咖啡風林

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瑪姫近來二度再訪宜蘭，為了是探訪一間隱藏在靜謐巷弄間，新開幕2023宜蘭必去咖啡廳【咖啡風林】，這是一間充滿人文氣息，而且還是一位心理咨詢師所開立的咖啡店，希望藉由咖啡、甜點、美食和心靈療癒結合，讓壓力大的朋友可以獲得身心釋放！店內主打咖啡及烘焙，餐點都是自己手作無添加，以健康蔬食為主；究竟這是一間什麼樣的咖啡店，這裡的咖啡又有著什麼樣的魔力，可以讓我遠到而來呢？！【咖啡風林】位在宜蘭火車站周邊，靠近林森路的慈安路巷弄裡，從火車站走過來約12分鐘，看到伯斯飯店走入旁邊的巷子裡，穿過平交道就可以找到它的蹤跡。巷子裡多半是民宅，看到有一間門口種滿香草植物的那一間就是咖啡風林了。餐廳本身建築就是老房子，但經過內部整理裝潢後，留有老房子的味道，但環境打造得極簡又沈穩，我想身為心理咨詢師的老闆想透過顏色來療癒心靈，讓人走進來心靜就安定下來，那怕是外頭艷陽早已把人曬昏，心浮氣燥的情緒在走進店裡有冷氣降溫和咖啡香就心靜無波了。我喜歡這雙人高腳座位，老闆除了在顏色上讓人安定外，在選擇座椅時也試了好多款式，舒服得就像在家的感覺，讓人久坐也不會覺得累。來店裡低消每人是一杯飲料或一份餐點，如遇人潮眾多用餐限時二小時，否則沒有時間限制。咖啡館一二樓皆有不少座位，二樓還是一間水晶店，藉由水晶的能量使得場域有安定鎮靜的感覺，如果你也是對水晶能量有研究的朋友，不妨可以來這裡和老闆交流。白神惠比壽啤酒歐包155一份有五片手作的歐包附香料奶油，白神指的是酵母，再加上惠比壽啤酒去做成有自然香氣和嚼勁的歐式麵包。一般歐式麵包給人的感覺總是硬綁綁，咬久了嘴巴會酸，這裡的歐包外層酥脆但內心柔軟Ｑ彈，抹上香料奶油潤滑，麵香加上香料奶油的香氣堆疊，簡單純粹的好味道。白醬義大利麵180有奶素紅醬/奶素白醬/全素紅醬和神秘限定四種醬料的選擇，這份是白醬松露義大利麵，配料加了新鮮菇類，和松露和奶香做結合，可以看到松露和奶油醬下的份量都不手軟，老闆說：他用最純粹的東西去做出美味的料理，先過得了自己這關才會送上桌給客人，健康美味是他的堅持！紅醬義大利麵180蕃茄紅醬是老闆用蕃茄去熬煮，而非買現成的醬料去烹調的，以健康蔬食為原則，添加了蘆筍、甜豆和鮮菇，傳達自然的好道味。醬料烹煮後融入麵條，味道是夠的，麵條的軟硬度也恰到好處。起司歐姆蛋110五辛／奶素兩種可選擇，用牧場蛋和四方鮮奶油去製作，沒有複雜的味道，只有純粹食材本身的營養和風味，健康又美味。歐姆蛋的濕潤度和滑嫩度是夠的，右上香濃的起司，美味又營養的蛋料理人人都愛。仙姑焗蔬菜180有奶素紅醬/奶素白醬/全素紅醬三種可選擇，我們選擇奶素白醬；一般大家對全蔬食料理可能會認為味道太單一，但這道焗蔬菜卻意外的穫得所有人的好評，白醬奶香味濃厚，加上黑胡椒熬煮，再灑上香濃起司去焗烤，味道好極了！裡面的蔬菜有櫛瓜、蘆筍、杏鮑菇、猴頭菇、甜豆、馬鈴薯等種類豐富，食材的選擇也都沒在考量成本的，像是蘆筍、猴頭菇都是不便宜的食材，尤其是猴頭菇的獨特香氣和口感，是這道焗蔬菜好吃的關鍵！