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食記 (2)
蔬食的健康生活近年正夯,員林素一鍋蔬食鍋物,食觀天下關係企業新品牌,也跟進這波潮流。以天然蔬菜為底的湯頭,結合當季食蔬農產,推出零素料鍋物,一次給你20種蔬食的精彩,美味、健康、環保一次達陣。享受高貴,花費不貴!  平常無肉不歡的我,其實也是個蔬食愛好者,心血來潮時會特意吃頓蔬(素)食料理,整理一下腸胃。員林新開的素一鍋蔬食鍋物,讓我又多了一個覓食蔬食的好地方。位處於員林車站後莒光路的至善路上,雖然沒有專屬停車場,但附近兜幾圈也不難停車。 由於是食觀天下的相關企業,整體的環境質感與大器兼具,有別一般鍋物店雜亂擁擠。 店內樓層有設置電梯,讓長者或是行動不便的殘障人士,提供更友善便利的行動空間。乍看一樓座位不多,樓上可是別有洞天,大坪數的用餐區,可以容納多人的團體來賓,假日可先打電話訂位。 素一鍋蔬食鍋物,目前推出8種特色鍋物,價位從215元到320元不等,也可以加購69元升級套餐,多了甜點與飲料。無服務費、無低消限制、無共鍋費、無用餐時限,比起很多餐廳的限制繁、規矩多,這家店真的是佛心來著。 畫好點餐單先到櫃台結帳,店員會先送上清涼酸甜的養生蘋果醋做開場。 店家也有提供爽口的檸檬水,需要的朋友可以到後面的自助區取用。這裡也有素豆瓣與素沙茶兩種醬料,建議先少量拿取,因為吃鍋時發現,原味享受就很棒!  雖然對帝王瑪卡鍋有點好奇,但初訪還是習慣打保守牌,與朋友各自選了南瓜牛奶鍋與川味麻辣鍋,當主菜菇盤與大菜盤一起上桌時很有震撼感。 兩種菜盤加起來共有20種蔬菜農物,份量大方,沒看到有素料的蹤影,號稱99%無加工食材,重視客人食安問題,誠意滿滿。當天有高麗菜、白木耳、川耳、花椰菜干、冰心地瓜、紫心地瓜、玉米、南瓜…等等,菜料澎湃、搭色繽紛。 主菜菇盤也有重量級演出,猴頭菇領軍,號令雪白菇、鴻禧菇、杏鮑菇,金針菇等一起打天下。 看到如此華麗的陣仗,迫不及待趕緊開工煮鍋。 每一種鍋都可以挑一種主食,朋友愛吃米飯,所以點了素魯飯,鹹香恰好的素魯汁超下飯。 素一鍋蔬食鍋物使用100%純鮮奶製作南瓜牛奶鍋,湯頭不但有牛奶天然的濃醇芬芳,更融入了南瓜清柔甘美滋味。喝起來非常舒服,不會後生躁口。 各款新鮮食材的特色盡出,木耳的脆,玉米的甜,菇類的香,地瓜的甘,在優雅南瓜牛奶的浸潤下,更多了柔香的韻味。 別以為這乾扁花椰菜不新鮮,這是埔鹽農民的手作物產,脆脆的花椰菜干,增添了食材新奇的的口感。串聯小農心血,融入自家美食,順勢推廣在地農產的特色文化,讓人備感窩心。 而我點的川味麻辣鍋有意外的反差萌,一開始的湯頭有著微微的辛香,麻辣而不嗆口。  隨著燉煮,食材鮮味伴著舒辣,挑逗食欲同時,也不吝嗇的回饋精華,交織出壓軸好戲,不同於難以直接食飲的麻辣湯,素一鍋蔬食鍋物的川味麻辣鍋,在饗宴尾聲,化成口口回芳的甘甜湯頭,讓吃麻辣鍋對身體不再是種折磨,而是享受。 而我喜歡的冬粉,在吸飽湯頭之後,不用再另外加醬料調味,就非常可口。 愛喝湯的人不用擔心,如果需要加湯服務,素一鍋蔬食鍋物以原湯來加添,讓客人原汁原味喝個過癮。 享受完美味的鍋物,如果不趕時間,留在古樸典雅的環境裡,吃吃甜點、喝喝飲料、聊聊天,也是悠閒。 幽香微甜的紫米紅豆湯,或是爽酸豐芳的摩摩喳喳冰沙,一溫婉、一熱情,帶來不同的小確幸。 附餐美式咖啡與濃醇紅茶,表現也頗有水準,清涼回甘好喝。 如果臨時揪不到人同樂,也沒關係,素一鍋蔬食鍋物平日有推出168元的商業午餐,一個人輕食享受超easy。 獨樂樂不如眾樂樂,自己吃完商業午餐後,加碼外帶一份給愛吃素食的妹妹,也讓她環保養生不脫節。 優質的蔬食餐廳越多,對吃素的朋友來說就是福音。到素一鍋蔬食鍋物吃鍋,環境典雅悠適,菜料講究又新鮮,大份量供應讓人飽足與美味齊享。低油多纖的蔬食吃好吃滿,讓身體更加健康有元氣。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
