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我跟我的旅伴都好愛吃蔥，來到宜蘭當然就要吃三星蔥囉！安平窯烤披薩Pizza之所以取名安平，不是因為開在台南安平， 而是因為店舊址是在宜蘭羅東安平路上的關係，可不要誤會囉~ 一進到店裡就看到滿滿的人潮，好在都是體驗披薩DIY的客人， 像我們這樣的散客比較少，看來這邊是遊覽車整車帶來的客人居多。DIY的披薩口味看起來就很普通，一樣都是窯烤， 但跟店內內用披薩是不同一個窯出爐。座位環境沒有很好，就是地理位置離羅東火車站非常近， 塞車塞好久肚子都餓扁了，可以馬上有東西吃最要緊。三星蔥烤肉披薩 $350 剛上桌的披薩燙到一個不行，桌上有提供墊手紙， 這點還蠻貼心而且很實用，手就不會黏黏的， 玉米、洋蔥、杏鮑菇保有水份很清甜， 可惜烤肉很普通還稍微有點過鹹， 披薩餅皮沒有彈性，就是硬硬薄薄的， 起司也用的不夠多不夠好，一塊塊結塊沒有牽絲， 三星蔥的香氣是唯一賣點，對熱愛三星蔥的我們來說還嫌灑不夠XD. 整體質感吃起來並沒有窯烤披薩的香氣和美味， 只能說加了三星蔥挺加分，不然我個人不怎麼推薦！ps：披薩DIY的客人很多倒是真的~
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這大概是生平第一次在「冰店」吃披薩......來到宜蘭羅東遊玩，我們根據葛瑞絲的熱情介紹，這間隱身街坊的安平冰店-窯烤批薩，就在饑腸轆轆的夜晚，毫不費力就能覓著。前往之前我們並不曉得店家的前身是間冰店，所以當車驅近時，望著門口鮮橘的店名錦旗，不禁在心裡暗驚了一下：竟然有披薩是在冰店裡賣的！未免太酷了吧！探頭探腦向四周看了一下，門口有個磚砌的大口窯灶，店內的正中央確實也有剉冰的機器，加上老闆熱情的呼喚，我相信眼前的一切都是真的！沒錯，我們要準備在冰店裡感受難得的披薩經驗去！原本即有25年歷史的安平冰店，在老闆李政芳、老闆娘羅華夫婦兩人共同努力之下，已經不僅是間賣冰的老店，他們將拜師學習手工揉麵的功力聰明轉型，親手打造磚窯、劈柴，純手工製作現烤披薩，目前還開放民眾DIY體驗親手做披薩的樂趣，假日人潮洶湧、電話預訂接到手軟，是老冰店成功轉型的最佳例子。堪為店內活招牌的手造磚窯，窯內燃燒的是老闆親自砍劈的相思木，這種相思柴燒的木香特別甘香，淡雅的窯燒香氣能為手工自製的披薩錦上添「香」，即使窯烤時間較長，但不可多得的好滋味，也難怪老闆以毅力不斷堅持。這是安平冰店 窯烤披薩的菜單，清晰明瞭，不過每一種看起來都太誘人了，教我們真不知道該選什麼口味好(因為什麼都想吃吃看...)，只好選了綜合三拼來品嚐，為的是想大口享受多種口味。 桿得薄薄的餅皮，塗上豔紅披薩醬和灑上豐富配料後，紅黃綠白好不美麗，誘人食慾的色澤讓人心動不已。貼近看著食材飽滿的披薩送入窯灶，眼見餅皮遇熱逐漸隆起、滿滿的起士默默融化、相思木香氣四溢的那一刻，真是美妙極了！綜合三拼／２８０元在與開朗健談的老闆娘大談窯烤歷程時，不一會兒香酥餡滑的披薩就送上桌了。這披薩足足有11吋大，為了保溫以厚石板做為盤子盛裝，金黃微焦的色澤可證明老闆火候掌握的功力了得，飄著熱煙讓人忍不住立即食指大動。 這麼大的披薩兩個人雖然真的吃不完，可是誘人的好味道竟讓我難得的喀了三塊，其他全讓Wade負責解決。培根、火腿、燻雞、紅椒、綠椒、玉米，溫暖色系的豐富配料，徹底佔據整個披薩領土，烤得金黃微融的綿密起士，撕開時緩緩流下的誘人景象，最是讓人著迷，鹹中帶香、濃郁滑順的滋味和口感，真是太美味了！另外特別得好好讚許的就是手揉的餅皮，經過窯烤後，不僅皮薄酥香，慢慢咀嚼還能感受到天然麵粉的香氣，讓不喜歡吃披薩餅邊的人都會搶著撕來吃，箇中美味值得親自走一趟好好享受。除了一般常見的披薩口味，店家還不斷研發新的搭配方式，像是「鹹蛋超人」和菜單上沒有的「紅豆起士」，也開放民眾發表創意DIY，激起美味新發現。老闆可愛的女兒，在我們狂喀披薩的同時，自己刻了一個心型餅皮放入窯內烘烤，這有趣的瞬間，我們也偷偷補捉下來。吃過窯烤披薩後，對於柴木燒烤的香氣一旦迷上，就很難會變心喜歡一般烤箱烤出的味道了，因為這種特殊的木香，是能使披薩升級、裹上美味的訣竅。在冰店裡品味披薩，特殊難得的經驗讓人發現一個享受美味披薩的好去處，下一回來到宜蘭，不僅要來這裡吃披薩，還要親手自己DIY；發揮創意、感受樂趣，不正是旅行的樂趣，您說是嗎？安平冰店 窯烤披薩地址：宜蘭縣羅東鎮中正北路82號電話：(03)9560-503 可電話預訂
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