光明臭豆腐

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大食客繼續來介紹台東的美食,這次要介紹的是臭豆腐,台東有名的臭豆腐有兩間其中一間是『林記臭豆腐』,這次要介紹的是網路力推的另外一間『光明路臭豆腐』。『光明路臭豆腐』臭豆腐有種「綠色魔法」,發酵湯汁以莧菜、芥菜、鳳梨、香椿、香茅草等十多種蔬果為原料,在酥炸豆腐塊戳個洞,淋上特調醬汁、蒜泥,再撒上當天現切的九層塔細片,撲鼻而來的是獨特的豆香混搭著蔬果清香。店內只有一味就是臭豆腐分大中小,因為大食客還有很多要品嚐所以選擇中份,店內裝潢屬於簡單風,幾張桌子幾張椅子,店內都會有準備免費取用的麥茶可以搭配臭豆腐品嚐。點臭豆腐後老闆都會詢問要不要蒜頭與九層塔,因為店家有搭配九層塔當然不能錯過。臭豆腐店家的份量還不少,每塊臭豆腐的大小差不多為一口大小,店家是現點現炸所以需要一點時間,外皮酥脆內嫩臭度也有,看到臭豆腐上面的九層塔,特別的不同品嚐一口原味的其實與林記相差不多,不過由於是用天然的野生莧菜醃製,所以品嚐起來特別有味道而且豆腐的水分並沒有太乾,不過醬料方面就很沒有味道加了豆拌醬之後,味道有提升一點,在來是配角泡菜,老闆也淹製的很入味而且脆度也很夠,算是大食客喜歡的味道,可惜本來以為可以品嚐到豆芽