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招牌菜
這幾天彰化的氣候乍暖還寒...真是比後母的臉色還難捉摸中午出門可以讓人揮汗如雨晚上卻又可以感受到些許涼意 雖然吃鍋物...在那種寒氣凜冽的夜裡最為過癮但...就算氣溫還不到冰點為了重溫美妙的滋味...也是要硬擠出一個理由去補一下唄 這是阿貓我第二次到林森店用餐...距離首次嘗鮮...大概是一個多月前 這家店就在精誠夜市的旁邊馬路很寬大...為了阿貓小命安全我還是放棄拍店家門口照片...反正就是矮矮的平房裏頭就簡簡單單地擺著許多的矮圓桌跟椅子 一入座...店員遞上菜單 比較令阿貓不解的是...菜單中的"鴨佛"...為何字體特別大)))))) 跟阿娜答迅速點完食材之後...便抱著一顆期待的心情等候著令人魂縈夢牽的薑母鴨鍋 不過...率先衝出陣營的..是麻油麵線 順口滑溜的麵線...攪和著麻油香跟油蔥香不到幾分...就被兩頭餓虎...吞噬到肚子裡 過不久...店員帶著手套...邊吆喝著"燒喔~~"將熊熊燃燒燒的炭火...放在桌上洞內看的裡頭的木炭正忘我釋放自己的熱情 接著....陶鍋也送來了上面漂浮著小而美的鴨肉丸子(阿貓心裡盤算著...等等可以搶到幾顆= =+) 由於火力旺盛....整個鍋內...開始熱血沸騰了起來!!! 為了方便顧客食用...店家會先將一部分食材先煮好然後會貼心提醒大家...鴨肉要再烹煮一段時間...風味更棒!! 於是乎...阿貓跟阿娜答開始消滅先遣部隊 新鮮的鴨心...用撈網下鍋涮些時間掌握在表面略顯粉紅的色澤時...是最佳的賞味熟度 以前懶惰的阿貓都直接把它扔進鍋裡結果最後吃到的都是乾扁無比的鴨心被阿娜答臭罵一頓...太暴殄天物了~~~看不下去的他...現在都很認分的做苦力拿著撈子涮阿涮~~而我就負責吃鮮嫩的鴨心就對了 我問阿娜答為何點兩份鴨血?他回答...因為他喜歡吃!!好吧~~算是我沒有辦法反駁的理由 不過他的堅持並沒錯不特愛吃鴨血的阿貓...也不自覺地多嘗了幾塊裡頭的(糯?)米粒粒分明...咬起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的....非常有嚼勁...卻不會硬梆梆 一般來說...阿貓吃火鍋也不愛吃丸子類食材可是...這鴨肉丸...就充滿無比的魔力不但Q彈多汁...每每嚼咬在嘴裡...就可以感受到它濃厚的鮮美恨就很它太小顆了..... 眼看的先發部隊的數量快被殲滅殆盡時今天的主角....也差不多開亮相了!! 切成有一定厚度的鴨肉經過熱力無限的炭火淬鍊....變得令人食指大動 軟硬適中的肉質....爆發出鴨子醇厚的肉汁為了它....就算天氣不夠冷....也得掰一個藉口來一親芳澤 別忘了來上一口烘托主角光芒的綠(白)葉青翠的高麗菜...為整首磅礡的樂曲...帶來一段輕鬆的間奏 還有會爆湯的凍豆腐~~~ 你濃我濃的鴨湯精華...為今晚的演奏...畫上完美的休止符 最壓軸的鴨湯...真的好好喝喔~~但是為了健康...阿貓告訴自己不可以貪喝太多碗 店裡有供應辣椒醬油但阿貓最喜歡沾豆乳醬 店內大多可以看到客人"乾杯"的盛況可惜阿娜答滴酒不沾不然偶爾high一下也不錯呢!!記得別酒後駕車喔~~~ 電話：04-763-2093彰化縣彰化市林森路228號 營業時間下午4點到凌晨1點
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