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店名：民國鹽酥雞地址：嘉義市民族路與民國路交叉口營業時間：16:00~00:00 印象中很久以前就看過民國鹽酥雞的推薦，只是路途迢迢始終未試。今晚在拜訪喜田屋麻糬時，猛然想起就在臨近，於是順道前往。這裡除鹽酥雞、魷魚和薯條外，其它食材都沒標價，讓人有些害怕。一旁的大魷魚腳十分吸引人，加上曾被推薦，於是點了一份，再追加甜不辣和鹽酥雞這兩個基本款。大魷魚腳（中） 50元 鹽酥雞（小） 30元 甜不辣（兩片） 15元大魷魚腳切了薄片，吃來鮮而有嚼勁。然而鹽酥雞口感也偏硬，這點就不符合自己對鹽酥雞的嫩而多汁取向。甜不辣炸得酥脆，但少了膨度就覺得少了一種甜不辣該有的特色。這裡的魷魚及鹽酥雞應都有先醃過，因此調味香又足且不死鹹，店家的瀝油工夫也還不錯，吃到袋底依舊乾爽。然對喜歡大蒜的人來說，這裡不加蒜頭（還是需要詢問？）可能就是種遺憾了。整體來說，對民國鹽酥雞的印象尚佳，大魷魚腳較具特色，但其它食材的亮眼度就相對一般。之前的鹽酥雞推薦文章裡還有一堆店家未曾拜訪，有機會再來細瞧。
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