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招牌菜
霸味薑母鴨 炭燒薑母鴨，天冷進補暖暖身。冬天就是薑母鴨的季節，霸味薑母鴨是我的最愛，價錢不貴鴨肉好吃湯頭好，分店到處都有，隨時進補聚餐好選擇。天冷就是吃鍋的好時節，薑母鴨更是冬天不可或缺的好朋友。冬天的時候最喜歡下班後約三五好友相聚，一起吃個薑母鴨。待在新竹比較常見的薑母鴨品牌是霸味薑母鴨及帝王食補，帝王食補薑味較重（食記改天寫），比較起來我更喜歡霸味薑母鴨一些。總而言之霸味薑母鴨是這幾年的心頭好，從之前待在台北的時候就很愛了！前陣子開始微微變冷，立刻激起我吃薑母鴨的慾望，搜尋了一下新竹地區的霸味薑母鴨，看上南大路這家評價還不錯，當下決定前往回味霸味的滋味，順便補一下。南大路的霸味薑母鴨位置還不錯，附近有停車場，開車的朋友們比較不會有煩惱。保有霸味一貫的矮桌，桌子中間凹陷處是要用來放炭盆的。我覺得南大路這間霸味整體看起來明亮乾淨，用餐起來整體感覺還不錯。杯子、筷子、碗…等等都是自取，另外一頭還有飲料櫃。霸味薑母鴨菜單在此。如果人數不多（四人以下），薑母鴨只需要點一份即可，可以請店家給個建議。不是太特別的食材都不會太貴，大部分的食材都落在50元/份。點完餐之後需要稍等一下，這個炭盆上桌需要一點時間。同時店家會先把一些材料先煮進去薑母鴨中，不會把每一份都給客人自己煮。通常對於這種事情，我上桌後都會先檢查一下，看看是不是點過的食材都有煮進去或著有上桌，以防後來會有爭議。所以我們的薑母鴨上桌的時候裡面已經充滿了料。我覺得在霸味吃到最不喜歡的食材就是鴨血，可能是因為後來才加下去煮，所以裡頭的味道是有點生沒入味的感覺。豆皮及凍豆腐都是需要煮一下，吸飽湯汁就會很好吃的東西。簡單來說除了鴨血以外的食材，我們有點的我都覺得很不錯！麵線 30元我很喜歡霸味薑母鴨的麵線！如果是跟帝王食補的黃金麵線比起來，霸味薑母鴨的麵線味道較柔和且濕潤比較符合我的口味。鴨肉丸 50元一般來說鴨肉丸都是一開始店家會先幫忙煮，剛好這次去店家忘記煮，直接端上桌讓我們自己來。鴨肉丸子紮實好吃，這是我每次到霸味薑母鴨都會點的一道食材。高麗菜 50元其實就是點個菜，雖然最近高麗菜價便宜還是會點。喜歡高麗菜在薑母鴨湯裡頭煮過的滋味。米血糕 40元我覺得米血糕也很適合加進去薑母鴨裡頭，煮軟之後滿是湯汁滋味，小小的享受。鴨心 50元，鴨胗 50元鴨心及鴨胗是我最喜歡吃的內臟，所以每次都是必點！有一次自作聰明點了下水拼盤（心＋肝＋胗）100元，卻發現我害怕吃太多鴨肝，那個味道不是很愛。自從那次下水拼盤立刻被我打入冷宮，再也沒點過。霸味薑母鴨著實是我吃薑母鴨的首選，我覺得整體不貴且好吃，鴨肉好咬不會吃得太辛苦。天涼了，一起來吃個薑母鴨暖個身吧！
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