台灣人愛吃補，不管是春夏秋冬都要來補一下，特別是麻油雞與薑母鴨更是大家天涼就會想到的滋補雙拼！OpenRice趁著微涼之際，趕快來特搜全台五都討論度最高的麻油雞名店，有著攻陷台北街頭的麻油雞霸子、台中夜市的麻油雞老店，還有南台灣隱身在宵夜場裡的神祕麻油雞，每一碗噴香美味都讓老饕排隊排到天荒地老也甘之如飴啊！
在台北街頭不算少見的阿圖麻油雞，可說是台北連鎖麻油雞界的扛霸子無誤！只要一經過，便會忍不住被那濃濃的麻油香氣給吸引，不同於一般油膩的湯頭，阿圖算較為清淡、不膩口，是少數可讓人一口接一口喝不停的麻油雞！
部落客三高吃漢推薦：這碗湯被我不知不覺地喝掉三分之二，真的還蠻香的；
更讓我驚訝的雞肉，雞腿吃起來相當有彈性，沾上醬油膏和一些辣椒醬真的很棒！常吃到很柴的雞胸、翅膀等部位也是煮得恰到好處，還蠻嫩的咧，這樣一碗真的很超值！…(繼續閱讀)
光看老闆豪邁地咕嚕咕嚕倒進多瓶米酒，就知道這攤的真材實料！幾乎全酒的湯頭，曾讓嗜酒如命的小S也直呼好HIGH！飄著香濃麻油的板橋王家麻油雞，會隨季節調整藥材與薑用量，所以夏天吃來也不會燥熱，不少人一年四季幾乎天天來報到！
部落客水晶安蹄推薦：麻油雞分雞塊與雞腿兩種選擇，雞腿是非常大支的腿庫，需要用老闆給的手套才能舉起；雞塊則是較不用等候，但是滿滿的各部位雞肉吃來也是相當過癮，一不小心還會遇到老闆給的腿肉特別大塊，絕對是吃麻油雞的小確幸！另外，也可加點乾或湯麵線的組合，既飽足又對味。...（繼續閱讀）
（Photo by 水晶安蹄）
隱藏在忠孝夜市裡的千味麻油雞已在當地經營約有十多年了，專賣麻油雞和各類麻油藥膳受到不少學生和上班族群的青睞，是台中夜市裡的人氣小吃攤呢！中藥依照秘方比例做調配，喝的到中藥清香外，溫和又不會過補。
部落客糖糖的享食生活推薦：麻油雞都適用砂鍋盛裝、恆溫提味，酒量可選擇全酒或半酒。光聞到濃濃的麻油香氣，全身就暖和了起來！湯頭用了當歸、川芎、桂皮等5種中藥，除了麻油香、更帶中藥的清香。湯匙一撈滿滿的料馬上浮出湯面，光是雞肉就有三大塊了，裡頭還有兩大塊的米血更添飽足感呢！…(繼續閱讀)
接下來輪到美食古都的麻油雞代表，特別的是台南討論度最高的麻油雞竟然是當宵夜吃，這誰受得了誘惑啊！宵夜時刻整條路上就屬這家188宵夜晚餐人聲鼎沸，通常在七八點時熱賣餐點就會被搶光了，每年約十月限量推出的超強麻油雞更是秒殺！如果想吃的話建議晚餐就可以去排隊了，原本不起眼的小店經過各大美食節目報導後幾乎連當地人當快搶不到麻油雞了。
部落客皮老闆的美食地圖推薦：這可以算是台南宵夜界最強之代表了！這個超強的麻油雞，看看這個分量、還有一顆半熟蛋呢！超強麻油雞有一支超大、超大的 雞腿，太OP了啦！第一次點就被嚇到了，這怎麼吃的完。整隻雞腿肉質很嫩、很入味，麻油雞湯喝完保證讓你全身熱呼呼，是貨真價實的麻油雞ㄚ！…(繼續閱讀)
曾榮獲網路十大人氣店家的阿誠麻油雞，原本開在六合夜市己是營業逾20年的老店，搬到建興路上後擴大規模、好味道不變，不少老高雄人都大讚：肖好呷的啦！好吃秘訣在於雞肉每天現宰現煮，以老薑與麻油煮到入味，口感鮮嫩且料多彭湃、CP值超高，不管四季冷熱都是家很適合大呼過癮的麻油雞！
部落客hank媽推薦：簡單一句話，就是真材實料！這些真材實料熬煮的湯頭，每天量就這麼多，賣完就沒有了。這樣一碗麻油雞裡，大約4至5塊雞肉，是不是真材實料又便宜，喝了這湯整個人都活過來了！還有特別清甜的麻油炒雙腰 ，是老闆的私房料理；想喝湯又不想吃肉的人也可點選土雞蛋麵線，半熟蛋黃的誘惑讓人無法抵擋！…(繼續閱讀)
◎ 本篇介紹餐廳回顧：
金佳阿圖麻油雞總店
板橋王家麻油雞
千味麻油雞
188宵夜晚餐
阿誠麻油雞
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圖文整理 / Emilio Zhuang
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