新橋弄堂

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新橋弄堂 精緻的上海菜。聚餐想要吃點不一樣的菜色嗎？不然我們就到新橋弄堂吃吃上海菜吧！新竹地區的新橋相關企業還蠻有名氣的，沒想到我的第一間新橋系列不是大家都推薦的新橋燒肉，反而是這間新橋弄堂，這個專門賣上海菜的店家。友人說：他有次帶著長住在國外的家人來吃新橋弄堂，他的家人吃完驚為天人，至此之後每次回台都會指定來弄堂吃飯。我對上海菜並沒有太多的想法，也可以說似乎從來也沒吃過道地的上海菜，畢竟沒到過上海，沒深入過那兒的生活，不曉得道地的上海菜應該是什麼樣的味道。不過友人都這樣說了，激起了我的好奇心，好像不去嚐試新橋弄堂也說不過去。忘了什麼原因，約了幾個朋友，找了個平日晚上到了新橋弄堂相聚。我們有事先訂位，到達的時候發現弄堂的生意還蠻不錯的，不少外國人來這兒吃飯。我喜歡新橋弄堂店內乾淨的樣子，吧台上放著不少酒，吃飯之餘想小酌一杯也是沒問題。註：喝酒不開車，開車不喝酒，酒駕絕對該死。一推開大門，最吸引我的是櫃台旁放小菜的小櫥窗，每個小菜看起來都真好吃。不過…等到我看了菜單就忘記有小菜這件事情，沒有點來嚐嚐。因為到達的時間還很早，友人們都還在路上，只好先拿起新橋弄堂的菜單好好研究一番。想像著等等上菜後的光景，心中的小餓死鬼早已流了不少口水。菜單沒有很多頁，我就一起放上來囉～新橋弄堂的菜單附上了圖片，這點很邪惡，讓大家不自覺會想多點一些。價錢稍微高了一些，不過如果是幾個朋友聚餐，平均分攤下來到也是還好。我只能先說他的價錢跟食物，讓我會想再回訪。友人們到齊之後，我們一人選了一道菜，接著就等著店員用美味把我們桌子擺滿。蔥油淋雞（土雞腿）460元我跟你的想法一樣，這個蔥油淋雞也太貴了吧！不過這個蔥油真的是有他的厲害，我覺得很好吃，也很適合用來淋飯，非常下飯。夾起一塊雞肉搭配大量的蔥花，想到這邊不禁吞了吞口水。清蒸剁椒臭豆腐 260元辣度大約介於小辣與中辣之間。臭豆腐吸滿了底下辣味湯汁，入口之後湯汁隨之噴發，伴隨著臭豆腐的臭味，實在過癮。干鍋肥腸 360元雖然辣椒看似很多，但辣度卻也還好，頂多是小辣的程度。肥腸炸得酥脆卻不會過於乾扁，伴隨著辣椒的香氣，著實好吃。宮保杏鮑菇 260元上桌後的香氣逼人，逼得人家想多吃兩碗飯解決他。我覺得截至目前為止點的菜色都很下飯，可惜他們的白飯是單點制的，一碗還需要20元。金沙南瓜 260元很特別的一道菜色，熱氣都被包在裡頭，吃的時候請小心。我覺得這道很特別，但沒其他太大的感想。弄堂菜飯 220元聽說菜飯在上海菜裡面是不可或缺的角色，份量不大，這樣220元我覺得有點小貴，我不是那麼愛吃菜飯的人，所以這邊就不多說了。身旁的友人們倒是覺得這個菜飯還不錯吃。古法老滷鍋 380元滷的味道極佳，但肥肉有點多，吃起來會害怕（所以我把肥肉都挑掉）。這個醬汁若外帶走，可以回家繼續拌飯或著煮麵都還不錯。絲瓜湯包 160元我覺得這一道還好，吃起來輕輕爽爽，但沒有特別驚豔的感覺。老上海醃篤鮮 320元（小）裡頭有豬肉、筍子、青菜等材料。湯頭濃郁好喝，真的有種功夫高湯熬製很久的感覺，只能說句趁熱喝，喝起來有些許甜味，我不禁想用碗白飯來煮粥。至於什麼是醃篤鮮呢？用高湯加入「醃」肉來「篤」「鮮」肉的料理（次資訊取自於自由時報）。桂花冰糖蓮藕 280元這是一道需要45分鐘以上準備的菜色（分鐘數若有記錯請告訴我），所以一開始就要點他，這樣廚房才有時間能好好準備。新橋弄堂這道桂花冰糖蓮藕，味道算不錯，但非常甜，超級甜，甜到我真的吃不完一個蓮藕。這道適合給螞蟻人。我們點的菜色幾乎都是店家寫著hot的菜色，可能也是大家腦波一樣弱，看到hot就想點了。整體而言雖然小貴，但食物好吃、環境乾淨且選擇多樣，想聚餐嗎？來一趟新橋弄堂吧。 繼續閱讀

