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招牌菜
做為甘草人物的脫線，從螢光幕退下之後移居台東，憑著一股傻勁埋頭苦幹，讓原本以脫線雞打享名號的脫線牧場，版圖擴展到複合式的渡假村形態，雖然整體環境來說不是特優，但或許是對於老藝人有所情感吧，這天的晚餐就來享用一下脫線爸的桶仔雞吧！這回同遊的人數眾多，剛好可以湊成一桌，省去點菜的困擾，就直接來個十道菜，2,500元的超值合菜。首先上場的是紹興東坡肉。遵循古法雞油釀製的古早味滷筍絲。原民竹香飯。 外觀蠻像糯米腸的，其實是將米飯裝入竹筒中蒸煮，裡頭包著香菇以及蛋黃，嚐起來有濃郁的竹香。牧場的招牌～燜燒桶仔雞。以柴燒的方式將放山雞放入鐵鄉中悶烤，帶點微焦的金黃外皮， 光用看的就讓口水直流。立刻將他五馬分屍，美味真的無話說。由山豬皮、珊瑚草以及冷筍所組成的福祿壽拼盤。今天的時蔬就交給了花東的特產～金針囉！講究養生的橄欖雞湯。湯頭相當美味，不過湯裡頭的帶骨雞肉，口感就比叫柴一些。雞胸肉剝成絲狀後，熬煮而成的三絲雞肉羹。飯後還有一大碗公的甜點，每一口都是冰涼甜蜜在心頭，雖然標榜著庭園餐廳，不過用餐的環境真的蠻普通的，場地感覺有點雜亂，若是注重氣氛的朋友，可能會有點不習慣才對，如果只是想要吃個粗飽的朋友，脫線牧場的超值合菜，不妨可以參考看看囉！
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中秋節不烤肉，大啖悶燒桶仔雞用餐區餐單..與合菜怕合菜部份菜色小孩不愛，我們單點!!餐具有著可愛脫線雞LOGO圖樣餐廳內沒什麼裝潢，與一般辦桌差不多炒青菜 $150.-口感清脆香甜的高麗菜雞油麵線 $60/份 好吃的一掃而空!!來台東不免俗的必點 忘憂金針湯 $150/小香炸豆腐 $120/小高溫炸的外皮酥脆柔滑不會太油膩，可是感覺上顏色..過白了點脫線雞雞捲 $150/小非常特別的名字，所以點來吃看看外觀像肉捲也像壽司，裡面有小黃瓜..吃起來爽口!!悶燒桶仔雞 $600/小不怕油的，旁邊的雞油可以淋白飯不知是不是太好吃了，Hank自動多添了好幾碗飯喔!!
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