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在考慮分享前，剛好跟好友提到這家店，得到的評價很糟。詳細詢問下，好友是剛開幕的時候去踩店，只是這步伐一落地，卻是誤入雷區。但，阿貓最近兩次前去消費，感覺還不錯，只好力排眾議，勇敢的向大家分享我的【阿茂師】餐敘心得。 這一陣子，員林的麻吉都會趁阿貓下班時突擊探訪，然而晚上要在彰化市找到可以吃飯兼聊天的地方，難度頗高，只好漫無目的地流竄於各熱炒店之間。【阿茂師】是上個星期，隨意選擇的吃喝場所，決定性的理由是：方便停車！ 店內半開放式的用餐環境，有冷氣機加電扇運作，而室外的客席，夏天比較悶熱。 常常路經此處，本應該寂靜的巷道，卻是燈火通明、賓客如潮。由於是亂槍打鳥的決定，一開始並沒有抱著很大的期待。反正有地方坐著吃東西，是我唯一的願望。沒想到隨興點的幾道料理，都讓阿貓與朋友很滿意，事發突然，只能順手用機拍攝、紀錄。 主廚炒飯 100元/份不甚愛飯食的我，總不好推卻麻吉的愛心晚餐（消夜），禮貌性的添上一小碗想做做樣子。沒想到還沒就口，就聽見同是主廚身分的他讚聲連連。沒錯，這炒飯真的不賴，不但粒粒分明，蛋香米香充分地被發揮出來，重點是不會很油膩，鍋氣十足，很難得看阿貓我主動又舀上一碗享用。小菜花生自拿需計費，但當天運氣好，工作人員端來招待。 塔香蛤仔 100元/份 蛤仔端上桌時有點吃驚，一樣100元的熱炒，【阿茂師】的蛤仔分量很大方，重點是蛤仔肉很飽滿。火候控制的得宜，蛤肉又肥又鮮，又有九層塔助陣，整個鮮香多汁，超正點！ 鳳梨蝦球 150元/份 原本是點選塔香炸魷魚，因為魷魚賣光了，只好陣前換將。蝦子各個比五十元硬幣還大點，吃得到蝦肉新鮮的彈力，外酥內噴汁的衝擊，有酥脆麵衣與香甜美乃滋，非常開胃爽口。 主廚炒麵 100元/份 離家那麼進就有此物廉價美的好店，當然要帶阿娜答一起來享用。再訪時，貼心的他點上阿貓最喜歡的麵食。用意麵取代油麵，少了油膩感。高麗菜與肉絲等配料，下手不小氣。調味比例拿捏有用心，有帶勁的醬香，阿貓有喜歡。可惜阿娜答抱怨麵量有點少，本來麵食的飽足感就比飯類差了些，下回會再回味主廚炒飯。 塔香蛤仔又再度登場，連阿娜答都吃得津津有味。盤子裡的湯汁多少也盛住蛤仔的精華，吃完蛤肉都會忍不住用蛤殼舀起湯汁品味。 蔥爆牛肉 150元/份 牛肉給的超有誠意，肉片厚度很有感，以洋蔥和青蔥爆香熱炒，有些小勾芡。牛肉軟嫩、肉香濃郁，整體嘗起來鹹香中帶有微微醋味兒，偏重口味，好吃！可惜今天是乖乖牌，沒有請必魯兄作伴。 香烤松坂肉 150元/份差點等到天荒地老，所有麵與菜都吃完了還不見其行蹤。店員很客氣地告知，燒烤類費時較久，建議點用時講比被催餐時再說明來得好。分量不多，從切面可看見豬肉美麗紋路。外表微微褐色，只撒上些許胡椒鹽提味，厚實的豬肉咬勁不賴，隨後流瀉出的是原始豬肉肉汁，單純的好滋味，會讓人想念。【阿茂師】的料理主要是用來搭配下酒的，所以在口味上會比較重些，不過單純聚餐享用，佐上無糖茶飲應該也是合拍。或許早期剛開幕時期的經驗不足與混亂，早成負評連連，但近日兩次的造訪，阿貓倒是很喜歡【阿茂師】的手藝與服務。
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