影片
承襲三代的傳統好手藝，從路邊麵店轉型成包子和伴手禮店來嘉義文化路附近不只是只有火雞肉飯更是有60年的老店，每天出爐著熱騰騰的肉包子經過研發有超多口味和養生系列，咖哩餃和蛋黃酥更是排隊熱門商品同時獲得嘉市好店和百大伴手禮的殊榮喔【阿潘肉包中正店】阿潘肉包介紹來到嘉義這座充滿人情味的城市，除了知名的雞肉飯與豆花外一家不起眼的小店卻憑藉著數十年的手藝讓每一位光顧的食客念念不忘，沒錯，就是嘉義的阿潘肉包店阿潘肉包傳承三代的嘉義在地美食，創立於1965年(民國54年)最一開始從麵店開始經營，傳承至第三代轉型成包子店口味上更是與時俱進，研發出超多令人難忘的口味甚至有融入養生系列的堅果核桃，來文化路、中正路一定要買一下阿潘肉包中正店門市環境這次造訪的是在中正路上的中正店在外觀上保持著橘色的招牌，但有融入較新的設計感有點港式結合復古台式，同時可以看到竹編竹籐的意象店內除了包子以外，也有超多禮盒可以選擇鳳梨酥、蛋黃酥和堅果塔都是人氣商品，如果要當伴手禮也是沒問題阿潘肉包也得到嘉市好店和百大伴手禮的殊榮阿潘肉包菜單菜單在這，可以一目暸然所有品項除了現場可以購買的熟食以外，也可以買冷凍的回去喔菜單上都會有教你如何將冷凍的食品回溫最好吃店家現場試吃也是沒在客氣的，試吃份量給的很足現場販售肉騰騰的肉包如果是要現場吃到熱騰騰的包子，當然也沒問題可以直接現場購買，現場品嚐阿潘肉包餐點介紹【招牌鮮肉包】店內的肉包子就是強調使用嚴選豬後腿肉每日一早清晨由市場直送的新鮮溫體豬肉而且一隻豬一條腿只有10公斤的後腿肉在肉質上肥瘦程度剛好，呈現原汁原味比較鮮甜【古早味鮮肉包】與剛才的招牌鮮肉包不同的是多加了『五香』口感上比較鹹香一點【辣個阿潘鮮辣醬】別看是辣醬就覺得很辣，這瓶的辣度是走迎合普遍的辣度所以製作微辣到小辣的部分，就連我和太后不太能吃辣，都可以嘗試主要是加入扁魚去爆香然後製成辣醬，會有一股鮮味不管是加在包子內餡，或平常拿來拌飯拌麵都很適合我試吃後，回到台中一直後悔沒有多帶幾罐【黃金咖哩餃】我們說這是一間被包子耽誤的咖哩餃店咖哩餃的用料也不是蓋的，烤的酥黃的外皮內層是用洋蔥以及使用獨特的咖哩粉調製而成一口咬下咖哩的香味撲鼻，再來可以很明顯嚐得到豬肉的肉餡【堅果核桃饅頭】麵糰使用小麥粉和黑糖再加入核桃、南瓜子、亞麻子擀製而成可以說把饅頭一扒開，滿滿的堅果在其中每一口除了Q彈帶點甜味的饅頭以外，多了脆脆的口感吃起來也滿有飽足感【起司鮮肉包】起司包中間的肉餡是與經典肉包一樣的唯獨多加了起司片，增加奶鹹香，喜歡起司的朋友不要錯過【蔓越莓優格乳酪饅頭】饅頭揉入了切碎的蔓越莓，還加入了明顯的乳酪丁乳酪丁的口感帶有點酸甜，加上蔓越莓本身的果香和酸甜女生應該都會滿喜歡的，整個用料很實在【蛋黃酥】外皮走的是酥脆的口感，蛋黃使用高粱酒去腥一口咬下，先是酥皮的脆感，再來是濃厚的紅豆泥最後蛋黃的鹹味開始在口腔內散開，吃起來負擔感沒這麼重阿潘肉包評價其實我在中正店觀察了一陣子發現滿多在地人會來一次買好幾顆包子饅頭或杏仁茶回去不管是要當下午茶或隔天早餐都很適合包子整體吃起來口味上負擔不會太大走在路上啃個一兩顆不是問題，很適合邊走邊吃的小吃要和朋友分享也有設計成冷凍或伴手禮，很方便推薦給大家
繼續閱讀