本壽司料理亭

營業中

休息中

2014 花蓮美食本壽司料理亭攝影/撰文：勞爾去年五月,我帶著老媽來花蓮踏青兩天老天爺相當不賞臉的連下兩天雨所以只能帶她去吃好料讓她心情好一些花蓮的兩天我帶她去吃過幾天特別的餐廳如:原住民無菜單餐廳,巷弄內的義大利麵(以後會提到)還有就是現在要提到的這間日本料理 光是外觀就看的出來,有寬敞的停車位,還有顯眼的建築!!!看來老媽也有幾分動心,就確定這間店裡面的格局也很日式風格,有很多日本觀光客前來光臨 除了格局好,用料也很實在,我點了一個不太貴的東西鮭魚烤飯糰 45圓 基本上我對日本料理的共鳴性不強,但是烤飯糰是個很吸引我的東西光是看表面刷上烤肉醬就可以感覺,希望能夠趁熱吃掉它吃來的味道果然是有著燒烤的香氣,及烤肉醬的甜味,米飯吃來外表有些微脆,外面又有海苔吃來口感更為層次而且也減輕烤肉醬的油膩,至於鮭魚,是有,但我關注在飯糰上(對不住...)鮮蝦握壽司 80圓/四粒 在來主菜前,就先吃點壽司填填胃蝦很鮮甜,吃來很嫩不過我偏好辣些,芥末就感覺少了些(實質上日本壽司主要不著重在山葵)烤香魚 90圓 魚的肉質很嫩,外皮微脆味噌湯 20圓 不多做解釋但看看旁邊的生魚片蓋飯!!!!生魚片蓋飯

我們的家人一向是日本料理愛好者，所以只要哪裡有新發現的店，就會想去試試看。無意間經過鐵道時發現的日本料理店，終於找到時間相約前往一嚐究竟。這間就在花蓮市區舊鐵道旁，很好找，一眼就看到大大的招牌，日式木造房子，而且還設停車場很方便的。一進店裡，熟悉的日語歡迎光臨迎接客人的到來。日本料理店裡， 一定會有的吧檯，可以看到師父們正忙準備料理客人的餐點。 和風海帶芽，和風醬清爽的口感，配上生菜、黑豆還有海帶芽，酸酸鹹鹹的口感，是一道很開味的開味菜。蘆筍沙拉，也是日本料理中常見的一道沙拉，還附上生菜和馬鈴薯泥沙拉。冰冰的蘆筍，應該是要很清脆爽口的，這裡的有一點硬，感覺纖維多了點。綜合壽司，日本料理店，我個人覺得最重要的就是壽司好不好吃。豆皮壽司，豆皮夠軟，醋飯也夠味，如果喜歡吃粒粒分明的應該會喜歡。海苔壽司，就是一般海苔壽司，比較沒甚麼特別。 綜合握壽司，生魚片也是重頭戲來的，新鮮度更不用說，一定要的。有些生魚片太大塊，吃起來容易膩。這家的還算剛剛好，吃起來口感也還ok。鮭魚握壽司，原本很期待的，只是有點可惜，魚肉幾乎都是筋，不太好咬斷，太有嚼勁了一點。泡菜烏龍麵，很重口味的一道餐點，麵條很Q，好