不得不說近幾年蔬食養生的風氣真的越來越盛行,就連滿街比肉多的火鍋店也悄悄的轉了風向,開始走養生健康路線,如此看來餐飲市場又即將有新話題了!  早已列入口袋美食名單的 素一鍋蔬食鍋物 就是這天要來嚐鮮的素火鍋餐廳。看了店家粉絲頁的介紹,得知他們家的湯頭跟用料都很有看頭,因此抱著滿心期待而來。店裡的裝潢相當雅緻,且乾淨明亮,一進門就明顯感受的到店家在用餐環境上的用心維護。二樓的用餐區更是寬敞舒適.動線分明,而且一二樓都設有洗手間,這真的有加分!入坐後,首先送上的就是這杯開胃醋飲,清涼順口,剎時感覺胃口全開,食慾都湧上來了呢~素一鍋蔬食鍋物 的湯頭都是使用天然食材精心熬煮的,因此這菜單上的九種嚴選好鍋,每種都是招牌!每份鍋物均附有菜盤跟主食,另有素魯飯.冬粉.烏龍麵跟王子麵等附食可選,喜歡來個餐後甜點跟飲料的,也可以加價升級套餐。 點好餐後,自助區有茶水.醬料.糖包跟奶精,可依喜好自行取用!那麼首先就來瞧瞧菜盤的部份吧!這一大盆的蔬菜裡除了那個麻吉燒跟凍豆腐以外,完全沒看到其他加工後的食材,這真的有驚豔到!而且各種蔬菜看起來都好鮮脆,讓人好想立刻品嚐看看!主食的部份則由菇類擔綱,共有6種好菇呈上,其中那切成塊狀模樣的猴頭菇最吸引我注意,據說價格還挺高的呢~ 養生藥膳鍋:240元好鍋上桌那我們也不囉嗦了,直接將食材放入鍋裡擺好擺滿,滿滿好料呈現在眼前,十指跟味蕾已經忍不住想大快朵頤了~鮮甜的蔬菜.Q嫩滑順的各種好菇,還有木耳.玉米筍.地瓜跟山藥等 …..,這樣一鍋下肚,纖維質滿滿,活力也滿滿滿!而這以十全藥補為基底的藥膳湯,感覺喝了它精氣神都上來了,再加上烹煮天然食蔬後,湯頭的鮮甜味更加乘了,這箇中好滋味讓我們留下印象深刻。南瓜牛奶鍋:260元再來介紹的這鍋則是女兒最愛的南瓜牛奶!使用百分之百純鮮奶熬煮的好湯,再加上南瓜提味,不但濃郁好喝,而且喝多了也不膩口。經過香濃湯底烹煮後的鮮蔬與各種食材,均帶著香甜的南瓜及牛奶香氣,多層次口感讓人吃的超過癮,大勝一般鍋物店的牛奶鍋啊~最後再來品嚐這讓人滿嘴留香,還有添加細細南瓜果肉的好湯頭!香甜輕鹹的絕佳好味道,真的越喝越涮嘴,大力推薦給偏好奶香鍋物愛好者。帝王瑪卡鍋:特價280元(原價320元)最後介紹的這個瑪卡鍋可是大有來頭,據了解,瑪卡這藥材是男人補充精力的好物,所以我當然要給它試一試!!口感紮實Q彈的猴頭菇,鮮脆的木耳,還是各個鍋裡的好食材,單吃清爽,沾素沙茶夠味,總之不論怎麼吃都是健康好味好食。湯頭清香甘甜,讓燉煮後的鮮蔬跟菇類入口是更加清甜可口!另外,香鹹好味的素魯飯也是一大亮點,完全使用香菇的蒂來滷製,讓人大口扒飯吃蔬食,吃的盡興又飽足,讚! 對了,切片燉湯後的瑪卡也能吃喔!口感似蔘片,有淡淡藥材味,如此補身好物可別浪費了!最後,加點的套餐有飲料跟甜點送上,美式咖啡,香片綠茶.紅茶,還有紫米紅豆湯跟摩摩喳喳!飲料的部份均是無糖的,但自助區有糖包也有跟奶精可以使用。另外,摩摩喳喳香濃好味,甜不膩口,紫米紅豆亦是香綿順口,滋味也不錯,只是,吃完整個餐我們一家都飽到不行,份量真的沒話說,素火鍋一樣大滿足啊~瞧,加點了套餐也不過3百出頭,重點是,無服務費.無共鍋費也無低消限制,素一鍋根本完全是佛心來的,實在太優質,太值得推薦了! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)