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招牌菜
2015雙十節回花蓮第二天晚上小亞和辛媽都不知道要吃什麼好因為要趕7:15 麥克戴蒙演的《絕地任務》 (超好看的!!!!!)辛媽就提議去吃離秀泰電影院不遠 在進豐街小巷裡的一間拉麵店 (聽說是看周醫師推薦的)這幾年 花蓮陸續開了很多CP值頗高的小餐館因為不常回花蓮 真的沒聽過這家拉麵店不過上網爬了一下文 發現 這家小小的《倉麵屋ラーメン》居然另外在桃園內壢環中路上有另一家分店耶!!從花蓮發源的拉麵總店 聽起來太酷了!!!而且他沒有給電話訂位的 網路上連電話都找不到 要直接到現場呦不會用GPS 只靠印象的辛媽 開著車繞了幾圈才找到這間很隱密的倉麵屋花蓮住宅區 到了晚上就是黑媽媽的倉麵屋明亮的燈光 看起來好溫馨、溫暖喔這小小的燈籠 就是倉麵屋ラーメン的招牌喔真的超低調的!!雖然很小一間 不過很溫馨、可愛店內的桌子都是比較高的木桌 配上高腳木椅 牆上有日式風格的壁畫除了中間比較大的六人桌外 另外靠牆兩側及靠窗也有單人座位小亞和辛媽選擇靠窗的這排位子 (雖然只是住宅小巷 沒有風景可看.....但總比面壁好XD)面向廚房的這排位子 椅子比較特別 是可以靠背的白色木椅(看起來比較舒服耶....可是做高腳椅材有吃拉麵的感覺啦)這個石牆好像是哈利波特的那道牆 敲幾下就會變形成通往斜角巷那個小小的窗戶 就是送餐的地方喔一進拉麵店 唯一的女服務生 就幫我們安排位子和倒水LOGO簡單但很有質感的菜單菜單打開來 還有日本拉麵地圖 好特別網路爬文說日式炸豆腐是招牌 可惜我們那天沒有點辛媽點了她的最愛：豚骨拉麵 小亞點了我的愛： 味噌拉麵 如果食量比較大的 還可以加麵喔(但不像Mr. 拉麵 第一次加麵不加價)另外也有套餐 加30元 叉燒可以換豬排或是日式串燒喔一直都很想要挑戰看看地獄拉麵 但為了我的胃 還是算了吧.......這是辛媽點的豚骨拉麵 $160雖然辛媽吃不慣道地的日式口味 覺得比較鹹但小亞喝一口後 覺得湯頭滿鮮甜的 其實不算是重口味 滿好喝的小亞點的味噌拉麵 $150我的味噌拉麵 比起味噌來說 就算是重口味的了雖然比較鹹一些 但比起真正的超鹹日本拉麵 其實算ok了湯頭好喝到小亞喝光光!! (當然要配水囉)拉麵的部分 不像一些拉麵店可以選擇粗細、硬度等等口味上的調整倉麵屋就只有這一種拉麵算是比較粗的拉麵、硬度的話 小亞覺得是偏軟的 (個人愛硬一點的拉麵)每碗拉麵都有一片三角的海苔做裝飾湯裡的除了插梢、筍、還有糖心蛋然後 居然吃的到蒜末 很少在拉麵中吃到這樣一顆顆的蒜末 滿特別的以下照片取自官方粉絲團 看起來很好吃的小菜：過貓 $30這個就是口碑不錯的日式豆腐＿炸豬排!!!!! $70中華珠排乾麵 這個感覺很好吃!! 下次來吃這道!然後這是花蓮店限定的 特製中華串燒亁麵 總結：《倉麵屋ラーメン》真的是花連難得滿道地的一家日式拉麵店能以150-160 這麼平價吃到這樣的拉麵 而且還有一個小小的茶凍 真得很划算可能是花蓮的選擇性太少了 覺得好難得~~~以後回花蓮又多了一家好吃的拉麵店可以選擇了
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以前我真的對拉麵實在是提不起興趣 後來有機會吃到花蓮的匠心拉麵 才覺得"哇"原來拉麵的味道有這麼豐富啊 然後又去台北吃了日本料理東西軍比賽冠軍玩笑亭的拉麵 才覺得拉麵的做得好 味道真的不一樣 而倉麵屋在花蓮已經開了2年左右吧 朋友對他們的評價也都很好 但我一直都沒有機會去吃 來去吃吃他們的拉麵吧店內環境雖然不大 但是裝潢頗有日本風味菜單 除了一般的拉麵之外 他們還有中華乾麵ㄟ 好特別醬拌韭菜 這是倉麵屋無限供應的小菜 韭菜一口咬下 微辣的調味與韭菜他獨特的嗆味 吃起來既可以調整風味又可以解膩過貓(30)這個拌應該是胡麻醬的過貓很好吃! 香氣和口味非常好啊 我喜歡日式炸豆腐(50)說是豆腐 但其實是像是宜蘭糕渣的感覺 柴魚醬汁調味甜鹹相間 讓豆腐多浸泡一下醬汁再吃 甜鹹滋味與軟滑類似糕渣的口感 這道很好吃啊~特級中華拉麵(160)哇~有5塊炸豬排 還有味噌湯與甜點豬排炸得很好 外皮酥脆 而且不油不膩 真的很好 而且豬排口感紮實 應該是里肌肉然後沾上他們特調的豬排醬 帶有美奶滋的甜與類似味噌的鹹香 吃起來讓味道更上一層樓啊麵的部份口感Q彈 麵的味道鹹香適中 特別的是上面的香料頗有義式風味 兩個味道加起來味道還蠻不錯的豚骨拉麵(160元)豚骨白色湯頭上浮上一層油脂 淡淡的豚骨香氣撲鼻而來 配料 叉燒 溏心蛋 豆芽 筍絲 木耳 海苔蒜香與芝麻香氣與和濃淡適中的豚骨湯頭混合著一起入口 讓嘴中油脂甜味更有層次感 豚骨跟這2種配料真的很搭啊 而且他們的湯頭不像日本拉麵這麼的重鹹 店家調整為比較能夠符合台灣的口味 的確是有豚骨油脂香但又不會這麼鹹 我覺得現在的人應該越來越能接受日本拉麵的濃厚口感 所以如果口味及豚骨滋味再重我覺得一定會更好!當然也會怕不少人不能接受 這個對店家而言應該也是很傷腦筋啊他們的叉燒口感很特別 不似一般叉燒是軟嫩 他們反而是Q彈 有點類似火腿的口感 外皮微微炙燒過 讓油脂活化而且帶出一絲焦香氣麵的口感好之外 也確實吸收了豚骨湯頭的滋味 不會麵是麵 湯是湯 吃得到湯頭的鮮味雖然說筍乾和木耳只是配料 但是我還蠻喜歡吃他的筍乾的說日式串燒(70)烤得剛好的肉串 外面灑著以孜然為主的香料 孜然只要加到烤物上面 味道真的都會很不錯ㄟ甜點 類似菜燕 Q硬的口感帶著清爽的甜味 還不錯這次來吃倉麵屋的感覺很不錯 小菜不管是過貓還是炸豆腐我都覺得很好吃 都是我會想再點的菜 豬排炸功很棒 不油不膩 外皮又酥脆 豚骨拉麵也很好吃 而且以160元來說 C/P值很高啊 另外他們地獄拉麵雖然我沒吃到 但是有喝到他們的湯 帶著花椒香氣 有一點點像麻辣鍋的風味ㄟXD 既特別又好喝 大家有機會可以去試看看
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