光合沙拉130看到這盤光合沙拉就像走進綠光森林，老闆選用多種綠色蔬菜，反而沒有常見的蘿蔓菜或美生菜，加上蕃茄、核桃去增加口感，當然也要大量的帕瑪森起司來提味，特別是搭配的油醋醬味道很合我胃口，最後也是清空這盤沙拉。吃完正餐後便是甜點時間，難得來宜蘭走走，在舒適的餐廳裡面品嚐美食後少不了用甜點來撫慰心靈，甜點的魔力就在於它能讓人有正能量，尤其是吃到好吃的甜點更是有滿滿的幸福感！義式冰淇淋布朗尼220原味布朗尼搭配香草抹茶和花生三種口味冰淇淋擇一，底下是切成小方塊狀適口的原味布朗尼，上面一大球滿滿茶香的小山園抹茶冰淇淋，在淋上巧克醬和堅果碎，很適合夏天的甜品。 高等級的小山園抹茶冰淇淋茶香濃厚自然微苦的抹茶口味，搭配起甜而不膩的布朗尼，瑪姬很喜歡！抹茶無花果布朗尼140無花果和布朗尼的結合，上層則灑上小山園的抹茶粉。他們家的布朗尼很濕潤但又不失布朗尼原有的紮實度和Ｑ度，適當的抹茶粉像是畫龍點睛，在入口後兩者交織在一起，又是那麼的合拍。大人系提拉米蘇160用杯裝的提拉米蘇就像藝術品般呈現在我眼前，甜點的魔力其中之一就在於它的視覺美感，總是讓人賞心悅目，不由得從心裡泛起陣陣漣漪。大家都不陌生的提拉米蘇底下是舖上一層手指餅乾，中間夾著大量的馬茲卡彭起司，最上層在舖著一層苦甜的可可粉，不止如此，最吸睛莫過於那透明的滴管，裡面可是有蘭姆酒。這時候就DIY把滴管裡的酒擠進提拉米蘇裡面，可依照自己的喜好去加入適量的酒，這又多了吃甜點的樂趣，讓我對這道甜點又增加好感度。滿口濕潤滑順的提拉米蘇，吃的時候由上往下到底挖起，一次品嚐到三種層次的口感，巧妙融合了酒香和可可香，在舌尖去順滑感受獨特的風味。冰磚咖啡220咖啡冰磚在杯子裡，在加入四方牧場的鮮奶，冰磚頂端還是動物造型呢！接著我們就挑戰把純淨香濃的鮮乳倒入杯中，看看冰磚會不會浮上來，結果雖然是浮上來了，但是動物害羞倒立，讓我們莞爾一下，逗得大家都開懷。老闆的咖啡是選用綜合豆自己烘焙，掌握了豆子的特性，在烘焙的時間和程度上控制在中深焙，再加上綜合豆選擇的比例調配，讓我一入口就覺得也太好喝了吧！濃醇的咖啡和鮮奶巧妙融合，你濃我濃的香醇美味，咖啡的酸苦和澀度在品嚐中並沒有顯現出來，而是非常順口香濃，加上冰涼口感，真是消暑！阿法奇朵180光看名字就感覺好特別，呈現在眼前的是一杯底下舖滿堅果碎的香草冰淇淋，搭配義式濃縮咖啡，這也是非常有儀式感的一道飲品。喝之前先將義式濃縮咖啡倒入冰淇淋中，咖啡本身沒有甜度，利用香草冰淇淋的甜度去中和，是一杯不甜膩的咖啡飲品。喝一口咖啡再吃一口冰淇淋的雙重口感，還有滿滿的堅果香氣在口中散發開來，也可以說它是甜品。抹茶拿鐵每次看到大杯的飲品就有一種滿足感！瑪姬是抹茶控當然也不想錯過老闆推薦的抹茶拿鐵，抹茶加上四方牧場的鮮乳，濃醇香的口感讓人好滿足！龍眼蜜精釀氣泡特調160用獨特香氣的龍眼蜜調製成沁涼可口的氣泡飲，自然的清甜很順口解渴。