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提到牛肉麵，光是新竹縣市就有好多叫叫得出名字的! 但在新竹工業區附近，也有兩家有名的，「老兄牛肉麵」正是其一，而且大部份都是在地人或是上班族在吃，跟另一家有豆花吃到飽的「老皮兄」各有千秋。老兄牛肉麵其實跟新竹工業區不在台1線的同一邊，所以來這裡吃還得要開車或是騎車來，但仍然是用餐時間一到座無虛席，甚至都是帶著客戶外出用餐的首選!絕對稱不上是很體面的一家店，卻讓上班族們趨之若騖，當然有相當的誘因在，就是那札實的味覺饗宴門口備有茶水，給在此候位的客人洗手台也走日式老宅風一樓座位區，都是木製復古風格，像徵這是傳承已久的好味道進門前先取號碼牌與點菜單，自己找座位，找到座位坐下後，將Order單拿到櫃台先結帳，等會送麵的時候會叫號，大聲舉手答有 就是了。一樓座位區，因為中午營業時間還沒到所以沒有人，店家正忙著準備小菜，迎接等下的人潮也有提供多樣小菜供選用，小菜的價格其實不低，但仍然是每桌都帶著幾樣滷豆腐這個37是號碼牌，不是桌號喔!! 山東醋加到麵裡可以增加口感另外白色那盆是酸菜幾乎吃牛肉麵就是要加酸菜! 這個酸菜本身帶點鹹味，沒有加辣椒，因為牛肉麵本身已經有辣。「老兄牛肉麵」有分原味與蒜味，差別在是不是有加蒜，而且都有辣喔! 不過這個辣倒也不會太強烈，湯頭相當的濃郁，還帶點甜味，入喉後還會有點回甘的感覺。牛肉有四大塊，每塊都相當軟嫰。「半筋半肉麵」$140，價格上還算親民，麵的份量不算太多也不少，細扁白麵是我的最愛!小菜一盤$50，撒上些炒辣椒，伴著特製醬油膏，用看的就流口水了。小菜種類不少這盤很下飯，像是自己炒的肉鬆，通常是吃不完，可以包回家晚餐繼續吃滷豆腐也不錯，看那一大鍋就會忍不住想要夾一塊不過忘了剪，有提供剪刀自己來真的是老店了，也重新裝潢過幾次，跟「老皮」比起來，是當地人才會曉得的店! 雖然沒有豆花吃到飽，也沒有大碗加替玉之類的，但就是有這麼多在地人喜歡。Menu新豐的兩家牛肉麵「老兄」與「老皮兄」都很常去吃，單以牛肉麵來說老兄勝出，但若是比CP值老皮兄的免費豆花吃到飽又很吸引人!老兄也不愧是二十多年的老店，牛肉大塊且軟爛，湯頭濃郁又有點甘甜，即便人紅事非多，但在我的心裡面的牛肉麵排名，一直都在很前面喔~營業時間：11:00-14:30 17:00-20:30 (星期日休)地址：新竹縣新豐鄉忠孝路3號電話：03-5599259
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這家在新豐知名的牛肉麵店還有其他的料理想要嘗嘗看特地再來一次，招牌的滷豆腐跟小菜還是很吸引人外帶的話是用紙盒包裝不管什麼時候來都是這麼多人啊烹煮區就在店門前架子上還有擺設整齊的筷子，古色古香招牌也很有自己的風格特色招牌牛肉麵，一定不能錯過滷豆腐也是必點看這牛肉麵，肉大塊又入味，麵也很Q彈，非常好吃湯頭是濃郁的紅燒口味，還有蒜味可以選擇喜歡紅燒口味的朋友一定要來嘗嘗看
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＊封面故事：好銷魂的牛肉麵早有耳聞新豐湖口有兩間知名的牛肉麵店一間是老皮，另一間就是我要介紹的老兄都是"老"字輩的 哈以前老公在湖口工業區上班的時候曾經帶我去吃過一次老皮有免費的豆花和豆漿吃到飽，還有好寬敞的停車場改天有機會再去吃吃發文介紹但是湖口的朋友跟我說"老兄"味道更夠，也很好吃喔！情人節這天我跟老公沒有大肆慶祝到了好久沒去的湖口老街走走外加來個牛肉麵大餐老皮牛肉麵在7-11旁邊，我們是停在附近的公園，不難找車位25年老店呢！外頭放著免費供應的茶水粉蒸排骨和肥腸好像是招牌必點小菜喔！ 店內還蠻寬敞，二樓也有位置走一種古色古香的裝潢風格菜單分為麵類、飯類、細粉、湯餃和小菜等等我們點了牛肉麵、牛肉乾麵（沒在菜單上）、滷豆腐小菜區大家可以自行取用看起來都很豐富可口我們夾了一塊看起來很厲害的滷豆腐看這滾燙的湯汁，想必豆腐一定軟軟嫩嫩又吸滿了滷汁吧！滷豆腐豆腐是自己夾的，然後旁邊有剪刀方便剪成一塊塊愛怎麼剪就怎麼剪還有醬料可以自己斟酌添加我自己就加了一些辣椒豆瓣醬看著我口水都快流下來了吃了之後才覺得其實根本不需要佐料用牛肉湯汁滷的豆腐好有味道軟軟嫩嫩 難怪大家必點 哈牛肉乾麵因為有點了一碗湯麵所以我就想說來碗乾的一問之下真的有但要在菜單上備註清楚就是了麵條是我喜歡的那種類似QQ的拉麵麵條還附一顆已經剖半的滷蛋牛肉軟嫩好吃不卡牙還很有心的給了蠻多塊耶！！！但是湯的好像比較好吃（價錢也一樣）害我一直挖老公那碗湯的到我這 哈哈哈早知道一開始點湯的不就好了 牛肉麵說甚麼也要點一碗招牌來吃吃看牛肉筋肉都有浸在牛肉湯裡面真的好好味啊！！！個人覺得老兄的牛肉麵湯頭帶點甜味會有回甘的感覺讓人忍不住一口接一口喝菜單上還有看起來很厲害的牛小排麵 改天還要再來吃厲害的牛肉麵推薦給大家囉！店面資訊：店名：老兄牛肉麵地址：新竹縣新豐鄉忠孝路3號電話：03-5599259營業時間：星期一～六11:00~14:30／17:00~20:30／星期日公休
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