覺饗宴,現在購買五月粽滿$880,即贈送保冷袋一個。趁著端午佳節不妨一起來嘗鮮吧!! 繼續閱讀
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