1
0
0
電話號碼
039888565
營業時間
今日營業
11:30 - 13:30
17:30 - 19:30
星期一至日
11:30 - 13:30
17:30 - 19:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
旅行久了，就會知道其實只要享受當下就是一種旅行的意義，不趕行程不踩點，飯店住這麼好，何必沾醬油般睡一晚就走呢？把時間就留在這裡好好享受吧！所以我們這次入住在礁溪三天兩夜，放空到極致，不但兩泊四食都在飯店吃以外，還盡情的睡個飽，晚上泡湯泡爽爽。這次讓我很難忘的除了泡湯以外就是櫻桃鴨一鴨六吃了！宜蘭最厲害的就是鴨賞、櫻桃鴨，來這裡不叫鴨怎麼可以！？價格與時間參考：烤鴨一鴨六吃，特價$1688元+10%…烤鴨百匯吃到飽，價格是$450元+10%奇立丹廳營業項目、時間及收費：自助式(早餐)：07:00~10:00櫻桃全鴨吃到飽(午餐)：11:30~13:30 大人$450+10% 小孩$300+10%櫻桃全鴨吃到飽(晚餐)：17:30~19:30 大人$450+10% 小孩$300+10%除了有主廚出馬，來上一場精彩的桌邊秀，還可以聞到烤鴨的香氣撲鼻，光是這樣就覺得很值得了！逆砍砍那個櫻桃鴨烤的色澤多麼迷人，刷上一層焦糖，有著迷人甜香，叫人怎麼抗拒這誘惑。烤鴨需要事先預約，一鴨四吃就可以升等為一鴨六吃，活動一直到年底哦！櫻桃鴨一鴨六吃日式味噌壽司鴨/原味麥片糖霜鴨 /麵醬蔥香金棗鴨/麥香生菜炒鴨鬆/精燉鴨架玉菜湯/乾燒風味鴨骨架日式味噌壽司鴨使用現片的櫻桃鴨做成日式握壽司的概念，中間搭配日式辣味噌跟西式鵝肝醬取代芥末，搭出奇妙新滋味。第一次知道原來櫻桃鴨肉片也可以跟日式握壽司做這樣的結合，而且還沒有違和感，油脂豐富的鴨皮跟醋飯一起吃可以很解膩喔。原味麥片糖霜鴨 這底部鋪的也是新加坡進口的麥片跟日本白糖霜，這真的是絕妙新吃法。比起單純只吃片鴨來的層次豐富多了，糖霜的甜解了鴨皮的膩，太有創意了。麵醬蔥香金棗鴨取自烤鴨夾餅的概念，使用墨西哥餅皮取代傳統餅皮，將現片的櫻桃鴨沾著特製麵醬，搭配三星蔥跟蜜金棗，巧妙的把宜蘭名產跟烤鴨融合。吃的時候就是用餅皮當底，包上鴨肉片跟三星蔥、麵醬以及金棗一起吃，是融合異國風情但擁有宜蘭特色的一道料理喔。麥香生菜炒鴨鬆這個主廚很特別，將一鴨六吃改的很南洋風格，吃的到新加坡跟馬來西亞料理的影子。一般的鴨鬆會搭配油條，但這裡選擇搭配新加坡進口麥片使用，減少了油膩感跟油條放冷會容易產生的油耗味。這樣處理既不會搶走鴨肉的香氣與風采，更保留炒鴨鬆的酥脆口感，用生菜包著一起吃更爽口美味，口感層次很有，豐富度也十足，但也跟新加坡口味很像，胡椒味有點太重。乾燒風味鴨骨架加入新加坡口味的咖哩沙茶，大火快炒剛處理好的鴨架，沒有油炸直接下去熬煮，鴨肉肉質軟嫩不油膩，炒的入味又鹹香，是我最喜歡的一道。精燉鴨架玉菜湯主廚秘製的肉骨茶高湯精燉最後的鴨骨架，再加上產地直送高山白菜，讓湯頭更青甜，更提味出湯頭的香氣。這高湯真的喝的到馬來西亞肉骨茶藥膳香氣跟新加坡特色的胡椒香辣口感，頓時懷念起南洋風美食起來。奇立丹廳分為兩個部份，前面是西餐廳，後面是中餐廳西餐廳部分主要是以自助百匯為主，平常除了供應晚餐以外也有提供早餐。而且熟食部分都有加入鴨賞或鴨肉下去做搭配，還是很宜蘭特色的喔。炸卜鴨酥/鴨丁洋芋沙拉/糖醋豬肉/櫻桃鴨/鴨賞炒米粉/櫻桃鴨香炒飯/鴨肉炒時蔬/雞肉/豬腳熟食區的選擇還算豐富，而且以鴨肉為主，口味也普遍都還蠻適合我的。冷盤區也有鴨賞喔。素食區選擇不多但還有熟食的蔬菜部分可以選用滷肉/白飯/麻辣鴨血我覺得麻辣鴨血蠻好吃的。DIY川燙區就類似滷味一樣，自己動手來！蔬菜很多種，醬料也是選擇很多，麵條也有三種可以選。自己動手做滷味我覺得很好吃捏，自己亂燙亂加，很有樂趣。海鮮部分有，白蝦、九孔和生魚片還有海鮮散壽司比較特別的是晚餐有提供燒餅。晚餐我偏愛熟食區多一些。水果倒是變化不大，都以當季為主。甜點蛋糕選擇也是挺多的。優格、麥片等等生菜沙拉系列汽水可樂也是任君挑選巧格冰淇淋還真沒聽過呢。咖啡、茶也是自助喝到爽。果汁冰沙可惜的是沒有提供冰的無糖茶系列，導致不愛喝甜的我只能喝冰開水，嗚嗚嗚嗚。自助百匯晚餐價格其實不貴，如果懶得出去覓食的話，就乾脆待在飯店吃也是挺方便的。當然如果人多，我是很建議預約一鴨六吃，都來宜蘭了，不吃鴨可以嗎？而且還是這種創意櫻桃鴨料理，很有主廚個人特色的喔。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...