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現代人在健康的意識抬頭下，消費者對於飲料的需求不再只有解渴，飲料的健康訴求更是一項新的趨勢！！今年夏天手搖飲料店吹起一股酸奶旋風，口味酸甜細滑、營養豐富亦可幫助消化、促進腸道蠕動，深受大人、小孩的喜愛 搭配上可愛小哞牛的Logo設計，勢必將掀起各大社群打卡熱潮，成為飲品界的新寵兒 今年5月6號開幕的酸奶小哞牛座落於新竹市南大路上，鄰近玉龍肉圓，斜對面是新竹國小，地理位置算是相當好找。招牌以紫色花牆為基底，搭上可愛的小哞牛Logo，與同條路的招牌相比，設計上可說是相當搶眼，只要是經過此路段，目光很難不被這可愛的招牌給吸引 ▲哇!!這飲料店未免也太美了吧！！紫色花牆搭配大理石牆面，使人感覺神清氣爽，心情瞬間明亮 ▲店內的飲品都是以酸奶為基底，再去做口味上的延伸變化，且店家的經營理念以健康為出發點，所以選項中沒有一般市售飲料店常見的珍珠、椰果...等，如果喜歡喝帶有咀嚼感的飲品，可選擇紫米酸奶多或穀物聚會酸奶多，其他口味則是加入店家自製的手工果醬去調和，飲品皆可調整甜度亦可做無糖，但冰量只能選擇正常冰或去冰。價位上除了紫米酸奶多是６０元之外，其餘的品項皆為７０元，單看價錢大家可能會覺得貴，但實際以市售優格相比200g價格就落在40~50元不等，且酸奶和紫米本身的成本就高，所以一杯７０元的價位真的不算貴，重點是好喝又可促進腸道蠕動、幫助消化 ▲其他酸奶風味飲品如果想添加紫米的話需再加１０元，不過近期店家有推出拍照打卡就免費加紫米的活動，想要免費加紫米的朋友，可以參加此活動唷！！ ▲酸奶小哞牛的酸奶是以新鮮牛奶為原料，殺菌後再添加人體有益的菌種發酵製成。所以酸奶富含牛奶的營養價值外，還有增強人體消化功能、促進腸道蠕動、提高人體免疫功能...等好處，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。另外紫米其實又被稱為『補血米』具有健脾暖肝、明日活血作用，且富含具有抗氧化功能的花青素，也是健康與實用性兼具的食物。 ▲酸奶中的活菌會因為發酵時間長短，而引響後續的口感和風味，所以店家為了讓酸奶維持在最佳的風味和新鮮度，事先將酸奶做成一包包的優格磚，以冷凍保存讓活菌處於『休眠』狀態。一包優格磚約莫200g，市售優格這樣份量就要40~50元了，重點是這裡一杯酸奶飲品就搭配一包優格磚，可說是高成本、低利潤啊！！ ▲風味性飲品所使用的果醬都是店家用『真食材』製作，裡頭都還能看到食材的顆粒，只不過經由果汁機與酸奶一同攪打後，喝起來就沒有顆粒口感，但食材香氣依然留存。 ▲紫米酸奶多是這間店的招牌飲品，店家為了保留紫米本身的口感，所以製作過程分成必須分成兩次攪打。第一次將優格磚與奶水融合，第二次則用慢速攪拌，將紫米融入酸奶中。 紫米酸奶多＄６０酸奶本身的風味，與市售的優酪乳相比，酸度更為溫和，口感也沒那麼稠，喝起來清爽細滑，相當好入喉，與Ｑ彈又帶有咀嚼感的紫米一同入口，好喝又富有飽足感 ，非常適合在炎炎夏日，食慾不佳的時候來上一杯 對了，因為菜單上沒有原味酸奶的品項，如果只想喝純粹的酸奶，可以點紫米酸奶多不要紫米，只是價錢一樣是６０元。 百香酸奶多＄７０百香的風味與酸奶組合在一起，味道頗類似養樂多，但又多了淡淡的奶感和百香果的芬芳，風味酸甜滑順且清香順喉，相當好喝 藍莓酸奶多＄７０藍莓的芬芳與酸奶中的奶香，竟讓人入口時，有在品嚐藍莓蛋糕的錯覺，喝起來有滿滿的幸福感。