新橋集團的餐飲在新竹算是小有名氣吃過旗下好幾間餐廳卻還沒有來過以上海菜聞名的「弄堂」中華料理若是想要多點幾道菜一定要人多才盡興且不浪費喜歡中式料理的布丁弟就提議這回的家庭聚餐要來這裡 「弄堂」開在市區東門圓環附近一旁是護城河親水公園開車的話可以停在不遠處的"府後停車場"一樓的座位區較為開放式適合三五好友放鬆小聚這天大概是預先電話訂位的緣故所以被安排到二樓(有電梯)獲得一間燈光美氣氛佳的包廂整個空間寬敞又不受打擾絲瓜湯包(6個) NT.160因為很愛鼎泰豐的絲瓜湯包所以直接點個絲瓜口味的來PK一下整體是很清甜可口沒錯但鼎泰豐的還是略盛一籌啦椒麻口水雞 NT.280口水雞是用多種辛香料調製成的川菜冷盤因為具有辣度吃完會讓你口水直流因此命名這道雖辣卻香氣十足.雞肉滑嫩順口邊吃邊流口水整個胃口大開生菜蝦鬆 NT.360能不用剝殼的蝦子對於愛蝦的我怎能錯過食材們mix在一起兼具清爽多汁及脆口雙重口感有點可惜的是生菜色澤不夠翠綠不然就色香味俱全大滿分啦干貝芙蓉炒飯 NT.220這道料理與我們常吃到的蛋炒飯大不同內層是金黃的干貝絲炒飯但最外圍還環繞了一圈芙蓉淋醬單吃炒飯是粒粒分明充滿鍋氣多了芙蓉羮後又別有一番滋味很特別的料理要推一下弄堂菜飯 NT.220上海菜系中不可或缺的菜飯細碎的青江菜混著培根肉的香氣砂鍋牛腩筋 NT.360滾燙的砂鍋裡有牛腩.牛筋與牛肚肉質燉煮到軟嫩卻還保有口感醬汁調味都恰到好處蟹粉豆腐 NT.220想說點了炒飯又有菜飯兩種飯類應該很足夠但這美味的豆腐煲一上桌大家異口同聲都說要再點白飯來配梅汁排骨 NT.320原本排骨中的配色菜是青椒但師傅知道我們不愛後就主動換成了蘆荀真是好貼心啊裡頭添加了酸溜的鳳梨乾與梅子口味就是與眾不同香煎豬肝 NT.220最後一道上的是服務生漏點的煎豬肝原以為會是薄薄的小切片沒想到竟是如此厚切樣包覆在表面的醬汁鹹甜可口外層是我喜歡的脆感內部則稍具豬肝的粉質心太軟 NT.140紅棗包裹著糯米麻糬店家為此替每個人換上甜點盤但一口一個一下就完食(￣▽￣)Ψ吃完下樓結帳發現櫃台旁有小菜櫃菜單上好像沒看到不知道是不要自己來點店員說這一罐罐的是中藥材也包裝得太美了吧如果中藥店也走這種風一定很炫今天在「弄堂」點的菜色都很合胃口菜色精緻...口味兼具傳統與新意覺得很適合家庭朋友聚會由其是爸爸媽媽長輩們應該會很尬意喔♫ 新橋弄堂地址：新竹市府後街3號電話：03-525-5958時間：11:30~14:30 17:30~22:30資訊：www.shinchiao.com.tw 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life 繼續閱讀

