【NEWS】飯店Buffet出新招!老爺全台六大酒店同步推出「 墨西哥食尚週」吃一口讓你驚呼Bravo~
2017-04-13

Bravo~身為世界五大菜系的墨西哥菜,在台灣較少吃得到!這次老爺集團酒店旗下台北、新竹、台南、北投等6家酒店自助餐廳特別推出「VIVA Mexico 墨西哥食尚週」,特邀土生土長的墨西哥料理達人、西貢老爺行政主廚指導,端出多道經典的墨西哥料理!除了在午、晚餐推出墨西哥美食,還可嘗試知名的瑪格莉特調酒、龍舌蘭及可樂娜啤酒等,更有穿著墨西哥傳統服飾的人員熱情伴舞,感受十足的拉丁美洲熱情!


最具代表性墨西哥餅!吃一口彷彿置身墨西哥街頭

墨西哥主廚帶來十多道傳統料理,其中最具代表性的「墨西哥餅」由香酥的餅皮加入炭烤雞肉、番茄莎莎醬、酪梨醬等,多層次口感融入口中,吃一口彷彿置身墨西哥街頭!


鮮豔仙人掌沙拉超道地!芒果控不能錯過的美味冷菜
而墨西哥菜中常見的冷菜則有「鮮蝦酪梨沙拉佐芒果醬」、「科布沙拉」、「醃製石斑魚佐青芒果胡荽醬」和「仙人掌沙拉」等,大多採用檸檬、橄欖油等新鮮食材簡單調理,鮮豔的色彩讓人胃口大開!喜歡芒果的人絕不能錯過「醃製石斑魚佐青芒果胡荽醬」,採用新鮮青芒果切絲醃製、再與Q彈的石斑魚片調味,滋味相當迷人~有「仙人掌國」之稱的墨西哥,以仙人掌入菜相當普遍,將仙人掌去刺、醃製的「仙人掌沙拉」更能吃到道地風情。


黑、紅、綠三色辣椒入菜!雞肉咖哩餃起士酥香超帶勁
熱菜料理有「傳統墨西哥飯」、「燉煮碎牛肉」、「燉煮雞肉佐墨西哥香料」和「墨西哥辣味嗆燴牛肉」等,以黑、紅、綠乾辣椒及辣醬入鍋拌炒的醬汁是料理的美味關鍵!此外,這次美食節限量供應的「雞肉咖哩餃」,以茴香、咖哩佐味雞胸肉,最後用起士酥皮烤至香酥,搭配酪梨醬、酸奶、豆泥等,風味帶勁十足拉美熱情!




甜點控的天堂級聖品!肉桂逼人吉拿棒、粉紅色誘惑仙人掌千層
不可錯過的甜點有現做的「吉拿棒」,肉桂香氣逼人;而奶香濃郁的「特雷絲蛋糕」被煉乳、鮮奶油環繞,是甜點控的天堂級聖品;還有「墨西哥起士派」融合肉桂、起士風味,上層香酥脆皮更添迷人風味!


最後,超驚奇的仙人掌千層蛋糕,有著迷人的粉紅色澤,仙人掌原汁調出獨特風味,一桌上立刻吸引目光!還有色彩繽紛的仙人掌果凍,彈口感十分適合春天。


邊吃墨西哥大餐還可拿大獎!170萬獎品只有兩週

為炒熱用餐氣氛,礁溪老爺酒店特別規畫互動遊戲,平日用餐在限時內搖手沙鈴次數最多者即可獲得龍舌蘭酒一杯;台南老爺酒店則推出每日限量五名用餐者,限時跳最多下墨西哥帽子舞即可獲獎。此外,美食節期間還推出超值周周抽獎優惠,共要送出50張住宿劵及數十張自助餐劵,總金額高達170萬,想要品嘗少見的墨西哥料理可要把握兩週機會,體驗難得的墨西哥飲食文化又能抽大獎!


◎ 本篇介紹餐廳回顧:
老爺大酒店

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圖文整理 / Emilio Zhuang  
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)


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