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招牌菜
很喜歡吃牛肉麵的我們竟然沒來吃過這間和美淳牛肉麵之前看網友來此享用有點被震驚到.竟然有這種豪華版的帶肉筋頭麵而且還是限量的點餐方式自採自點後用餐完結帳先詢問一下限量的豪華版牛肉還有沒有.(因為是限量的~~)老闆說:今天還有喔~~非常幸運有獲得國家優良商品金牌獎等餐中~~店家的牛肉都是來自澳洲帶肉筋頭麵$160哇~~是大塊的帶肉筋頭看了就覺得開心大口吃進滿滿的膠原更覺得滿足麵條是採用細麵湯頭有帶點中藥味但不是很濃喝起來是清爽不帶油的那種乾拌餛飩麵$50最上頭的肉燥很香餛飩煮得不軟爛.肉吃起來沒有腥味.調理的很好如果是換成陽春麵我會覺得更好(個人感覺)腱子心(皇帝腱)$120這肉不是切薄片每一塊至少有1公分吃起來很扎實跟帶肉筋頭的口感是大不同的是少許的筋分布在肉上頭(牛腱的口感)牛肉湯餛飩麵$80不想吃牛肉但想喝餛飩湯就可以叫這道店家的餛飩真的是不錯吃搭在牛肉湯裡各自口感都不互搶燙青菜$30每天一定要攝取青菜光吃牛肉麵沒什麼青菜就點了這道水煮高麗菜再淋上肉燥看似單調.不過因肉燥香.倒也不錯海帶$20魯的有夠味豆干$20豆干看到它有坑坑洞洞就已經明顯的表示這絕對好吃本來吃豆干就一定要加辣椒的我們.這回反倒是沒怎麼沾真的是好入味.不用加辣椒就美味了大menu〈每月第二周-第四週星期一公休〉地址：彰化縣彰化市辭修路254號(後火車站)營業時間：11:00~14:00 17:00~21:0004-728-6179☺FB粉絲yaya來按讚今天休假.我們出去玩吧
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「和美淳牛肉麵館」位於彰化辭修路上，提供各式牛肉麵、湯餃、高麗菜水餃及小菜等等，店內有烏梅汁提供免費暢飲。點此直接看全文：和美淳牛肉麵館：半筋半肉牛肉麵與小菜的美味搭配，店用自製酸梅湯免費供應，小心使用特製朝天辣椒和美淳牛肉麵館除了一樓用餐區之外；也有二樓空間，而我們一群人則選擇在二樓入座，齊聚一堂聊天說笑，用餐之際，也有電視可以消磨時間，一點都不會無聊。店內用餐免費供應酸梅汁，除了解渴外，還能解辣，至於為何要解辣，只因他們家的特製朝天辣椒，建議來這一定要嚐嚐！和美淳牛肉麵館的小菜之中，我最喜歡的兩道分別是小黃瓜及滷豆干，這次來用餐也忍不住點了。小黃瓜清脆爽口，微微嗆辣，很唰嘴！搭配著牛肉麵一起吃，很過癮。滷豆干香嫩不乾硬，除了蔥末提味，特別是它淋上的特製醬油，鹹香的滋味讓人吃完一盤仍然意猶未盡。肉燥滷得香氣十足，但可惜的是飯似乎沒有熟透。半筋半肉牛肉麵之中包含了蔬菜、紅蘿蔔，外表顏色顯得不單調，紅蘿蔔入口軟嫩鬆綿，吸飽的湯汁在嘴裡四溢，而半筋半肉的牛肉塊，筋帶彈牙，肉帶軟嫩，而燉得綿爛入裡的部分筋肉，入口一抿即化入口中。湯頭加入中藥燉煮，湯頭幽香帶甜，溫順入喉，個人非常喜歡！牛肉麵麵條滑順有嚼勁，個人也很喜歡。親朋好友點的餛飩麵，餛飩皮嫩肉實，味道還不錯。桌面上提供酸菜及特製朝天辣椒，自行酌量使用。酸菜個人覺得還好，所以通常不會加，至於辣椒每回吃牛肉麵必加，但加之前得先衡量自己可以挑戰多辣，按照牆面看板所示，分為小辣四分之一、中辣二分之一、大辣一匙、超辣二匙，雖然撲克馬愛吃辣，但最多只敢挑戰到大辣而已，吃完肯定淚流不止…不…是汗流頰背才對！和美淳牛肉麵館算是老字號的牛肉麵店，曾獲獎也小有名氣，不過牛肉麵的價格也因而調漲，口味方面目前還很穩定，偶而會去回味一下，喜歡牛肉麵的捧友，不妨一試。
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平常來和美淳牛肉麵館都是外帶這天來看到內用的客人較少，所以選擇內用填單後，菜單交給服務員，餐後結帳。麵館有提供飲料夏天提供烏梅汁冬天提供讓人暖身的薑茶。牛肚麵$90牛肚口感帶點脆口，有嚼感，好吃!麵...也有點嚼勁。牛肉湯...清澈，香醇，微辣桌上有提供酸菜以及辣油辣油很辣，需要的話依個人口味添加酸菜，個人覺得是吃牛肉麵必加的香又脆，增加口感的豐富!
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