談到新橋，我想只要是新竹人，幾乎都吃過新橋燒肉，但卻很多新竹人不曉得，原來’’新橋’’也是一個餐飲集團，旗下除了有新橋燒肉之外，還有新橋食堂、新橋隱酒藏、新橋ｂ３、新橋弄堂、井町、２２kitchen炭烤廚房、井井CAFE，１０家餐飲店，從早餐到消夜，從葷食到素食，可說是應有盡有。這次也因為家庭聚餐的關係，檸檬才能吃到存放在口袋清單已久的''新橋弄堂''，也耳聞這裡的小籠湯包的美味已久，今天終於能到這好好品嘗一番啦！！ ▲新橋弄堂位於新竹府後街上，距離新橋燒肉（新竹店）相當的近，可說是兩隔壁呢！！ ▲新橋弄堂的招牌不是非常明顯，以前常在這附近晃，都沒發現新橋弄堂原來就在這 ▲看了菜單之後，我們決定選擇單點。我們一共１０個大人加１個小朋友，點了１５道菜，兩樣甜品再加一壺果汁，吃下來也才５千４百左右，比直接點合菜感覺要來的划算，而且又可以吃到自己想吃的菜，重點是，每個人都吃很飽說 ▲桌上只有提供盤子沒有碗，但只要有點飯或湯，就會將碗送上來弄堂菜飯（２份） ＄４４０米飯吃起來口感滿濕潤的，另外搭配上事先炒過的金華火腿一起煮，整碗飯吃起來很香▲點弄堂菜飯時，碗也直接就送上來了絲瓜湯包（６顆） ＄１６０皮相當的薄，感覺輕輕一夾，就會破掉似的，內餡主要以絲瓜為主，沒加入絞肉，吃起來口感很清爽，但味道也稍嫌淡了些ps.因為湯包超搶手了，一上桌立馬被秒殺，所以檸檬忙著夾湯包來吃，忘了將所有湯包的內餡拍起來給各位看蟹粉湯包（６顆） ＄１８０皮也是相當的薄，輕輕一咬，裡面的湯汁就馬上湧出，肉餡口感相當的細緻,味道也條配得非常好,難怪這麼多人會推薦弄堂的湯包，真的是皮薄餡多汁味好啊！！弄堂湯包（６顆） ＄１６０很可惜，檸檬沒吃到這一道，不過應該也是相當好吃紅油炒手（６顆） ＄１２０炒手還滿大顆的，內餡屬於比較扎實一點點的口感，醬汁部分就有些遜色，感覺上是醬油膏加上辣油而已，而且也沒很辣，有點讓檸檬失望椒麻口水雞 ＄２８０店家感覺上是用土雞肉，雞肉的腥味還滿明顯的，檸檬不太愛吃雞味很重的雞肉，所以吃個一口就沒再繼續夾來吃了不過這道菜的辣度而言，算是小辣，還算滿開胃的一道涼拌菜紹興醉雞 ＄３００紹興酒味還滿濃郁的，雞肉口感也相當嫩，還不錯說避風塘雞翅 ＄２８０雞翅有事先炸過處理，再搭上炸的香當乾酥的蒜粒，以及大量的胡椒下去調味，鹹酥的口感讓人有總欲罷不能的ＦＵ啊！！椒麻豆腐 ＄２２０看到這一道菜，很難不來碗白飯吧？！鹹鹹香香帶一點麻辣的口感，真的超下飯的～豆酥鱈魚 ＄４２０豆酥的部分似乎有點太多，把鱈魚都蓋住了而且豆酥部分炒得也不夠乾爽，吃起來油膩感稍稍重了些梅汁排骨 ＄３２０伴隨在排骨旁，那一塊紅通通的東西，起初讓檸檬誤認為是乾辣椒，沒想到風乾的李子乾，另外也加入了鳳梨果干，整道菜吃起來口味酸甜（不過檸檬覺得稍微甜了一些，所以只吃了一塊肉）金沙南瓜 ＄２６０南瓜事先裹粉炸過處理，在與鍋中炒到起泡的鹹蛋黃快速一起拌炒第一口吃到，還真會讓人誤會在吃炸地瓜，微鹹＋微甜的組合，相當好吃老皮嫩肉 ＄２２０外皮炸的相當金黃香酥，在淋上特製的味增醬，相當好吃說角瓜干貝酥 ＄３２０味道上其實滿普通的，就是炒好的絲瓜再放上干貝酥而已，但卻不知道為何一盤要賣３２０這麼貴？ 流沙奶皇包（２顆） ＄８０弄堂一品雞（半雞）＄６８０這道湯是以老母雞加水，文火慢煨６小時，使高湯呈現乳白色，味道相當濃郁ps.檸檬一向不愛喝這種老母雞熬出來的湯頭,所以只喝了一口,就沒再喝了心太軟 ＄１４０用冰糖蜜過的紅棗，去除裡面的籽，在夾入軟Ｑ的糯米粄。糯米粄帶有一點點嚼勁，但卻又不黏牙綜合鮮果汁 ＄２８０看到果汁上層這麼多綿密的泡沫，就知道這一定是剛現打出來的，味道方面當然就不用說啦！！（好喝） 整體而言，味道上都還算不錯，小籠包也比預期的好吃，店內服務也相當好，茶水提供相當快速，會想讓人再訪的店家 以上內容純屬個人食後心得，僅供參考 繼續閱讀