台灣原生菜，尚好！
吃在地、吃當季
從土地到餐桌最美好的時鮮滋味！
余宛如 生態綠股份有限公司創辦人 邱馨慧 呷米共食廚房老闆
謝昇佑 好食機創辦人 蘭萱 中廣蘭萱時間主持人
感心推薦！！！
◆台灣原生菜—－在地最原始的好味道
吃在地的食物，找原始的美味，原生菜是台灣土地上最可貴的資源之一，因為原本就長在這塊原始土地上的植物，不需要靠著人們遠赴重洋帶著一包包種子來重新適應馴化，這也帶著某種程度上的傳承與意義，原生蔬菜可說是文化生活中的一環。
◆為什摩要吃原生菜？
「在地」與「當季」是原生菜最重要的兩個特色。
以環保觀點來看，原生菜可大幅降低食物的碳里程，同時符合農業的本質－－由在地的人生產食物給在地的人吃。
以食安觀點來看，原生菜能自然克服地形、土壤、氣侯等條件，在適合它的地域裡生長，不用特意地施肥、噴藥除蟲，且吃當季蔬菜，可降低為了防治病蟲害而大量使用農藥的風險。
以美味觀點來看，原生菜不需經過長時間冷凍保鮮，在最短時間內即可從產地美味上桌。
◆樸實風格的插畫+創意巧味的食譜
正因為如此，原生菜的風味最原始、最自然，在烹調過程中也不用加過多的調味、簡單拌炒即原味重現。
本書介紹了台灣在地的野菜種類，搭配精心設計的食譜，藉由餐桌上的野菜感受到大自然的獨特風味。
更重要的是，這些野菜大多近在咫尺、你我都不陌生。親近食材更能了解這塊土地上所能孕蘊出的美好，了解食物更能感覺美味背後農人們辛勤的汗水，因為更接近了，人、事、物就能變得更靠近、更溫暖，透過這些在地好食材，友善我們珍惜的土地和可愛的人們。
作者簡介☛☛☛
姓名：厚生市集
我們是一群長期在半導體業工作但對台灣農業默默關注的夥伴。注意到通訊科技普及所帶來的資訊「去壟斷化」，我們相信打破傳統運銷體系的時刻到了。
短且透明的供應鏈才能支持理想中「地產地銷」的小農經濟，給予生產者合理的收益，降低二氧化碳排放，並進而推動永續農業。
厚生市集專注於建立短且透明的供應鏈。
絕大多數嘗試協助小農生計的朋友們，都是以生產出發（例如提倡有機耕作） ，然後試圖以品牌方式行銷。厚生市集則是從銷售入手，在設計企業策略時完全尊重農產品的商品特質，並以創造一個公平永續的商品交易機制為志業。
使命：安全，當地，當季。
不賣進口食材，最短的食物哩程，支持在地小農。
從產地到餐桌這個概念，一直是這幾年到處宣傳的理念。台灣有許多的原生菜並不遜於國外進口，不用長時間的冷凍保存即能吃到新鮮的蔬菜、支持台灣農產業、減低運送過程的碳排放量等，都是吃原生菜的好處。
而本書除了詳細介紹各種台灣原生菜，也搭配了各種蔬菜的烹調方法，每一種蔬菜都有三種不同做法。像是川七，除了最常見的麻油炒川七之外，還有涼拌川七菜捲或是枸杞雞肉川七湯。除了要吃的健康還要吃的開心吃的好吃！另外也介紹了許多台灣本土的農場，讓我們認識更多在地優質農產業。
安全，當地，當季 ➢ 台灣原生菜，尚好
Text/尖端出版 photo/尖端出版
【獎品內容】
「台灣原生菜，尚好」好書1本，共3名。
【活動日期】
2016/4/21至4/27，將於4/28公佈得獎名單。
【活動辦法】
登入OpenRice，任寫一篇食評，並在最後勾選我想看好書！用此食評參加食評分享活動。就有機會抽中《台灣原生菜，尚好》好書一本！寫越多，中獎機會越大喔！
【貼心提醒】
1. 請會員在參加活動前，先行確認會員資料中：姓名、電話、地址，以上資料是否填寫完整，我們會依此資料寄送贈票！（如未填寫完整，視同放棄資格喔！）
2. 我們將會在此活動頁面公布得獎名單，再請會員們來此確認喔！
【贈獎名單】
桔醬沙拉、prenrbdrja、汪喵嬉遊記
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