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招牌菜
發伯霸王豬腳位於宜蘭縣羅東鎮南門路20-1號，紅底黃字的大招牌很顯眼，門口掛著紅燈籠，很有古早風味。門口餐檯上有二鍋燉煮中的豬腳及油豆腐、魯蛋類，老闆手不停地剁肉分裝，肉香撲鼻，醬色濃郁，看來超級誘人啊!!!店家內裝明亮而整潔，當天造訪時尚早，客人並不多，大多是外帶的，木桌木椅靠牆整齊排列，看來整潔而舒適，洋溢懷舊風情。 店內餐點菜色並不多，大致分為飯類、麵類、湯類、小菜類，主力招牌當然是豬腳、蹄膀、中段等，可選擇一套的飯類或是單點，餐點價格從15元到150元間不等。 因為人少，上菜速度超級快~當天四大二小，點了三份飯、一份麵加上湯及小菜類，三分鐘全部上桌。燙青菜 40元份量合理，青綠鮮脆，淋上些許滷汁，不油不膩，清爽可口。大腸 85元我是不敢吃的，但老公讚不絕口，非常喜歡。說大腸肥厚，處理得很乾淨，滷得香透入味，軟嫩帶有嚼勁。因為中段賣完了…我們對豬腳尖興趣缺缺，所以主食類點了三份蹄膀飯，再加點了一份魯肉飯、一份麵線。招牌腿庫飯(蹄膀飯) 100元/每份一份飯就是一盤腿庫、筍絲、油豆腐、魯蛋加上一碗魯肉飯~腿庫肥腴厚實，吃來軟Q微彈，口感很棒，口味油潤濃郁，又香又鹹偏重，筍絲、魯蛋、油豆腐都是滷過的，裝盤時再淋上大量肉燥……香是很香，但個人覺得過油偏鹹了。腿庫重口味，筍絲油豆腐魯蛋重口味，魯肉飯還是重口味……吃起來是很過癮，又油又香，吃到後來會覺得有些油膩。肉燥麵線 45元份量很多，不過麵線偏軟沒啥彈性，還好下方有清脆的豆芽增添口感，吃起來挺香~ 薑絲蚵仔湯 50元 蚵仔個頭偏小，吃來甘潤香濃，湯頭鮮美，充滿蚵仔及薑絲香氣，只是以50元的價格來看，份量普普。但當天我個人很喜歡這碗蚵仔湯，因為吃完重鹹的主食，來碗清爽的湯正好去油解膩啊!!!菜頭虱目魚丸湯 35元湯頭甘甜，蘿蔔軟爛，魚丸滿大顆的，口感軟而細緻，以35元的價格來說挺合理。發伯霸王豬腳名不虛傳，味道不錯，只是偏油偏重了些，以100元的價格，有魯肉飯、有肉、有筍絲、豆腐、魯蛋，份量很紮實~喜歡肉食及重口味的朋友，到羅東時可以嚐嚐，應該會覺得很滿意。但口味清淡不喜油膩的朋友可能就要考慮一下囉~
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