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皇品食府藥膳烏骨雞在新竹在地已經傳承了30個年頭持續暖和了無數人的心在寒流來襲的日子裡以及天氣轉冷的季節中，一嚐主打的藥膳烏骨雞、藥膳鱉鍋還是店家手工特製的丸類火鍋料、快炒料理以及獨到的藥酒食補等跟家人朋友一起想揪來這裡求溫暖、求滋補，求滿足這一鍋鍋嚴選獨家比例中藥材藥膳搭配費力又耗工細火熬煮長達八小時的最暖心鍋物，不會讓人失望滴喝酒不開車，開車不喝酒!禁止酒駕，酒後不開車安全有保障!未成年請勿飲酒! 皇品食府藥膳烏骨雞地點位於新竹市中華路上，對面就是新竹女中停車的話可以停到東大路橋停車場，機車的話則是可以停至橋下附近這次揪朋友來跟店家詢間時才發現，原來更早之前就有跟朋友同事一起來吃過不過較早的店面在地下道出口那一側，真的是太神奇了呀都有印象創立於1982年皇品食府的藥膳烏骨雞數十年下來傳承到現在由飄香了30個年頭的好味道店面也很搶眼大紅的店面，走過路過就不讓你錯過呢再來看看皇品食府藥膳烏骨雞、藥膳鱉鍋的菜單吧店家牆面上有羅列出鍋物以及菜色品項喝酒不開車，開車不喝酒!禁止酒駕，酒後不開車安全有保障!未成年請勿飲酒! 點單時則有提供一份菜單更詳細來挑選主推的鍋物品項則是以藥膳烏骨雞、藥膳鱉鍋為主份量上也有半隻與全隻的差別，當然想一次吃到雞鱉鍋也是可以滴※不過要留意一下，因為湯底是中藥熬煮費時費力費成本所以加湯不是免費的，加一次湯額外酌收150，要注意唷其他特製丸類鍋物還有蔬菜、熱炒、酒水等也都有喝酒不開車，開車不喝酒!禁止酒駕，酒後不開車安全有保障!未成年請勿飲酒! 直接就來點上一鍋藥膳烏骨雞(半隻)再搭配上麵線、鍋物等上桌吧【藥膳烏骨雞(半隻)】不得不說在天冷之際來上這一鍋藥膳烏骨雞真的是從頭暖到胃呢尤其是精選獨家比例中藥材細火熬煮長達八小時的中藥材的氣息有喝過中藥的人來說，對於以往中藥材的苦澀是讓人苦口的回憶而作為食補來說這一點，藥膳烏骨雞湯頭雖然也是濃郁黝黑色澤但是散發的卻不是苦口的滋味，而是很舒暢的甘醇滋味讓每一口嚐起來都是舒服暖和呢而搭配這一鍋滿載藥膳湯頭的，則是全身黑通通讓人喜愛的烏骨雞啦比起一般的雞肉來說，烏骨雞搭配起中藥藥膳來說更是加分滿點這一鍋濃郁藥香湯底跟烏骨雞肉真的是相輔相成，同樣是黑亮黑亮的~哈但是就是這樣湯頭暖、雞肉嫩兩者配起來的滿足烏骨雞的雞肉雞皮在吸飽了湯頭更是多汁在加上本身的雞肉鮮美又多一份藥香風味讓人大快剁頤呀其他收穫到像是雞翅還是雞爪這種膠質的部位也是讓人不顧形象的來吃起來呢【手工特製的黑椒鹽、祕製辣醬】前面提到的店家手工特製的黑椒鹽和祕製辣醬也很特別當然要來嚐看看而手工黑椒鹽單沾上雞肉或是鍋物等，都能帶出食材的甜美不過店家還跟我們說獨到的吃法，就是來淋上一匙的藥膳湯頭跟手工黑椒鹽搭配藥膳湯頭跟手工黑椒鹽這樣的混搭組合暨有湯頭的藥材香也有鹹度把食材的口感層次又帶上一份甘美的滋味蠻好吃的唷受到不少人喜愛更有對外販售的祕製辣醬，辣度跟風味也不錯辣度來說個人覺得不算太辣，建議是可以嚐試看看的辣度味道上不像以往嚐過的辣椒醬嗆辣感，反而是有帶點中藥香的辣這樣合宜的辣度刺激配合起食材來很搭呢，難怪不少人想要購買外帶來使用【麵線】這邊搭配鍋物的麵線是採用黃麵線的部份，有些食補雞鴨的店家會用白麵線不過覺得吃這樣暖暖的藥膳烏骨雞鍋，配上黃麵線真的才是最對味的細細的乾麵線搭配上藥膳湯汁來處理搭配蔥花等的麵線，聞起來還蠻香的吃起來紮實口感就很不賴，不會過鹹或過濕，有時再搭配湯頭或是醬料多添點風味藥膳烏骨雞提供的蔬菜類的品項也算很多一般搭配鍋物常吃的高麗菜、A菜、茼蒿、金針菇等都有這次來搭上的青菜類就是高麗菜、茼蒿囉跟玉米筍葉菜類的兩者高麗菜、茼蒿都是