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2016-02-09
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民國38年的江記當時還在天雲廟口邊設攤，因為肉圓、餛飩湯的好口碑聲名遠播，店家空間也越搬越大間，我們光顧的時候正巧看到斜對面正在裝修，新的店面現在應該也已經開始營業了。很不巧得看到要準備搬家的消息，可惜沒機會到新店面坐坐，之後的江技舊記光門面就是現在的兩倍大呢。周末時間沒有幾間店有開，唯獨江技舊記熱鬧門口有不少人外帶等候著餐點。客家油蔥酥 NT$130/一瓶肉圓 NT$30有分辣與不辣，如果醬汁不夠旁邊還有醬料檯可以自行利用，辣醬其實不會很辣，甜鹹微辣多加點較添味，皮軟滑Q，但我個人喜歡更有口感的Q度，裏頭肉餡鮮香，夾帶豆干、筍丁，料多豐富。肉圓 NT$30我點了一個不辣的才發現，原來是指甜辣醬，於是吃了一口再自行去勺甜辣醬汁加入。建議還是加點辣醬，不然真的少了肉圓該有的經典味。餛飩米粉(乾) NT$55吃了餛飩才讓我真切的認為江技舊記果然是餛飩專賣店，餛飩皮薄Q彈滑潤，裏頭的肉餡又香又嫩，富含多汁彈性，蠻好吃的，可惜米粉部分醬汁不太夠，大多吃得都沒什麼味道，倒是口感細緻濕潤保有Q彈度還不錯，有機會會想吃吃看湯的餛飩米粉。
民國38年的江記當時還在天雲廟口邊設攤，因為肉圓、餛飩湯的好口碑聲名遠播，店家空間也越搬越大間，我們光顧的時候正巧看到斜對面正在裝修，新的店面現在應該也已經開始營業了。
很不巧得看到要準備搬家的消息，可惜沒機會到新店面坐坐，之後的江技舊記光門面就是現在的兩倍大呢。
周末時間沒有幾間店有開，唯獨江技舊記熱鬧門口有不少人外帶等候著餐點。
客家油蔥酥 NT$130/一瓶
肉圓 NT$30有分辣與不辣，如果醬汁不夠旁邊還有醬料檯可以自行利用，
辣醬其實不會很辣，甜鹹微辣多加點較添味，皮軟滑Q，但我個人喜歡更有口感的Q度，
裏頭肉餡鮮香，夾帶豆干、筍丁，料多豐富。
肉圓 NT$30我點了一個不辣的才發現，原來是指甜辣醬，於是吃了一口再自行去勺甜辣醬汁加入。
建議還是加點辣醬，不然真的少了肉圓該有的經典味。
餛飩米粉(乾) NT$55吃了餛飩才讓我真切的認為江技舊記果然是餛飩專賣店，餛飩皮薄Q彈滑潤，
裏頭的肉餡又香又嫩，富含多汁彈性，蠻好吃的，可惜米粉部分醬汁不太夠，
大多吃得都沒什麼味道，倒是口感細緻濕潤保有Q彈度還不錯，有機會會想吃吃看湯的餛飩米粉。
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