只不過個人覺得味道稍感偏甜了些，建議平常不喝這麼甜的朋友，選擇半糖或微糖即可。 桂圓紅棗酸奶多一入口，那桂圓的香氣就立即瀰漫整個口腔，與酸甜細滑的酸奶搭配，竟是如此巧妙的融合，即便喝到最後一口那桂圓的香氣依舊濃郁芬芳 玫瑰酸奶多＄７０店家在製作玫瑰果漿時，刻意不過濾玫瑰花瓣，讓顧客能夠在品嚐的第一口，就能感受到玫瑰的芬芳。陣陣的玫瑰香氣與酸甜細滑的酸奶組合，味道也是出乎意料的融合，喜歡玫瑰味的朋友可以嚐試看看。
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酸奶小哞牛 新竹飲料推薦。台灣大街小巷都可以看到手搖杯的身影，久而久之我被養成了手搖杯愛好者；上次聽說新竹新開了間以酸奶為主題的飲料店-酸奶小哞牛，立刻找時間來試試這杯酸奶的滋味。你知道新竹地區有新開一間以酸奶為主題的飲料店嗎？看到介紹時紫色的小牛招牌吸引了我的目光。“又是新開的飲料店呀！”我心裡這樣想著。“以酸奶為主題？！哎呦，這就有點意思了” 立刻找時間前往一探究竟。如果有在看韓國綜藝節目的朋友，應該對酸奶不陌生。我對酸奶的第一印象就是腸胃乳動，咕嚕咕嚕～究竟酸奶是什麼呢？酸奶由牛奶為原料，殺菌後再添加菌種發酵而成，其餘專業解說的部份我們就交給店家了。店家應該是怕大家對酸奶不太熟悉，特別在櫃檯旁邊製作了解說牌。酸奶小哞牛菜單抬頭一看這些就是酸奶小哞牛菜單拉～品項不多，價錢落在60-70元/杯，但我有選擇性障礙，先退到一旁考慮要點哪些飲品。剛好遇到另外一組客人要點餐，第一句話就是問店家為什麼一杯酸奶要賣這麼貴？店家表示：酸奶都是由鮮奶發酵而成，加上他們希望給客人好的食材，所以原物料成本較高，才會反應在售價上頭。但他們真的很希望可以推廣這個健康飲品，請客人不要看到價錢就退卻，希望客人可以先給個機會試試看。店員順便推薦了另一組客人酸奶小哞牛的招牌飲品：紫米酸奶多。聽到招牌飲品有不點的道理嗎？立刻納入點餐名單。酸奶小哞牛餐點製作過程點完餐之後就是等待餐點製作囉～第一步驟就是量冰塊的重量，看到這步驟我很訝異的問店家，你們連冰塊都有要求多少比例嗎？店員表示“嚴謹是為了做出一杯好喝的酸奶”。第二步驟是加入一定比例的酸奶，接著加入酸奶塊，用果汁機快速攪拌之後加入紫米，最後再攪拌，飲料就完成了。酸奶小哞牛 飲品推薦紫米酸奶多 60元我真心覺得這杯很奇妙，偷偷說一件事情，當我看到紫米酸奶的紫米就是紫米飯團的紫米時（到底在說什麼），立刻皺了一下眉頭，這東西搭酸奶真的會好喝嗎？還會是招牌？紫米跟酸奶打在一起，變得粒粒分明，口感非常的好，比紫米飯團的口感還要好，而且沒想到喝起來真的很搭！這一杯真的很值得點來試試。藍莓酸奶多 70元我覺得酸奶就應該要配酸酸甜甜的東西，藍莓非常搭，適合喜歡喝酸甜滋味的朋友。當天在酸奶小哞牛點的是半糖，甜度對我而言非常的剛好（平常手搖杯喝三分糖至無糖）。玫瑰酸奶多 70元玫瑰味與酸奶的味道和在一起，喝起來有淡淡的玫瑰香氣。可可酸奶多 70元濃郁的可可味讓酸奶的味道變得比較不明顯，適合喜歡可可滋味的朋友。酸奶飲品的口味真的非常的獨特，且友人說喝完會有種促進腸胃蠕動想要嗯嗯的感覺，推薦大家來試試看囉～
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