搭配火鍋類的最佳拍檔而搭配起這一鍋滿滿藥香四溢的烏骨雞更是多了一份不同吸飽湯汁的高麗菜跟茼蒿滿口脆爽的菜感配上湯的濃郁又很加分偶爾再撈上一根二根咔滋好嚼的金黃玉米筍很舒爽呢把特製火鍋料丸還有菜菜們通通都丟下去讓本來就滿滿的烏骨雞不孤單，大家來作夥乎他好吃到底啦【特製品項/配料類：花枝漿、杏鮑菇丸、松阪豬肉羹、腸子】【花枝漿】皇品食府有不少特制類的品項還蠻讓人喜歡的，都是手工自製再加上用料實在都讓人想全部都點上來吃看看唷不過還是要人多肚子大才能吃的完，所以這次先點上幾個品項之後再來吃的話，再多試看看其他的這一款用料實在一筒雪白的花枝漿，自已來依大小切上丟到鍋裡可以看到裡面是整塊的花枝塊搭配花枝漿所以在煮完之後吃起來就可以吃到一整塊的花枝由漿體來包裏外層Q彈香滑花枝漿，再到咬到內裡的花枝塊的紮實的口感【杏鮑菇丸】丸子類則是選擇這一顆顆由手工製作的杏鮑菇丸也很不錯以前吃火鍋都是把切塊的杏鮑菇，直接丟到鍋裡來煮起來做成這樣的杏鮑菇丸反而也很特別，切半的杏鮑菇丸直接就可以看到他飽含杏鮑菇的切面唷煮熟後吃到的杏鮑菇丸也讓人覺很不錯，口感有咬勁彈性這一顆杏鮑菇丸是由豆類跟杏鮑菇的全素組合意外的很搭在嘴裡咬起來吸附起湯汁之後的丸子藥香風味也很別緻剛好在寒流來襲的日子，吃完這一鍋皇品食府藥膳烏骨雞香味四溢的藥膳湯頭以及好吃軟嫩的烏骨雞肉搭配的麵線、手工特製丸類，這樣搭配讓人覺得不錯不過要留意的是加湯頭要額外收費不過真的一不小心就會一直呼呼的吹起熱湯端喝著湯呢，因為太好喝了呀在冷冷的天氣裡被暖暖的美食包圍的感覺，相當舒服呢整體來說做為冬令進補、晚餐宵夜都是值得一嚐的滋味
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推薦菜色：中藥烏骨雞、玉米小丸子、九層塔小丸子、麵線、花枝漿、凍豆腐平均消費：460/人等待時間：有訂位店內氣氛：★★★美味程度：★★★★再訪率：★★★☆ 冬天就是要補一下！最近發現新竹女中對面有家創立於1982年的「皇品食府烏骨雞」，是家新竹老字號的烏骨雞專賣店！皇品食府烏骨雞 位於中華路二段，在新竹女中正門斜對面跟新竹火車站在同一條路上，出車站後往右走7-10分鐘就到囉～招牌非常大「固腎壯筋骨，滋陰調血氣」，一看就知道是家傳統養生的老店鍋品除了招牌烏骨雞外，也有鱉鍋、半/全雞半鱉鍋若喜歡中藥、酒香味重點的人，可以加點中藥湯/米酒/味酒 烏骨雞鍋的配料種類不多，比較特別的是有很多種「皇品特製丸類」另外也有幾道熱炒可以選擇～ 飲料除了菜單上的外，也可以直接去冰箱挑選 店家有兩種特製醬料：辣醬、手工胡椒鹽 ＊此篇為邀約體驗，心得皆為真實感想＊ 麵線（＄30）麵線很香，還有淡淡的蔥味，非常好吃！淋上一小匙烏骨雞湯，讓麵線多一股藥膳香味 也很好吃唷我跟男友各吃完一盤後又再加點了一盤 中藥烏骨雞（半隻）（＄550）雞肉蠻多塊的，半雞的份量適合2-3人吃湯頭非常好喝，有濃濃的中藥香味，喝進喉嚨後還有股甘甜味因為藥膳湯頭需耗時8-9小時，熬煮不易，所以加湯需加價150元唷不過一開始給的湯很多，我們整個用餐過程都不需要加湯 豆皮（＄30） 黑木耳（＄50）、凍豆腐（＄30）皇品食府的黑木耳是用雲耳，吃起來比一般木耳脆，放進湯裡煮久了也不會變爛吸飽滿滿湯汁的豆皮跟凍豆腐都很好吃～ 花枝漿（＄50）、玉米小丸子（＄50）、九層塔小丸子（＄50）、養生燕丸（＄50）很喜歡皇品特製的丸類，尤其是玉米小丸子跟九層塔小丸子！一口大小的小丸子非常剛好，不會太飽，而且玉米跟九層塔的量都很多，入口後滿滿都是玉米甜味/ 九層塔香味養生燕丸吃起來像是加了枸杞的貢丸，蠻特別花枝漿的花枝量很多，蠻Ｑ的，好吃！ 最後是環境照～店內空間蠻深的，桌數不少座位是比較古老的板凳跟小桌子，很有在老家吃飯的感覺牆上除了些比較懷舊的裝飾，也有貼了不少烏骨雞的優點、相關報導 整體來說我很喜歡皇品食府烏骨雞的湯底，很甘甜好喝，喝完後不會有任何油膩負擔感配料表現也都很不錯，而且價位蠻便宜，很適合冬天時跟三五好友一起圍爐暖暖身
