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說到進補，許多人想到的不是薑母鴨就是羊肉爐啦這間位在澄清湖棒球場對面的古味老薑鴨不是一般的薑母鴨喔，是福州口味的老薑鴨而且不只薑鴨口味道地，連羊肉爐也相當具有水準就請一起繼續看下去囉 ▲古味老薑鴨位在高雄市鳥松區，餐廳店面很大招牌也採用顯眼的紅色招牌，非常顯眼好找門口還有掛布條，現在有開幕活動，小羔羊肉5折 ▲用餐區有些在門口戶外，這邊主要是這種矮的桌椅跟家人朋友坐在這種小桌椅邊圍爐特別有懷舊的感覺 ▲門口的對聯上寫著:治大國若烹小鮮，宰天下有如此肉把治理國家跟餐飲比喻在一起，相當有趣 ▲店內空間寬敞，桌間距離不會太擁擠且室內燈光明亮，感覺整潔衛生整體上用餐環境算是相當舒適 ▲而除了有開放式的座位外，店內還有提供包廂讓想要有自己的用餐空間的客人使用，相當貼心 ▲既然店名叫做古味老薑鴨，最有名的當然就是薑鴨囉不過除了薑鴨之外，這家店還有很厲害的羊肉爐而且不像一般羊肉爐的店家只有單一口味古味老薑鴨的羊肉爐足足有四種之多 ▲這就是菜單啦，準備點餐看這菜單超級豐富，肉類、海鮮、蔬菜一應俱全，每樣都想點點看今天剛好肚子很餓，看到想吃的就畫，準備大開吃戒啦 ▲過了不久後就上菜了，看這一桌滿滿好料每一樣都讓人食指大動呢 ▲首先當然是主角薑鴨了，送上來後加熱沒多久這鍋薑鴨就開始大滾，整個薑跟麻油的香氣撲鼻而來 ▲迫不及待想先喝口湯了，因為裡面有大量的薑還有些酒香氣濃郁，喝起來帶些薑本身的微辣氣味一口喝下後全身都熱了起來，感覺通體舒暢，相當舒服 ▲鴨肉吃起來則是相當軟，完全不柴個人覺得直接吃就相當夠味，不過如果喜歡不同口味的話店家也有提供薑鴨專用的沾醬，可以搭配著吃 ▲鴨肉的沾醬有辣味醬跟南乳醬，可以各取一些調在一起豆乳的香氣加上微辣的辣醬，跟薑鴨相當地搭 ▲既然這薑鴨湯頭這麼香，當然要來份豆皮吸滿湯汁的豆皮一口咬下，爆漿的滋味真是難以言喻的美妙 ▲花枝漿與蝦仁漿，這兩款漿類的表現都很不錯但我個人愛花枝漿更多一點 ▲手工米血，顏色較為淡一點看起來果然跟一般火鍋店還有超市賣的不一樣，吃起來有種特別的甜味 ▲鴨肉丸與芝心燒這看起來像是貢丸的可不是一般貢丸，而是鴨肉丸個人覺得鴨肉丸吃起來更為彈牙且多汁，值得一試 ▲羊肉爐的部分我們則選擇了咖哩還有麻辣剛好一種較為清爽，另一種口味較重古味老薑鴨的麻辣羊肉鍋吃起來相當的麻，喜愛吃麻辣的朋友肯定會很愛 ▲而咖哩則是屬於較為清爽的湯頭，比較適合不愛吃辣的朋友 ▲古味老薑鴨的羊肉爐使用的是帶皮的羊肉吃起來相當軟Q，膠質豐富，肉的部分也相當嫩雖然辣的部分很麻，但是跟羊肉搭在一起卻是非常適合 ▲因為帶皮羊肉實在美味，每次都覺得意猶未盡所以這次直接再多點一份加入羊肉鍋中，準備吃個過癮 ▲而羊肉也有專屬的沾醬啦，說到吃羊肉爐當然不可缺少的好夥伴就是豆瓣醬了 ▲除了帶皮羊肉之外，小羔羊也是一個不錯的選擇相較於帶皮羊肉的香Q口感，小羔羊吃起來較為鮮嫩許多 ▲羊大骨，主要是要吃裡面的骨髓囉因為骨髓都藏在骨頭中，所以要用吸管把它吸出來 ▲羊筋肉吃起來有嚼勁，含有相當豐富的膠質 ▲麵線則是許多人吃薑鴨羊肉爐必備的主食之一香Q順口的麵線，拌上些許麻油以及油蔥這福州麻酥麵線光香氣就足以令人食慾大增 ▲另一個較特別的麵線則是咖哩口味相較於麻油麵線， 咖哩則口味較重一些 ▲古味老薑鴨其中一種特色的主食就是這個上海蔥肉煎餅，看這顏色就知道表皮煎得相當酥脆 ▲裡面則是包著滿滿的蔥，真材實料沾上些辣椒醬真是絕配，忍不住一塊接一塊 ▲之前也吃過不少次薑母鴨，不過從來沒有點過螃蟹雖然感覺很特別，但是螃蟹下鍋後讓整鍋湯頭又多了鮮甜味原來螃蟹加在薑母鴨中味道也是很不錯的呢 ▲這一餐到這邊差不多也接近尾聲，吃了快兩小時了吃這麼多肉，總也該吃些青菜於是這時就換菇類拼盤還有蔬菜拼盤上場啦總結:不只有薑鴨，連羊肉爐都很不錯此外菜單豐富，想要吃的菜色應有盡有價錢上個人覺得算是很平實如果想要進補一下，古味老薑鴨是個好選擇古味老薑鴨地址:高雄市鳥松區公園路43號（澄清湖棒球場對面）電話:07-735-6115營業時間:11:00~14:00，17:00~12:00
