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電話號碼
052280019
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至五
11:00 - 22:00
星期六
11:00 - 22:30
星期日
11:00 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
50
其他資料
酒精飲料
電話訂位
食評 (1)
聽說開丼近期推出「松葉蟹燒肉宴」, 在燒肉丼飯上面加碼擺了一隻松葉蟹!開丼推薦的限量餐點當然必嚐!狡兔抓緊時機跑到開丼嘉義店,吃飯順便逛街!嘉義秀泰廣場美食很多,當天還買了樺達奶茶、Mister Donut、義美食品。 我們從台南驅車前往嘉義秀泰生活館,這是狡兔第一次造訪這座熱鬧的商場! 話說那天還不到11:00,一樓封鎖線前方已聚集許多蓄勢待發的民眾,待工作人員放行,我選擇搭乘手扶梯,只見大家順著階梯快步往上爬,我也沒來由跟著人潮邁開步伐,好像要去搶購什麼特價商品似的!哈!其實狡兔心中也有一個目標,就是想拍到餐廳淨空照!(強迫症又發作)  踏入開丼嘉義店,狡兔一時之間覺得這裡不像餐廳,比較像是夜店吧!?廣泛運用鏡面材質,彷彿置身一個奇幻空間,拍店景還會不小心拍到自己!(囧) 自助區免費供應味噌湯、冷熱飲、調味料,餐具也請自取,該店無收服務費。   畢竟這是一間日式料理餐廳,調味料備有不可或缺的七味粉,以及玫瑰鹽。   小叮噹只顧著滑手機玩遊戲,比我還要懶,狡兔就自己去盛味噌湯......我裝完兩碗有點後悔,一時忘記小叮噹不僅吃牛肉要看心情,喝味噌湯也是!他覺得味噌湯會讓喉嚨沙沙不舒服,所以我在外吃飯常要幫他解決味噌湯。  太神奇了!小叮噹這天居然願意喝味噌湯!裡頭撈得到海帶芽、豆腐,相當順口!   免費供應的飲品兩種,熱的玄米煎茶、冰的檸檬水,濃度都很夠誠意!   出餐囉!開丼選用的瓷製器皿講究,花色圖案復古,散發日式懷舊風情。   <蟹飽王丼>狠角色搶先登場!這一碗蟹飽王丼超狂!每天限量20碗,售價1090元!    即使這一碗的高價位是全店之最,但它的詢問度頗高,看來識貨的老饕不少!   一隻黃澄澄的松葉蟹就這樣霸氣十足的盤踞在丼飯頂端,誰與爭鋒!?原本猜想這道餐點應該是一個繁瑣的大工程,但它卻是最快上桌的耶!  我真心覺得受過專業訓練的開丼大廚好厲害!蟹腳的去殼技術讓我嘆為觀止!   附上空盤也是貼心之舉,得以暫且把松葉蟹移過來放,方便咱們扒飯吃。   蟹肉飽滿,無論是蟹腳或蟹螯都非常細緻美味!鮮度破錶!不必辛苦剝殼真好!   那一大塊蟹殼底下,竟然還有蟹肉絲!蟹肉含量比我想像的多更多!再覆蓋以蟹黃、蟹膏、鹹蛋黃製成的蟹黃金莎醬,畫龍點睛添韻味。   如此豐盛實在太超過了!蟹飽王丼真是極盡奢華之能事~~邊緣還擺上好幾塊角切牛排,這些骰子牛略帶咬勁不難嚼!   與醬汁一同烹煮的配料包含洋蔥、白雪菇,滋味鹹中帶甜我喜歡!如果各位想再吃得更過份一點,不妨另外加購鱒鮭魚卵或海膽!    <松葉蟹燒肉丼>倘若不吃牛,可考慮另一款系列餐點——松葉蟹燒肉丼,售價390元。   預設的搭配肉品是豬五花肉,但是也可以換成牛五花肉,不用補差價!    狡兔顧不得小叮噹今天有沒有心情吃牛這件事,選牛肉才是王道啦!   這碗同樣加上豪邁的蟹肉絲、蟹黃金莎醬,而蔥花的出現更是一大助攻!   牛肉片吸附濃重的秘製燒肉醬,軟嫩滑口帶點Q度,忍不住一片接一片!   拌開後驚覺蔥花數量可觀!狡兔心想這碗飯有蟹有牛有蔥,不會賠錢嗎?由於蔥量多,飯的辛辣感較重些,所以最後是由小叮噹負責清空它。   小叮噹今天心情很好,沒有任何反抗,跟我一起啃蟹腳、吃牛肉!(我還是不懂吃牛肉跟工作方面順遂與否有何關聯?)    點購丼飯還附上甜品!營養的紅豆紫米,看似小小一份卻是真材實料。   湯少、粒多,應該稱它為甜粥而不是甜湯,甜度輕微沒有負擔感。   <巨無霸天婦羅蟹味棒>真不愧它號稱巨無霸!直接拿竹筷子來串,好大一根啊!只賣50元!   更感動的一點,炸好的麵衣不會因為放涼而濕軟,依然保有酥脆度!   火鍋料的蟹味棒,一水煮總是容易散掉,而我首次嚐試油炸的新吃法,雖然是加工製品,但真的超好吃!麵衣完美包覆,蟹味棒的甘甜更顯著!  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)