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既定的嘉義美食行程外，吃過【諸羅山社。涼麵】之後，我和朋友對美食的定義，又有一大突破。也就是說，在飽食數餐，沒食慾的狀況下，還能讓人貪婪地消滅殆盡的料理，一碗簡單又不簡單的好滋味。 會來到【諸羅山社。涼麵】，劇情真的是高潮迭起。和好友們嘉義美食連發團，一開始並沒有這個安排。阿貓曾見某饕友大大分享過，直想登門拜訪，途中被好友珍亂了心緒，幸好被隨後會合的好友宙打了一劑強心針，就直接衝了！但在這之前，我跟好友珍已經吃了5攤美食。 要不是已先耳聞過這間店異人之處，光看門面根本很難聯想賣的主要商品竟然是涼麵。簡單雅致的裝潢與綠意扶疏的騎樓，彷彿來到精緻的小餐廳。 低頭一看菜單，除了錯愕，真的沒別的詞彙適合形容當下的心情，感覺很跳。 一進門可看見開放式的製作吧檯，處處打點得很乾淨與衛生，看了很舒服。 因為吃很撐的我們，本想三人點一碗涼麵就好，所以很害羞地躲在吧檯前方的位置，不敢造次。 牆上有不久前愛玩客採訪主持人所留下的簽名，事實上，阿貓不是被節目所影響，而是被嘉義某美食社團大大所誘惑，對這家【諸羅山社。涼麵】仰慕已久。店內風格自然簡單，沒有多餘的裝飾，俐落、大方，很有質感。 涼麵的選項有五種，除了經典款，其他的配料組合也算少見，有其創意巧思。 涼麵是主打商品，還有不少風味小菜，當天生意實在是太好了，冰櫃的食材所剩無幾，拍起來沒戲。 先到櫃台拿菜單劃記餐點，然後可先至飲料區拿上一杯麥茶與餐具，等待美食到來。 雖然過了正中午的用餐時間，但是【諸羅山社。涼麵】店裡人氣還是搶搶滾！ 稍微等了一下，很平凡無奇的經典涼麵端到我們眼前，除了美乃滋淋醬與寬版麵條，真的沒亮點！但，所有的沉默，就在吃下第一口涼麵時打破。一股很簡單的芝麻香伴著Q滑的麵條，清爽不膩，不經意且深深地佔據了味蕾的感受。明明沒有食欲，但不甘心就此錯過，慾望戰勝身體，大夥從容地分食這迷人的涼麵，還意猶未盡。 佃燒軟骨秋刀魚臨時加碼的小菜，分量實在，秋刀魚很肥美。滷到入味化骨的秋刀魚，厚實的魚肉緊緻鮮美，有淡淡的味噌香甜。 省掉去骨的麻煩，可以直接食用，輕鬆品味。美味度直逼日式傳統料理店的手藝，但價格更加親民，CP值很高，必點。 有種相見恨晚的感覺，要不是肚子裡已經裝滿不少嘉義在地美食，貪吃鬼三人行，可不會只吃兩樣餐點而感到滿足。而店家熱忱親切的待客之道，也是我們深深讚許的部分，也讓我更百分百確定，好手藝與好口碑，絕對是吸引大批粉絲的主要原因。諸羅山社。涼麵店址：嘉義市民族路638號電話：05-2228895
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{食記}{嘉義}諸羅山社涼麵~涼麵進階版 可愛的LOGO~ 地址：嘉義市民族路638號電話：(05)2228895諸羅山社。涼麵- 嘉義市- 亞洲餐廳夏天到了，炎熱的天氣讓人煩悶，這時候涼麵就是一個很好的選擇，嘉義的涼麵特色就是"一定要有美奶滋"， 位於民族路上的諸羅山社涼麵，外觀與一般涼麵小吃不同，給人很整潔、清爽的感覺^^環保餐具、醬料以及麥茶在入口進去的時候就看得到，還有泠氣開放，讓人不會吃得滿頭大汗，透心涼~~全年供應涼麵，除了經典涼麵40元，還有黃金雞絲涼麵、豚肉麻辣涼麵、五色蔬菜涼麵60元，以及香滷涼麵80元，因為涼麵不是只有麵，所以價錢有比較高一點，不過位於民族路店租應該相對也高，所以價錢還可以接受。 除了全年供應的涼麵以外，還有冬季限定的鍋燒類唷。豚肉麻辣涼麵，60元，涼麵上場囉，本來看到還以為沒有醬，原來是在下面啊，可能是為了擺盤好看吧?但是建議可以淋在上面，看起來更美味^^而且上面的菜、肉還可以更有味道，不用讓客人再拌~~味道微辣，如果要辣一點或許可以自己添加，一樣有美奶滋，甜甜鹹鹹的，還有細細的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，更清爽，豚肉還滿鮮甜的，不過好像是冰的，或許是要和涼麵做搭配吧。如果弄常溫一下，應該也不錯~諸羅山社涼麵，還滿好吃的，而且老闆、老闆娘都很客氣，跟大家分享~
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嘉義 諸羅山社明朝時居於嘉義的平埔族人以此名稱之這家位在民族路上的諸羅山社 涼麵沒記錯應該是開幕沒多久(放個暑假回來就有好多新店~開心~~) 光看外觀根本不知道是家賣涼麵的店阿進到店內後發現空間好明亮乾淨是以白及綠色當主色彩~有種自然清新的感覺 牆上張貼著這家店對料理的用心不怕麻煩~帶著專注的心真誠以對(今天去吃真的覺得老闆娘很親切~服務態度也很好 ) 菜單主要商品當然就是涼麵喽(有5種口味可以選擇)還有小菜及湯品(飲品麥茶則是免費供應)如果你是嘉大生還能有特約折5元優惠!! 豚肉麻辣涼麵 $60推!!!好吃會讓人下次來還想再點一份看到的配料有玉米小黃瓜紅蘿蔔像我就不敢吃小黃瓜~跟老闆說一下就能換成玉米了 涼麵是用扁麵條~分量剛剛好除了常見的涼麵醬料外還加上了些許的美乃滋入口後會多了點甜味(不過還好不會過甜~不然一定會太甜膩感)至於豬肉~我覺得好好吃喔雖然味道淡淡的 但肉質超嫩的阿~~~~~(提醒:這是麻辣味的~會很辣!!) 黃金雞絲涼麵 $60室友點的~因為醬內有加算(可選擇不加)所以吃起來的感覺又更我的這份很不同多了蒜味及較重的美乃滋味(當然你也可以自行加辣變成另一種風味) 雞肉絲私心較推薦點豚肉的(肉大塊又美味) 吃完真的覺得這家店不錯目前為止~在嘉義想吃涼麵的話一定會再訪這家的: )歡迎光臨yaya的痞客:http://yayayeh99.pixnet.net/blog 諸羅山社涼麵電話：05-222-8895地址： 嘉義市西區民族路638號
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