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電話號碼
089571002
付款方式
現金
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食記 (1)
等級3 2014-01-18
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時正中午,我們來到《初鹿牧場》,第一件要做的事,就是食。在《初鹿牧場》,共有三個提供飲食的地方。一入園,就有一間《香草屋》,提供香草花果茶飲;另一個是《初鹿小棧》,是一間輕盈的咖啡甜品店;三,就是我們是次來午飯的《景觀餐廳》,食品上有什麼特色,細心地看看吧。不提環境了,因為這兒沒什麼特別吸引的製修,只是餐廳內可以望到一大片的草園,單是這一點已經可以令人很開心。餐廳提供了輕便的午市套餐,也有豐富的火鍋套餐,在台灣飲食,尋找素食絕對不是一年難事,Menu 上已經有兩個素食的選擇,不吃肉的,只要你對蛋奶素OK的話,也沒有問題。首先,說一說比較輕盈的蛋包飯系列,這一個是牛腩炒飯。大家請不要問我這些牛肉的來源,因為我也相信這些牛肉不是直接屠宰牧場的牛而得來的。這一個輕盈的蛋包飯,一切來得很台灣式,味道很香,也感覺很農村。雞腿蛋包飯,大家也不要問我這些雞肉的來源,農場有養雞,但我們吃的是不是農場的雞,真的不要問我《I Know Nothing!!!》。這是一個鹵過再烤的雞腿,味道濃郁,肉質結實,這亦是放養雞的好味道,配菜中的肉片、生菜、土豆,配上蛋包飯,也充滿了田園的風味。蛋包飯絕對不是這《景觀餐廳》的主角,他們的主角,就是以自家牧場的牛奶所製成的牛奶火鍋。整個火鍋都是素食可用,是一個素食 friendly 的食品。牛肉的牛奶火鍋,就是那一大盤火鍋料中出現了牛肉而已。這牧場的牛奶可是非常非常之香濃,慢火煲,大火煲,浸浸米粉、雜菇、南瓜等,食物沾上了牛奶的濃香,充滿了奶油的味道,尤其是吃那一片南瓜,絕對有像喝南瓜奶的一樣。素食版的牛奶火鍋,其配料是全素的,連雞蛋也沒有。全素的食品,加上了素火腿片,也是極度的豐富。食品中有芋頭,因為知道芋頭需要時間去煮熟,所以鍋一起就要把芋頭放入湯。到了最後,我們當然會把這感覺健康而且鮮美的牛奶湯,大家一人一碗地喝掉。這一個湯底,的確是越煲越濃,而且牛奶味加上芋頭的味,可是美味再添美味,芋頭,把牛奶鍋的味道發揮到極限,我們把湯喝完了,感覺滿足,但又有不夠滿足的地方。為何仍不滿足,原因就是我們很想再多來幾碗。在牧場飲食少不了牛乳製品,套餐中的乳酪當然是一個值得我去狂推的食品。這一個純味的乳酪,其奶油香味是非一般的濃,這濃烈的奶味是值得我們去一再回味的,這乳酪的濃,比起市面上,超市及便利店所買到的其他品牌,濃上幾倍。大家也許會猜,這一定是鮮牛奶,很可惜,這只是一杯清水。當我們興高采烈地打開時,發現這只是一杯水,頓時令心情出現低落的感覺。在鄉效田野的一餐,充滿了風味。當中的食材,是真正的新鮮,真正的農家味道。若有機會再來台東,這《初鹿牧場》必定會是我們再遊的景點,因為這一個美妙的牛奶鍋,及美味的牛奶產品,已經令我們畢生難忘。當然,在園內與動物的同歡樂,也是我們覺得讓小孩再大一點,再來重新體驗大自然的好地方。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)