陳年金棗精釀氣泡飲180這是用宜蘭在地特產的金棗陳年蜜調製而成，攪拌開來一入口味蕾就像被啟動般，立馬有滿滿的好感度，酸香清甜的金棗濃得好，這杯一下肚馬上暑氣全消，太好喝了，應該會變成店裡人氣的氣泡飲。老闆是個很Nice又健談的人，在聊天過程中他也分享了另一杯酒精飲品-蘇格登13年威士忌，這款酒品特別用貴腐桶去做發酵的酒，有40％的酒精濃度，甜味和香味也因為用貴腐桶發酵口感會更加純粹，光用聞的我就感覺一股逼人的香氣，特別有貴氣的那種等級。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）把它倒入冰球中依照自己喜歡的濃度和口感適量添加，慢慢的調整濃度，像我對品嚐烈酒可能不是專家，慢慢去調整濃度品嚐美酒的香醇滋味。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）  用美食來交朋友是老闆開餐廳的初衷，以心理咨詢師的角度來說，用咖啡、甜點、美食和美酒這種最直接的方式療癒心靈，也容易就此放鬆心情敞開心扉；有機會來到宜蘭，推薦把咖啡風林列入必訪清單，享受慢活的自在。  繼續閱讀

宜蘭巷弄隱藏版咖啡館- 咖啡風林，新開幕2023宜蘭必去咖啡廳！老闆斥資重金，改造自家老宅，打造宜蘭舒服的用餐空間，吃過一次就會愛上😍咖啡風林現做的素食料理，堪稱宜蘭素食天花板，連愛吃肉的我也超喜歡，仙姑焗蔬菜搭配松露白醬超搭～老板特製輕食繽紛盤超澎湃是早午餐絕佳選擇~知名品牌合作的義式冰淇淋，香濃綿密，岩鹽花生、小山園抹茶、香草口味，3種我都喜歡～搭配布朗尼更是絕配，使用進口法芙娜巧克力製作，滋味不甜不膩，口中充滿香氣日式焦糖布丁綿密細緻、大人系提拉米蘇濕潤層次感～許多熟客還會訂購麵包跟調理包，不論內用或外帶都很適合，豐富多樣化的選擇，可以滿足每個客人的口味~飲品冰的熱的通通有～超香醇崑崙山雪菊茶、滋味獨特手沖藝妓咖啡、滑順好入口焦糖瑪琪朵、充滿在地特色陳釀五年以上的金棗精釀氣泡飲 ，一口飲品、一口風林美食，真的好幸福唷二樓還有老闆精心打造水晶展示空間，充滿能量的水晶，都是老闆親自挑選的好物，超多人來過都愛不釋手、咖啡風林不只是咖啡店，還是間充滿溫度的宜蘭特色店家，推薦給大家來探索唷！這家咖啡風林的老屋，真的好有特色，位於宜蘭車站附近靜謐巷弄中，獨棟的建築空間，裝潢相當有質感，還沒走進店內就被外觀所吸引～咖啡風林巷內狹小，建議開車的朋友，請停在附近再步行過來，外頭還有很漂亮的綠色植物，營造出絕佳的氛圍，附近還有超多美味的宜蘭小吃，可以安排宜蘭美食一日遊咖啡風林一二樓都有用餐空間，一樓有雙人桌、高腳桌等多種選擇，明亮的燈光點綴，牆上還有畫作可以欣賞，充滿藝術氣息，讓人一坐下來就不想回家二樓空間跟一樓一樣舒適，相當適合包場辦活動，特別保留充滿懷舊風的樓梯，讓古色古香的韻味，徹底充滿店內的每個角落~2樓水晶區我發現二樓後面居然有個小型展示空間，宛如水晶博物館一樣，充滿能量的角落，一問才知道老闆這些水晶受老闆親自挑選把自己喜歡的能量商品，推廣給更多有緣的朋友，許多客人一接觸到水晶就會愛上，推薦對水晶有興趣的朋友不要錯過~咖啡風林菜單咖啡風林好料擺得滿滿的一桌，桌子都快要擺不下來，主食、甜點、飲品通通缺一不可，還有大象陪伴我們用餐，光用看得就已經口水直流老板特製輕食繽紛盤 $380（貝比光合生菜、自製初榨橄欖油醋醬、美式炒蛋、香料烤馬鈴薯、煙燻鴻禧菇、白神惠比壽香料歐包、香料奶油）餐點都是素食料理，剛聽到我有點擔心，因為我是個無肉不歡的人，但我吃過完後完全改觀了，原來素食也可以這麼好吃~完全沒有奇怪的素食油耗味，吃起來相當爽口，香味相當迷人，沒有特別說也不會發現是純素料理~ 拼盤的原物料都是精挑細選，貝比光合生菜沙拉，上頭淋上自製初榨橄欖油醋醬，酸甜的滋味吃起來很開胃自家製作白神惠比壽香料歐包，表面脆脆咬起來很有Q勁，上頭裹上香料奶油，獨特的香氣一吃就會愛上~再搭配美式炒蛋、香料烤馬鈴薯、煙燻鴻禧菇，滿滿一盤吃完真的超滿足，真的太好吃了吧！咖啡風林歐包自家製作的麵包廣獲好評，熟客回購率超高，烘焙師的手幾乎都沒有停過，急著製作客人們的訂單，多款歐包選擇，不定期研發新產品，愛吃麵包的宜蘭人怎麼能錯過仙姑焗蔬菜 $180(奶素紅醬/奶素白醬/全素紅醬）蔬菜、素丸等豐富配料，加上松露白醬吃起來香氣十足，上頭焗烤還會牽絲，起司吃起來相當有Ｑ度，每一口都充滿蔬菜的水份，鮮甜的湯汁我超愛～日式焦糖布丁 $180超級濃郁的布丁，上頭的日式焦糖甜而不膩，還有鮮奶油提升香氣，入口即化的細緻口感，蛋香氣十足，身為布丁控，我超級喜歡這一味，推薦愛吃布丁的朋友一定要吃爆大人系提拉米蘇（限內用）$160正宗提拉米蘇就是要加酒，底層的蛋糕口感才會濕潤，跟綿密的馬斯卡彭起司一起入口，口感超有層次，吃起來甜而不膩，越吃越涮嘴，讓人一口接一口～宜蘭金棗布朗尼 ＄140吃了日系跟西式的甜點，想來點結合宜蘭特色的甜點，這款加入宜蘭名產金棗的創意布朗尼，吃得到金棗果肉，酸甜的好滋味口感相當紮實，沒想到金棗配布朗尼可以這麼搭～ 萊姆葡萄布朗尼 ＄140布朗尼不只配金棗很好吃，搭配萊姆葡萄也好搭，一入口萊姆酒的香氣超強，葡萄多汁的口感，讓口感更加豐富，巧克力香濃的滋味充滿口腔～義式冰淇淋布朗尼 $220（原味布朗尼）（冰淇淋口味：香草、抹茶、花生）原味布朗尼使用進口法芙娜巧克力及特級初榨橄欖油，減油減糖的配方，吃起來不會死甜，帶點苦香的味道，吃起來不會膩口，搭配義式冰淇淋，冰冰涼涼頗適合夏天～義式冰淇淋系列（第二球折10元）小山園若竹抹茶口味 ＄90那個冰淇淋真的好好吃喔，濃郁的GELATO，乳香味十足吃起來口感綿密，不怕會凍牙齒~兩球還有十元折扣，這個價格相當划算，不用排隊就可以吃到知名義式冰淇淋我超喜歡小山園抹茶，尤其若竹的香味真的很強烈，抹茶韻味十足，苦中帶甜，完全就是抹茶控喜歡的滋味，真的超抹！居然不用一百元好便宜～香草口味義式冰淇淋 $70、岩鹽花生義式冰淇淋 $70不僅抹茶超好吃，香草跟花生我也超愛，加入馬達加斯加香草莢的香草口味，上頭可以看到一顆顆黑色的小顆粒，選用高單價的香草莢，獨特香氣吃起來特別濃厚～岩鹽花生這個鹹鹹甜甜的滋味，還可以吃到花生的顆粒感，花生香氣直衝鼻腔，花生的油脂跟冰淇淋配在一起有夠搭，一口接一口，一不小心就吃光光！