【台北大安】有法餐靈魂的超美精緻泰菜餐廳！必吃會噴火的「火山排骨」、甜點控最愛「泰奶烤布蕾」全新「春申泰殿」潮流泰式餐酒館登場

作為台北知名滬菜餐廳的「春申食府」，在後疫情時代也沒停下腳步，開創全新副品牌─「春申泰殿」餐酒館，顛覆台灣饕客對日常喜愛泰式料理的想法，將泰式料理結合法餐精神，華麗變化成道道精緻絕美的珍饈上桌，不只呈現多道台灣少見的泰式料理，像是「蘇格蘭女婿蛋」、「潘南咖哩」等料理，更有視覺系滿分的會噴火「活火山排骨」、泰奶控一定秒上癮的「泰式烤布蕾」，搭配兼具時尚潮流與愜意綠植天堂的用餐氛圍，最適合在來杯餐酒館界中少見的的泰式調酒，感受全然不同的泰式視味覺享受。

新穎時尚的「春申泰殿」由知名金牌電視劇製作人楊佩佩轉戰餐飲界打造，從味道、擺盤到裝潢設計都親力親為，就是要讓饕客在口感和視覺及服務上都得到殿堂級的享受，也要泰菜不只再侷限於餐點上的變化，更是玩轉「茶」、「酒」、「食」的搭配，打造有著法式靈魂的泰式料理餐酒館，顛覆台灣人對泰式料理的刻板印象，重新詮釋這個擁有多國料理精髓的又適合台灣天氣享用的菜系，演繹泰菜華麗全新風貌，更是攜手曾在泰國UFM Baking & Cooking School 研習泰國皇室甜點和傳統料理，也是法國藍帶國際學院畢業的于美芮主廚，融合中西廚藝技法，為台灣饕客帶來熟悉卻又新奇的泰國口味。

🔺「春申泰殿」在裝潢上不執著於泰式元素，展現法式奢華時尚及典雅休「憩」的風格。

除了饕客耳熟能詳的泰菜「打拋豬」、「蝦醬空心菜」、「椰汁綠咖哩」以絕美的面貌躍上餐桌之外，「春申泰殿」還端出多款台灣少見的新奇滋味，像是「蘇格蘭女婿蛋」起源於原為英國殖民地的緬甸家常菜，採用雞蛋裹上肉末油炸的菜餚，這道新奇料理更在延伸至泰國後改以蝦泥代替，以蛋與蝦泥油炸而成的美食。主廚也推薦這道新奇料理適合搭配「水上人家」調酒，卡菲爾萊姆葉與濃縮咖啡同時觸動舌尖，如同喝了香水，萊姆酒與羅望子搭配，前段的甜味、中段的酸味、最後的煙燻咖啡味，顯出優雅成熟的味覺。

🔺「蘇格蘭女婿蛋」

🔺「炒媽媽麵」將泰國的街邊小吃華麗端上桌，結合半熟蛋的鮮嫩，香辣夠勁的麵條吃起來無比過癮。

🔺「酸辣湯河粉」

🔺「泰式炒河粉」

另外，春申泰殿的另一大招牌「活火山排骨」，改良過去在泰國爆紅的「火山排骨」，在大碗中堆成高聳的豬骨和青辣椒火山，更升級將這道菜店升級「活火山」，一上桌便倒上讓高達40度的酒精燃燒，炙熱又鮮紅的火焰更是燃起饕客蠢蠢欲動的味蕾；而「黃金鮮蝦餅佐甜梅醬」也是到店必點的餐點之一，有別於一般只使用蝦泥和花枝漿，主廚特製炸蝦餅，外酥多汁還能吃到一塊塊的鮮蝦肉，搭上主廚親手慢燉出的「手工甜梅醬」，酸酸甜甜的醬汁和黃金蝦餅搭配，能夠完全解膩且更開胃。

🔺「黃金鮮蝦餅佐甜梅醬」

而完美展現玩轉「茶」、「酒」、「食」、「憩」精神的「春申泰殿」餐酒館，也秉持製作法國料理的講究，精緻的美食也要搭配適合的酒品飲用，推出多款結合泰式特色的調酒，包括結合了台灣金萱烏龍、東方美人或鐵觀音茶等的創意，也結合斑斕及蝶豆和香茅等泰國香料，加上新鮮水果調出極具泰式風味的各色調酒。

🔺「活火山排骨」

🔺為台灣饕客打造的餐酒館，也將適合配酒的「香料烤雞腿」與多款炸物精選進菜單

「打拋豬」在台灣經常使用九層塔替代打拋葉，而春申泰殿暨顧及台灣饕客的口味也要打造滿滿泰味，因此主廚選用同時使用打拋葉和九層塔葉增添菜色的香氣與層次。

🔺「黃咖哩椰汁燒蛤蜊」

此外，猶如優雅吃完法餐般，飯後自然不能少了甜點，春申泰殿精心製作的泰式甜點更是讓其有有潛力成為「被泰式餐廳耽誤的甜點店」！除了經典泰式甜點「摩摩喳喳」與「椰汁石榴冰」外，春申泰殿更是端出會讓甜點控一秒就上癮的「泰奶烤布蕾」，薄薄的炙烤焦糖下，藏著的是以泰奶為基底製作的奶酪，用湯匙輕輕敲開焦糖，讓奶酪隨其一口滑進口中，讓人忘卻對「泰奶與焦糖組合」有過甜的疑慮，完美呈現甜得恰到好處，香到鼻腔、舌根的誘人體驗，就在小小一顆奶酪中。

🔺「椰汁石榴冰」