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2015-04-22
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這次跟朋友來到位於宜蘭頭城的“海饕四季主流宴”享用美味的海鮮料理。這家餐廳提供的是無菜單料理，每天的菜單都不一樣，當天有哪些食材就做哪些料理，以預約訂位為主。餐廳的對面就是一望無際的大海，天氣好的時候，還可以看到龜山島喔！我們拜訪當天，天氣不太好，沒有看到龜山島，不過看到蠻多人去衝浪的。店家對於店內的裝潢佈置也頗費心思，每間包廂都有不同的裝潢風格，在在都可以感受到老闆的用心，除了美味的料理，用餐氣氛也是很重要的。這間包廂的感覺，是不是很像在中式餐廳裡面的小包廂呀？而這間的感覺，就像在海邊的主題餐廳一樣，裡面還放了衝浪板當裝飾品。這是第一道菜，生魚片冷盤，裡面除了生魚片之外，還有各種海鮮和山產，食材都很新鮮。海產類的生魚片，都是當天店家捕獲哪種海鮮，就用哪種海鮮做料理，所以食材保證都很新鮮。這道生菜沙拉，看起來沒有什麼特別的，不過裡面的用料可是很豐富的，最特別的是裡面還放有粉絲，吃起來QQ的很有彈性。這是藥膳烏骨雞湯，湯頭喝起來不會很油膩，裡面除了烏骨雞肉之外還有山藥，吸收了湯汁的山藥，吃起來還蠻特別的。這是海鮮碗糕，上面是一般的碗糕，最底部放的是蝦仁和百果，碗糕吃起來的口感很Q，很好吃
餐廳的對面就是一望無際的大海，天氣好的時候，還可以看到龜山島喔！我們拜訪當天，天氣不太好，沒有看到龜山島，不過看到蠻多人去衝浪的。
店家對於店內的裝潢佈置也頗費心思，每間包廂都有不同的裝潢風格，在在都可以感受到老闆的用心，除了美味的料理，用餐氣氛也是很重要的。
這間包廂的感覺，是不是很像在中式餐廳裡面的小包廂呀？
而這間的感覺，就像在海邊的主題餐廳一樣，裡面還放了衝浪板當裝飾品。
這是第一道菜，生魚片冷盤，裡面除了生魚片之外，還有各種海鮮和山產，食材都很新鮮。海產類的生魚片，都是當天店家捕獲哪種海鮮，就用哪種海鮮做料理，所以食材保證都很新鮮。
這道生菜沙拉，看起來沒有什麼特別的，不過裡面的用料可是很豐富的，最特別的是裡面還放有粉絲，吃起來QQ的很有彈性。
這是藥膳烏骨雞湯，湯頭喝起來不會很油膩，裡面除了烏骨雞肉之外還有山藥，吸收了湯汁的山藥，吃起來還蠻特別的。
這是海鮮碗糕，上面是一般的碗糕，最底部放的是蝦仁和百果，碗糕吃起來的口感很Q，很好吃，搭配上店家特調的醬汁，會讓人忍不住想多吃一碗。
這是水煮螃蟹，將螃蟹用水煮熟後直接食用，不用添加其他的調味料，吃到的是螃蟹的原味，肉質很鮮嫩，帶有一點點海鮮的鮮甜，還不錯吃。
這是冰鎮大生蠔，店家在生蠔下面放上了洋蔥，再淋上店家特調的醬汁和芥末，吃起來有一點點的嗆，沒有辦法一口吃下去，要分成大約三口左右，口感吃起來很新鮮，不會有噁心的感覺，還蠻好吃的。
這是海鮮鍋，裡面有新鮮的旭蟹和扇貝，還有一些新鮮的蔬菜，湯底也是店家特別熬製的。上桌時，湯頭和食材是分開放的，可以自行將食材放到湯鍋裡面，等煮滾了就可以享用了，湯頭喝起來很鮮甜，喝得到海鮮和蔬菜的鮮味，蟹肉吃起來很鮮嫩細緻，湯喝完了還可以請店家加湯喔！
這是清蒸鮮魚，魚的名稱我不太清楚，不過店家是用半隻魚去清蒸的，因為另外一半已經做成生魚片給我們當冷盤吃掉了，魚肉吃起來很鮮嫩，口感有點QQ的，口味不會很重，還蠻好吃的。
這是瓦甕脆皮手扒雞，烤雞的外皮烤得金黃金黃的，一上桌就香氣四溢。因為剛剛才烤出來，溫度還很燙，所以就由店家幫我們服務，徒手將烤雞大約分解了一下。雞肉吃起來很嫩，裡面好像有很特別的香料味道，是哪種香料我就吃不出來了，店家還有搭配醬料給我們使用，不過我覺得吃原味就很好吃了。
這是店家招待的海鮮煎餅，裡面有放了一些海鮮和店家特別調製的麵糊去煎的，吃起來口感紮實，表面有點像是大阪燒的感覺，還蠻特別的。
甜點是巧克力奶酪，冰冰涼涼的奶酪，搭配上巧克力粉，吃起來不會很甜，有點QQ的口感，還蠻好吃的。
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