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食記 (2)
藏身於新竹東門市場周邊「硬派主廚的軟嫩料理」是許多學生的心頭好,下午五點多去已經很多人等候,外觀掛著許多紅燈籠很中國風,店內裝潢也很多小巧思另人會心一笑,硬派的外表下有一顆比誰都柔軟的真心。才剛營業時間門口就有超多超多人在等待,直到我們用餐完也還是好多人在等。硬派主廚藏身於東門市場巷弄裡,之前朋友介紹我特地去google搜尋,一看真的是失敬、失敬,google千則評論4.8顆星,分數之高,讓我很是期待。好喜歡小小的店裡滿滿的人聲有著熱鬧的氛圍,裝潢是台式復古風,像是老房子改造的古厝,暖色燈光柔和的相當溫暖,周圍佈置都是老闆寫下的幽默字語。◆ 硬派主廚的軟嫩料理菜單◆ 很愛喝飲料 (?)今日飲料是肉桂檸檬蜜茶,充滿蜂蜜香、檸檬酸與肉桂味,ㄧ喝就知道是店家自釀很天然還吃到檸檬果肉,很解膩。◆ 心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 $310充滿煙燻炙燒香氣的玻璃蓋,內裝著經過長時間低溫熟成的板腱牛排,一開蓋煙霧渺渺如仙氣般的牛排彷彿做了場三溫暖,煙燻的香氣也入鼻息,好香啊!貼心做了兩種口味有原味和起司,一口咬下軟嫩又多汁,充滿煙燻香氣的牛肉鮮美越咬越香甜,吃多也不膩口,配上芥末鹽更顯滋味!重點是不塞牙縫Amazing!◆ 手起刀落半筋半肉燉湯、清湯清湯是用紅蘿蔔跟洋蔥熬出來的,非常清甜,沒加50元是附贈清湯,加50元就有一碗料多的半筋半肉燉湯,加了肉湯汁更充滿著精華很爽口,裡面還有不少的肉塊,喝不夠還可以續湯哦,這點很優秀。◆ 主廚喝紅酒醬牛小排飯 $290使用特選牛小排淋上紅酒醋醬,口感細緻、肉汁豐沛充滿肉香,紅酒味道更增添牛排香氣吃多也不膩口,越嚼越有風味,果然紅酒就是要配紅肉。 ◆ 沒什麼話題提拉米蘇 $90我覺得除了牛排好吃,提拉米酥也超級優秀,上層巧克力粉的苦味中和溼潤蛋糕體的甜味,濃情蜜意,沒什麼好說的。◆ 熱情焦糖布丁 $80要一次性連底部一起挖起來吃才是王道,微苦的焦糖與雞蛋布丁完美的融合,甜度剛好也很香醇。 繼續閱讀
  因為想去市區走走逛逛順便買東西,便想說既然都到市區了就順便吃個晚餐好了,便把口袋名單拿出來翻了一下,就決定來去東門市場覓食吧!東門市場最近發展越來越好,想當初一個老舊市場被重新利用,現在儼然成為新竹市區晚餐覓食的好地方。最初有先品嘗過曼谷市場、海神、阿平,這些都算平價人氣店家,不過當初我沒拿相機來記錄,這次就來最近很紅的硬派主廚的軟嫩料理品嘗看看~(本篇文章只用手機拍攝,照片沒那麼精緻請多包含)  海神,平價CP值很高,而且附湯超好喝,去過兩次還是很滿意  阿平臭豆腐,酥脆好吃  這次進東門市場,發現店家好像越變越多了,然後一心只想著吃硬派主廚的軟嫩料理卻沒有查好他的位置哈哈,所以有點兜了一圈才找到店家,沒想到當時又沒有認真看用餐需知又傻傻的等了一會兒『記得,下次想要用餐的請先進去跟櫃台拿號碼牌喔』  店面小小的,特色就是店前有很多紅色燈籠  在外面等候的時候可以看出裡面用餐真的是客滿,不過因為店家本身位子也沒很多,耐心等候一下就可以用餐囉  菜單,主打牛肉料理,每個人的低消是一份主餐我們點了店家的招牌料理,心頭軟嫩炙燒煙燻牛排及硬派主廚的軟嫩牛排飯,然後還有一份熱情焦糖布丁~  店內有種懷舊的感覺,餐具自取,有提供水   燈控  座位真的不多大概10個左右,不過翻桌率很高  主餐都會附牛肉清湯,剛好這個位子可以映出上頭的電燈雖然是免費只有清湯但是裡面有時蔬,湯頭非常鮮甜美味,不亞於台南的牛肉湯  硬派主廚的軟嫩牛排飯$250  主餐牛肉相當夠味相當軟嫩,但是分量不多蠻小碗的,對於食量比較大的人可能會吃不飽  心頭軟嫩炙燒煙燻牛排$180 5oz   牛排一送上桌,超濃厚的煙燻香氣迎面而來這次選了小份的牛排,主要是因為還要吃甜點怕吃不下,不過份量上來說真的也是小小的,但是肉真的非常的嫩非常的美味,讓人意猶未盡耶~  熱情焦糖布丁$80甜點出乎意料的讓我驚艷,這布丁的甜度之恰恰好,布丁綿密扎實卻不膩,整個表現水準之上  這次用餐過程覺得尚可接受,不過我們吃完主餐沒有幫我們收拾桌面跟上甜點,直到我們跟服務生說他才準備,覺得有一點點小可惜,雖然不收服務費但是如果能再主動一點好像會更好。另外餐點真的是蠻美味的,比較偏向精緻型,如果要吃飽可能要多點一些囉! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)