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各位貪吃鬼們，今天Milly要來分享這家新開幕的「古味老薑鴨」，滋味跟以往品嚐過店家完全不一樣，而且開幕居然還有大驚喜，一同來瞧瞧吧！ 這間新開幕「古味老薑鴨」位於澄清湖，掛滿紅通通燈籠，地點也十分醒目就在Milly之前非常愛吃的「東大門韓式烤肉吃到飽」旁，高雄鳥松。吃到飽推薦║東大門韓式燒烤暢食料理館(澄清店)~超多樣道地韓味料理吃到飽 這次看見開幕有活動，特地來此品嚐！ 店面外頭也有附設座位，適合夏天或是想要吞雲吐霧的朋友牆面還有大大的紅面番鴨壁畫點綴 一進店面，明亮舒適，桌面距離相當寬敞，接近晚餐時段到來，店內已有幾桌客人用餐， 因牆面一直看見大大「福州」字樣，詢問服務人員下，瞭解這邊的薑母鴨跟一般大家熟知口味不同，他們是以「福州口味」加入老薑、麻油等烹煮紅面番鴨，聽說口感也是全台第一家牆面也有寫上老薑鴨介紹，看過介紹原來大家熟知的薑母鴨，其實在中國商代時期，這位吳仲御醫，使用麻油、鴨肉、燒酒、老薑等，湯頭甘甜味鮮帶點些許薑辣感，呈上給帝王後大為讚譽，因此長久以來都被視為滋補身體的聖品!!以前都不知道原來薑母鴨這麼厲害，我們大家老早就在享用御膳，太享受了! 抬頭看著牆面招牌，原來這邊不只有提供薑母鴨，大家冬天愛吃的羊肉鍋，這邊的口味好多樣有藥膳、清燉、麻辣和咖哩口味位子坐定後，服務人員送上菜單，看大家要選薑母鴨或是羊肉爐，然後其他配菜自己加點有蔬菜、全鴨區、全羊區、海鮮區，各式丸類、漿類，選項真是多樣三五好友喜歡小酌，這邊也有各式酒類可選《未滿18歲請勿飲酒。飲酒勿開車》 餐點點好後，Milly過去醬料區拿取沾醬，底下還有餐具可以自行取用！醬料區上方正是一長排玻璃櫥窗，可以清楚看見內部擺放著許多新鮮食材，每種看起來真是美味，Milly已經等不及品嘗囉! Milly愛吃的鴨心、鴨腸，看起來好好吃！ 最讓人充滿期待的肥美螃蟹，一隻隻排排放好等待客人品味！ 這邊的沾醬有四種，前方放置鴨肉沾醬和羊肉沾醬立牌，鴨肉使用辣醬和南乳醬羊肉則是豆瓣醬和醬油膏 Milly初次到訪用餐，點了招牌老薑鴨，裡面鴨肉好大塊，而且湯底跟一般吃過的顏色比較清澈，濃濃老薑和麻油香氣味道好香 每次Milly去任何一家吃薑母鴨必點就是高麗菜、金針菇、豆皮、鴨腸這三道！ 服務人員還有順便推薦花枝漿和鴨肉丸，一起點了！因為以前最愛吃高雄左營一間人氣薑母鴨的鴨肉丸，只有他們家最好吃，讓我無敵超愛，每到冬天就想去報到後來店家變得超人氣，冬天根本一位難求，Milly已經很多年沒吃到他了！好開心，沒想到這邊也有鴨肉丸，順便點來PK看看 陸續放滿好料的老薑鴨（忍不住都會直稱薑母鴨）大火煮著，空氣不斷飄散濃濃薑味和嘛油香好餓！好餓！，趕快把好料煮熟 接著開幕活動贈送的花蟹上桌囉！果然是真材實料喔，完全不是那種小蟹拿來充數如果大家想要享受更美味的「螃蟹薑母鴨」Milly看到店內還有當令的紅蟳可以選擇，依造時價計算， 一般吃薑母鴨，等待湯滾、料滾同時，都會順便點份麵線墊墊胃以往店家大多都是油蔥酥麵線，看見菜單上的「咖哩麵線」，想說沒吃過，忍不住好奇心，點來嘗嘗咖哩醬吃起來很香濃，麵線很Q，有種在吃日式咖哩烏龍麵的錯覺，只是麵條口感是麵線這樣不過，真心覺得吃薑母鴨，還是搭配傳統油蔥酥麵線比較對味一點！