崑崙山雪菊茶 $280這個雪菊茶超香，顏色相當漂亮，味道非常好聞，喝起來順口不會苦澀，這個菊花選擇超級好，回沖兩次味道還是很足，搭配甜點相當速配的飲品選擇手沖咖啡藝妓厭氧$200　來咖啡風林，當然要喝手沖咖啡，超香濃的韻味，一上桌就聞到手沖咖啡的香氣，喝起來的滋味相當獨特，值得大家來體驗看看，味道令人意猶未盡，好有層次感！陳年金棗精釀氣泡飲 ＄180來宜蘭就想喝一些在地特色的飲品，咖啡風林這杯氣泡飲，陳釀五年以上的金棗，韻味特別濃郁，喝起來自然的甘甜味，口齒留香相當清涼解渴～焦糖瑪琪朵 冰$180 熱$180喝完手沖咖啡，想要再來拿鐵，這杯冰涼的焦糖瑪奇朵，口感相當溫潤滑順，喝起來不會有苦澀感，相當解渴的好滋味，搭配布朗尼、提拉米蘇等都很搭～咖啡風林整體的原物料都很用心挑選，不僅咖啡豆是精挑細選，鮮奶也是使用相當少見的四方牧場品牌，就算成本超高，也要給客人吃到最好的原物料～吃飽喝足還可以買咖啡豆回家自己泡，店內也有隱藏版的酒精飲品選擇，等著您來挖掘更多咖啡風林的好味道～（喝酒不開車！未成年請勿飲酒）咖啡風林　6大特色1.宜蘭巷弄隱藏版咖啡館，多款手作歐包、美味蔬食料理、下午茶甜點飲品，品項豐富，老闆斥資重金，改造老屋，打造舒服又充滿藝術因子的氛圍，不論是在地人或觀光客，吃過一次都會愛上😍2.現做的素食料理，不會有油耗味道，仙姑焗蔬菜搭配松露白醬，烤到香噴噴、一夾起來還會牽絲，新鮮爽脆的口感，蔬菜滿滿水份相當可口～老板特製輕食繽紛盤超澎湃，食材精挑細選，品項豐富是早午餐絕佳選擇3. 知名品牌合作的義式冰淇淋，香濃綿密，岩鹽花生、小山園抹茶、香草口味，3種我都喜歡～搭配布朗尼更是絕配，使用進口法芙娜巧克力製作，滋味不甜不膩，口中充滿布朗尼的香氣超喜歡～4.多樣化飲品冰的熱的通通有～超香醇崑崙山雪菊茶、滋味獨特手沖藝妓咖啡、滑順好入口焦糖瑪琪朵、充滿在地特色陳年金棗精釀氣泡飲 ，一口飲品一口風林美食，真的好幸福唷5. 日式焦糖布丁綿密細緻、大人系提拉米蘇濕潤層次感～對面還有烘焙工作室，許多熟客都會訂購麵包跟調理包，不論內用或外帶都很適合，超級多樣化的選擇，可以滿足每個客人的口味~6. 二樓還有老闆精心打造水晶展示空間，充滿能量的水晶，種類款式相當多樣化，都是老闆親自挑選的好物，超多年輕人來過都愛不釋手、咖啡風林不只是咖啡店，充滿溫度的宜蘭特色店家，推薦給大家來探索唷💭店家資訊 咖啡風林 🏠地址: 宜蘭縣宜蘭市慈安路55巷17號 🚌交通: 東門夜市5分鐘 ☎️電話: (03)938-1539 ⏰時間: 1000-1800 😪公休: 週二公休 💰消費: 現金、本店低消一份餐點或飲料 💬粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100086318414686&mibextid=LQQJ4d 🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/406575577檢視較大的地圖 繼續閱讀