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這個冬天真的火鍋吃不完了XD 這次不吃涮涮鍋, 來吃的是補身體藥膳烏骨雞, 這家 皇品食府藥膳烏骨雞 很久以前就在中華路新光三越對面地下道旁賣起中藥烏骨雞, 大概7,8年前搬到竹女對面, 由第2代開始經營. 他們特色是純中藥熬出來的湯頭, 再加上烏骨雞一起溫補身體, 而且不只是葷食朋友福利, 素食朋友一樣可以前來用餐, 因為聽他們說湯頭是全中藥熬煮, 所以是全素的, 另外還有素丸及蔬菜等. 所以他們也有不少素食朋友來捧埸補身體唷! 好啦, 慶話也少說, 大家跟著小米一起去看看吧, GO! 來看看菜單吧! 烏骨雞有分半隻及全隻, 一分錢一分貨嘛, 使用這麼好的雞相對價格較高, 另外還有"鱉"鍋耶, 不過小米不太敢吃鱉, 交給其他朋友來試完再跟我說口味如何 還有由於湯頭是全中藥熬煮, 所以跟一般平價大骨湯不一樣, 所以加藥膳湯需要加150元. 另外藥膳湯還可以加不同酒類, 待會小米再來試看看, 嘿嘿.... 其他的就是一般常見火鍋料食材及蔬菜~ 冬令準備要進補 先來嚐嚐他們藥膳頭, 原以為黑黑的湯頭會有重口味苦苦藥材味, 不過喝一口發現顛覆了外觀的形象, 是那種濃郁藥膳甘甜卻不會苦澀, 喝一口含在嘴巴裡還有回甘的味道, 還沒開吃就先喝一大碗了! 喝完胃也暖和起來很舒服 再提醒一下,這是純中藥材熬煮的, 所以沒加入烏骨雞前是素食湯頭唷! 還可以撈得到多種藥材在裡頭, 可以說是真材實料! 烏骨雞有原始雞肉甜味, 吃得出來是很新鮮雞肉, 而且經過藥膳烹煮吸入藥材甘甜, 風味又更棒了~ 而且雞肉好軟嫩唷 吃完原味喜歡重口味一點朋友可以使用他們的沾醬, 黑椒鹽記得加一湯匙藥膳湯進去, 這樣雞肉更完整沾到椒鹽鹹香又帶點濕潤口感, 這可是老饕食法! 另外辣醬口味太重會蓋掉雞肉甜味, 所以建議辣醬配丸子類就好. 椒鹽鹽味引出雞肉更多甜味, 建議大家一定要沾來試看看 ^^ 烏骨雞是沒生過蛋的, 所以還不是很大支"老"雞, 所以雞胸肉部位也不會柴, 喜歡吃肉肉朋友建議點全雞才過癮唷 麵線30元, 這是小米喜愛的乾麵線, 口感有Q又有油香, 不用配其他就讓人想嗑完一盤了! 杏鮑菇丸。玉米小丸子。綠花椰菜通通50元~ 杏鮑菇丸是全素的丸子, 由豆類與杏鮑菇所組成, 是比較素的口味XD 葷食朋友沾點辣醬會比較入味囉~ 玉米小丸子是小米今天吃的火鍋料中最有驚艷, 有玉米甜及豬肉甜味兩種享受! 九層塔小丸子。黑木耳(50元)。凍豆腐(30元) 九層塔小丸子就是帶著九層塔香肉丸, 口感蠻彈牙的, 不過小米比較愛玉米小丸子XD 沾辣醬來提味也不錯, 提醒是中辣的程度! 凍豆腐吸了藥膳湯頭超入味滴~ 建議煮久一點再吃 花枝漿及玉米筍也是50元, 說實在他們的火鍋料不算貴耶, 沒有超過銅板的價格XD 玉米筍也是小米推薦的, 用藥膳去煮特別甜又爽脆 花枝漿也是有不少花枝顆粒在裡面, 還不錯吃~ 腸子50元, 這是鴨腸, 不用煮太久會有爽脆口感, 沾點椒鹽湯汁風味會更佳唷 後記: 皇府食品藥膳烏骨雞讓平常吃習慣涮涮鍋及薑母鴨的小米來說很有新鮮感, 特別是全藥材所煮出湯頭可葷可素喝起來甘甜又順口, 跟烏骨雞是最佳拍擋, 這個冬天大家多一種進補的選擇囉
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