順便點了「上海蔥肉煎餅」好喜歡外頭酥酥的餅皮，加上裡面蔥香和肉末，口感很好吃喔，推薦！ 一整隻螃蟹丟下薑母鴨內，是不是非常氣派呢！加上鴨肉丸，好像螃蟹媽媽抱著滿滿卵蛋！ 陸續把我愛吃的鴨腸、花枝漿繼續丟入鍋內，冬天吃鍋就是要豐盛！ 螃蟹也被煮得紅通通，看起來太好吃了吧！Milly準備開動大嗑囉! 雖然平常去吃薑母鴨，Milly通常不太吃鴨肉，都是在吃蔬菜和各種配料，不過「古味老薑鴨」的鴨肉，吃起來一點都不乾柴，經過上等麻油和老薑一同翻炒，鴨皮和鴨肉咬起來好香，很好咬，讓我們吃到還會想再加點一份鴨肉！而且一開始端上桌時，看見鍋裡放入好幾根白白的食材，一開始Milly還以為是蔥段之類，後來詢問店家，才知道這是整顆大蒜粒上頭「蒜頭棒」提香，而且加入獨門配料等，全台只有他們使用。店家如此自信之作，當然要來喝看看，濃濃薑香和麻油味，入口沒有像一般刺辣感，非常順口，比起以往吃過的湯頭也比較沒那麼油膩，真的好好喝喔！寒冷冬日，喝上這一碗，身心都暖和起來，就是這種幸福感～後續經過高麗菜和其他配料繼續燉煮後，湯頭更加鮮甜，光是這鍋湯就讓Milly喝了不少，陸續一直讓服務人員來加湯。腐乳醬也很厲害，味道不會太鹹，沾甚麼都好好吃喔，這邊的鴨肉丸果然也好吃，吃起來口感好彈牙，沾著腐乳醬一口接一口，也是好吃到讓我們吃到想續盤， 紅通通的花蟹，經過麻油和老薑的湯頭浸淫過後，整個蟹肉吸滿湯汁，蟹肉吃起來綿細清甜，不斷吸允蟹殼縫間每處藏匿的蟹肉，好鮮！好讚！終於了解為何大家近期對於螃蟹薑母鴨會如此讚不絕口，果然令人回味再三，後來用餐時，我們居然看見電視劇「新兵日記」中的連長--李興文大哥，就從我們前方走過一時之間，我和David有傻眼到，正覺得奇妙時，後來看見店家在準備開幕拜拜時，Milly遇見之前分享過在高雄、台南知名連鎖餐廳「海南涮羊肉」與「蜀姥香麻辣鍋」的老闆娘，高雄新興║海南涮羊肉(高雄七賢店)。全台唯一獨家超鮮嫩小羔羊肉~一入口滿滿羊肉香 高雄鳳山║蜀姥香麻辣鍋。秋冬時節必吃這一鍋~成都特級師傅來台親製道地湯頭~濃香麻辣好滋補 打完招呼，一問之下，原來這邊是海南老闆娘與李興文大哥還有幾位朋友一同合夥新開餐廳開幕當天，李興文大哥與家人一同南下拜拜，順便在店內用餐！哈哈，其實Milly本來很想跟連長拍照，因為李興文大哥身材和皮膚真的保養的非常好！不過擔心打擾他們家人和朋友用餐，結果David居然默默偷拍，卡擦！捕獲野生連長--李興文！哈哈，我們也太幸運了吧！現在想想應該立馬衝去合照的，聽老闆說，興文大哥之後如果南下，不時也會來店內，下回大家碰碰運氣，看看是否也能碰到明星－李興文大哥！ 吃飽喝足後，我們順便繞了店內，一旁還有包廂座位，過年或是跟朋友聚餐，用餐不想被其他桌客人干擾，都能跟店家先作預定！ 最後資訊分享給大家店 名：古味老薑鴨電 話：07-735-6115地 址：高雄市鳥松區公園路43號（近澄清湖，東大門韓式烤肉旁）營業時間：下午04：00-凌晨02：00 由 Milly貪吃鬼。食尚旅遊貼文。 ◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹～歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆親估們～也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。Milly貪吃鬼。食尚旅遊也可以宣傳你的粉絲專頁
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