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2024-02-13
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要提到高雄傳統越南餐廳天廚河粉絕對可以說是佔有一席之地位在高雄有多家分店, 朋友介紹之下也第一次來到這邊用餐中山總店附近停車格比較多, 也可以搭捷運輕鬆到達非常方便 總店位子不小但需要梅花座, 非同住家人才會上隔板 本來以為天廚河粉是比較台灣人會來吃的餐廳不過在現場看到越南朋友也不少進門時, 可以聞到東南亞調味料尤其是魚露味道整個第一印象就覺得會蠻道地的XD咖哩雞麵包 $120經過很長時間的法國殖民法國麵包絕對是越南料理裡,非常重要的一個元素經過長時間改良, 融入了東南亞比較喜歡鬆軟的口感除了一般吃到的越南潛艇堡, 用來沾咖哩也是很不錯的享用方式豬肉全餐 $250這種很傳統的越式料理是市面上一般餐廳會比較少賣的選擇算是冷盤, 然後有多種不同辛香料可以包著享用我看場內越南人幾乎每個人都會點第一次嘗試覺得還蠻有新奇感 酥炸豆腐意外超好吃, 清燙的三層肉厚柔軟沒有油膩感小黃瓜爽脆度滿分是不錯的小前菜不過中間醬料魚露味的確也是夠重不會很辣,不過有些人應該會不習慣 建議酌量使用 香茅雞翅 $80擠點檸檬就還蠻好吃沒有厚麵粉外皮 本身就很酥脆 香茅味道恰到剛好 不喜歡重口味料理的話, 應該會很
要提到高雄傳統越南餐廳
天廚河粉絕對可以說是佔有一席之地位
在高雄有多家分店,
朋友介紹之下也第一次來到這邊用餐
中山總店附近停車格比較多,
也可以搭捷運輕鬆到達非常方便
總店位子不小但需要梅花座,
非同住家人才會上隔板
本來以為天廚河粉是比較台灣人會來吃的餐廳
不過在現場看到越南朋友也不少
進門時,
可以聞到東南亞調味料尤其是魚露味道
整個第一印象就覺得會蠻道地的XD
咖哩雞麵包 $120
經過很長時間的法國殖民
法國麵包絕對是越南料理裡,
非常重要的一個元素
經過長時間改良,
融入了東南亞比較喜歡鬆軟的口感
除了一般吃到的越南潛艇堡,
用來沾咖哩也是很不錯的享用方式
豬肉全餐 $250
這種很傳統的越式料理
是市面上一般餐廳會比較少賣的選擇
算是冷盤, 然後有多種不同
辛香料可以包著享用
我看場內越南人幾乎每個人都會點
第一次嘗試覺得還蠻有新奇感
酥炸豆腐意外超好吃,
清燙的三層肉厚柔軟沒有油膩感
小黃瓜爽脆度滿分
是不錯的小前菜
不過中間醬料魚露味的確也是夠重
不會很辣,
不過有些人應該會不習慣
建議酌量使用
香茅雞翅 $80
擠點檸檬就還蠻好吃
沒有厚麵粉外皮
本身就很酥脆
香茅味道恰到剛好
不喜歡重口味料理的話, 應該會很喜歡
越式烤豬 $300
越式烤豬肉其實跟泰國街頭小吃很像
也是把三層肉烤肉比較收乾感
脂肪部分呈現一種Q彈不油膩
也有點像廣東燒豬,
我覺得搭配乾河粉沾醬超好吃,
今天最愛的菜色就是這道
牛肉河粉 $100
河粉店當然還是要點個何粉
可能是北美的越南廚師真的太厲害
或者是真的比較習慣西方口味
總是覺得台灣的越南河粉
就是會差那一點
甚至直接在越南吃也覺得沒有美國好吃XD
美國吃那種半生牛肉
下去熱湯直接燙很柔嫩
麵條部分有比較有米粉那種脆感
這邊的麵條口感是我個人喜歡
但湯頭還是差了點哈哈
招牌鍋巴 $160
鍋巴其實蠻有趣很像烤飯
上面是加上肉鬆,
我自己是一個蠻喜歡吃鍋巴的人
所以很喜歡那種什麼韓式石頭鍋飯
這邊就是直接吃到爽
不過飯本身其實沒有什麼太多味道
我朋友就表示他沒有特別喜歡 XD
天廚河粉吃下來,
我覺得算是保有到不會太多改良的越南菜
也不會像連鎖店千篇一律,
比較吃得到越南當地人會吃的菜色
價位上算是中等沒特別便宜 ,
(但還是比百貨連鎖異國料理便宜至少一半XD)
有幾道菜自己真的也蠻喜歡 , 會想要再來
或者是下次點外送的時候優先考慮
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