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招牌菜
郭榮市火腿住花蓮的朋友應該都知道，開了非常多年，不過很多人應該不知道，他們除了賣火腿之外，他們店內還有一個榮市食堂吧，以前我也是不知道，這次是一位媒體大姐跟我說之後我才知道，趁她們去採訪他們的時候，我也就跟著一起去看看^^他們就開在富國路自強農會的斜對面一進去就看到他們賣火腿的專區他們的火腿都是手工製造，藉由豬肉的種類以其調味的方式來區分他們的產品他們的產品非常多樣，也有送人用的禮盒說是食堂，但其實位置並不多，就是在門市裡面而已，詢問過老闆之後，他們設立這個食堂的用意，最主要是分享他們火腿的吃法，因為很多人買了不會用，藉由這個食堂能夠讓更多人知道火腿怎麼吃最好吃，老闆表示 火腿最好的吃法，如果是入菜，就是起鍋前再將火腿丟下去就好，不要過度加熱，一旦過度加熱反而會失去他應該有的味道因為位置不大，東西很難放，還好有置物籃可以放，這點很貼心菜單 這邊賣得都是套餐，有附水果沙拉和紅茶和風涼麵套餐(190元)夏天看到涼麵感覺就是讚啊，夏天太熱真的會吃不下東西他們的水果沙拉還不錯，配著優格醬吃起來很順口涼麵本身看起來很可口啊，蛋絲、小黃瓜絲、海苔絲、火腿絲外，還有半熟蛋他們的沾醬是另外放的，可以直接倒進去或是用沾麵的方法來吃，裡面的冰塊增加了清涼感，上面還有一點芥末可以調整味道我先用沾麵的方式來吃好了，一入口果然暑氣全消啊，非常的冰涼，小黃瓜所帶來的清涼感，火腿絲帶著香氣，不過醬汁對我而言實在是過於清淡了最後我加醬汁再加進去整碗麵中，再請店家給我一份醬汁及岩鹽，調整之後就比較符合我的味道^^手工火腿漢堡(190)這是同行記者朋友點的，我是沒吃到啦不過看這麼厚的火腿和馬鈴薯沙拉應該是會很搭歐姆蛋朝食(190元)奶香及洋蔥的甜味再混合著火腿的風味，這道口味上與今天點的相比，算是口味比較重的了中式朝食(190元)煮好的鹹粥上放上他們的火腿，利用粥的溫度去激發出火腿的香味，而且也不會過度的加熱這個味道我喜歡，粥的味道是沒有什麼特別的，但是吃起來是很舒服的，火腿切的大塊也能吃到很明確的吃到火腿的風味及口感郭榮市老闆說，他們的火腿買回去可以用在很多地方，以我一個人來說，來炒飯應該是最適合的吧切開看火腿的斷面，感覺就是非常的扎實啊切成小塊備用看起來非常的好吃啊^^而且還是能夠吃到火腿本身的香氣，真不錯^^我問了老闆說他們家的味道怎麼比一般的店家還要清淡啊，老闆說這是他們加平時習慣吃的味道，所以他們覺得這樣很好吃啊。我覺得是對的，店家本來就應該給客人覺得自己好吃的東西，雖然說我是比較重口味的人，他們的口味對我來說是過淡了些，不過口味都是要自己吃過才知道，而且會適合喜歡清淡口味的朋友唷。再來他們的食堂位置其實不多，最主要還是分享他們的火腿的吃法，大家有機會來，也可以再這邊吃吃看他們火腿風味是如何，再買火腿回家料理，這樣也蠻不錯的喔
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我很愛的郭榮市火腿與哈姆乳酪蛋糕在花蓮開起食堂了，這次來花蓮旅行，當然一定要把他納入名單之內，還要外帶火腿回去榮市食堂每天只有營業早上九點到中午十二點短短的三個小時，坐位又不多，建議還是事先預約比較好將菜色做成好幾款名片，有創意又能引起食慾，每一張榮市食堂的名片我都珍藏著，看著名片，我又餓了食堂的坐位大概只有十二個而已，沒有賣早餐的時間在這裡也有販售郭榮市火腿與蛋糕火腿的包裝越做越有質感，最昂貴的極品黑豚哈姆甚至是漆器木盒子包裝，現在他們家的肉品越來越多樣化，還有金門高粱手工香腸和手工鹹豬肉乳酪蛋糕的口位除了原本的原味和哈姆以外，還推出新口味南瓜哈姆乳酪蛋糕，南瓜與哈姆都是我喜歡的食材，我記得有一年生日，人美又善良的起士小姐就送我他們家的乳酪蛋糕，今天回程要買一個回去在路上慢慢吃，畢竟還要開六個鐘頭回台中火腿再搭上氣泡酒的組合太時尚了，這樣送人當歐咪呀給也很好看耶！當然價格也很高貴，只是如果我像這次一樣一次送十幾個人的話，我大概很快會破產XDDDD趕緊來介紹榮市食堂的好料他們家的菜單也太厚實了吧！還是木板的耶！不爽還可以拿起來行兇，與鼎王的鐵茶壺並列為七大暗殺武器之一XDDDD 目前有提供七款朝食，朝食套餐裡選用了郭榮市手工火腿和花蓮新鮮在地的食材 ，怎麼辦，我們又陷入了難以抉擇的冏境，我又想吃日式的烏龍麵又想吃中式的粥，但是也很想吃西式的麵包，這可怎麼半才好無論如何我們也只有兩個肚子，但貪心的我除了兩個餐以外又多點了一個極品黑豚哈姆冷盤和哈姆乳酪蛋糕飲料部份我們覺得還好，咖啡和奶茶的味道都有點淡郭榮市朝食裡有郭榮市手工火腿、手作紫心蕃薯饅頭、南瓜堅果饅頭、郭榮市招牌田園火腿沙拉、紅仁土雞荷包蛋與新鮮蔬果盅佐優格醬，饅頭吃得出是真材實料，紮紮實實的口感，光聞就有番薯與南瓜香，採用品質嚴格把關的花蓮健康豬肉，炭火烘焙及檜木煙燻，火腿師傅必須將手臂伸進高溫烤爐，以手工轉動火腿超過2000次，而烘焙過程必須極為專注，需要有經驗的老師傅才得以完成，手工火腿充滿特殊的香氣，濃郁而入味，單單吃也不過鹹，作成馬鈴薯火腿沙拉也是一級棒，再搭上新鮮蔬果盅佐優格醬，營養滿分又健康炎炎夏日非常適合吃的和風涼麵裡頭也有切細長條的郭榮市手工火腿、讚岐烏龍麵、水煮蛋、原味海苔、新鮮小黃瓜與蛋絲，搭上鹹中帶甜的日式薄鹽醬油，涼爽又舒服 和風涼麵套餐裡頭也有附新鮮蔬果盅佐優格醬，每款水果不需加優格醬吃起來就很清脆鮮甜了想試試看極品黑豚哈姆跟一般手工火腿有甚麼不同而點的極品黑豚哈姆冷盤，多了綠胡椒的滋味與更濃厚的煙燻味道，火腿的纖維口感更細緻柔軟，原來這個極品是用櫻花木去煙燻的，果然更好吃乳酪蛋糕可選兩種口味，我選了哈姆乳酪與南瓜哈姆乳酪，多愛南瓜哈姆乳酪一些，因為他多了南瓜的香甜氣味
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