麻辣鍋
鼎王麻辣鍋湯底口感溫潤、層次豐富。
首以自然健康的無水烹調法，將嚴選蔬果（洋蔥、蘋果、玉米、大蒜），與豬油、豆瓣醬、芝麻醬、精製研磨的中藥香辛料及其粉末（花椒粒、花椒粉、胡椒粉、小茴粉、大茴粉、辣椒 粉、山奈、桂枝、肉桂粉、豆蔻、青花椒、乾辣椒、川芎、香葉－月桂葉、薑黃粉、良薑、丁香）相混合，文火熬炒近五小時，將食材精焠製成濃縮基底醬。再倒入以大骨、蔬果（紅蘿蔔、白蘿蔔、黃豆芽、蕃茄、蒜段）煉製多時之鮮甜高湯，佐以些許胡麻油、糖、高鮮味精、麻辣湯調味料提味，成就出完整堆疊麻、香、辣、甘多層次風味的鼎王麻辣湯。.
酸菜白肉鍋
鼎王酸菜白肉鍋酸中帶甜，鮮味十足
精挑自然發酵、不含防腐劑的酸白菜，每天新鮮煉煮的雞骨、豬大骨高湯，油脂均勻分佈的豬五花肉，鮮甜的蕃茄，香味滿點的胡椒，入口滑順的粉條，以上為鼎王酸菜白肉鍋的完美黃金組合，再酌予鰹魚(風味)粉、高鮮味精，從味覺到嗅覺，都被酸、甜、香滿足著。
鴛鴦鍋
香氣層次豐美的麻辣鍋，搭配入味的酸菜白肉鍋，香辣與甘美，兩種味覺一次享受，是最受歡迎的搭配方式。
