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招牌菜
店名：浪人串燒屋地址：嘉義市林森西路246號電話：0982-229691營業時間：18:30~00:30 對浪人串燒屋向來好奇，聽聞料理之美味，卻又接獲不少對店家的抱怨。然抱怨多半來自店家的用餐限制，諸如禁帶外食等。個人對於遵守規定多半無甚困擾，因此還是決定走上一遭。 店家在門口便張貼顧客公約，同意了再進門用餐，合情合理。店內裝潢頗有氣氛，加上日本音樂更有點綴效果。據網友meimei情報，一夜干、羊肉串及肉蔥捲皆為推薦品，於是各要一份。孜然小羔羊肉串（兩串） 140元 羊肉串比預期份量單薄些，但滋味確實挺好。羊肉毫無膻味，調味的孜然粉用量適切，灑上的糖粒添份甘甜，使味道更豐富。培根干貝卷（兩串） 150元 老實說這比較接近培根蔥肉串，當中還是以培根和青蔥為要角。培根熟度適中，青蔥水分保留得宜，夾藏其間的干貝切塊存在感較不鮮明。招牌脆皮去骨雞腿排 130元 雞腿排的外皮烤得香酥，腿肉彈牙帶汁，油香四溢。單吃腿排便覺夠味，若仍嫌不足，附上的芥末椒鹽也是良伴。老闆遞上了柚子粉可提味，不識貨的我只覺多了份特殊香氣，但還是偏好芥末椒鹽。一夜干（本日為竹筴魚） 190元 一夜干比之一般鮮魚，香氣和滋味總翻上幾翻。直接享用便有濃郁魚香，魚肉帶彈嫩有汁，強烈建議食用原味，佐上其它調味料反而可惜。日本宮城縣乳酪芝心球（八顆）佐蝦卵沙拉醬 110元 乳酪芝心球的外皮有點像日本竹輪的薄彈口感，內餡若沒一次入口則有爆漿情形。因內裡乳酪太搶戲，外淋的蝦卵沙拉醬便比較感受不到特色。玉子燒（招待） 老闆招待了玉子燒，和以前吃到的日式玉子燒感受大不相同。以往玉子燒多半口感柔軟，帶熱度及些許甘甜。這裡的玉子燒是冰涼的，口感紮實反更似帶汁的凍豆腐，滋味鹹甜交雜，十分有趣。可樂 50元 葡萄芬達（小瓶，招待） 汽水應該就沒什麼好贅述的，老闆或許看我們兩人用餐，因此多招待瓶小的芬達。 整體來說，浪人的料理感覺非常用心，用餐過程老闆態度亦和藹親切，或許也是自己遵守店家規定的原因。事實上在剛進店時，老闆還好心提醒這裡以飲酒配小點為主，若要吃正餐較不適合。我想尊重真的是客人與老闆彼此間都需要的東西，只要謹守這點，應該便能行遍天下吧！
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